《动植物油脂的闪点极值测定》 - 副本

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1、《动植物油脂—闪点极值的测试》编制说明1、工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、国家标准主要起草人及其所做工作等）本标准方法的制定是根据国家粮食局文件“国粮办发〔2002〕251号《国家粮食局办公室关于做好2002年国家标准制、修订工作的通知》附件二：国家粮食局2002年制、修订国家标准计划”内容进行的，由南京财经大学食品科学与工程学院负责《动植物油脂—闪点极值的测试（彭斯克-马丁闭口杯法）》（项目编号：20020503-T-449）的制定工作。主要起草人******，负责进行本标准的各项工作，本标准主要工作过程为：1）本国家标准等同采用

2、国际标准ISO15267，为了保证本标准为最新国际标准的版本，我们查阅了国际标准最新标准目录，通过国际互联网查阅了最近一段时间国际标准的修制定情况。采用ISO15267：1998版作为制定本国家标准的蓝本，对原文进行了翻译工作。根据GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写规则》、GB/T20000.2-2001《标准化工作指南第2部分：采用国际标准的规则》、GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》规定的要求进行本国家标准编写的工作。为便于使用，本标准对ISO15267做了下列编辑性修改：a)‘

3、本国际标准’一词改为‘本标准’；b)用小数点‘.’代替作为小数点的逗号‘,’；c)根据GB/T1.1-2000中第6.5.1《条文的注和示例》的规定,对各章、条中原有各注的序号作了删除或重排序号2）编写编制说明。组织征求全国范围内具有代表性的相关用户的意见，进行意见的汇总处理工作。2004年5月完成本国家标准《动植物油脂—闪点极值的测试（彭斯克-马丁闭口杯法）》的征求意见稿，并由国家粮食局标准质量中心下发征集意见。3）截止到2004年8月共收到意见5条，根据汇总意见进行修改、完善，制定标准草案送审稿重新编写编制说明。由国家粮食局标准管理办公室、国家

4、技术监督局标准审查部组织全国范围内具有代表性的有关用户及专家进行标准草案的审查工作。4）根据审查意见进行修改、完善，制定标准草案报批稿并重新修改编制说明。上报国家标准技术审查机构等相关部门申请批准为国家标准。2．国家标准编制原则和确定国家标准主要内容（如技术指标、参数、公式、性能要求、实验方法、检验规则等）的论据（包括试验、统计数据），修订国家标准时，应增列新旧国家标准水平的对比2.1标准编制原则按《国家粮食局2002年制、修订国家标准计划》的通知“附件一”《国家粮食局2002年制、修订国家标准编制说明》中“项目编制指导思想及原则”的原则作为本标准

5、的编制原则。新标准要适应建立社会主义市场经济体制和粮食流通体制改革的总体要求以及我国加入世界贸易组织的需要。积极采用国际标准，为市场服务、为企业服务，逐步建立健全粮食流通标准体系。制、修订国家标准要有利于促进产业升级和产品结构的调整、推动技术进步和技术创新、推动与国际惯例接轨。2.2确定国家标准主要内容的论据本国家标准主要内容是按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》、GB/T20000.2-2001《标准化工作指南第2部分：采用国际标准的规

6、则》的规定确定的。本标准的主要内容有标准的适用范围、引用标准、测试原理、使用仪器、试剂、取样方法、试样制备、操作步骤、精密度、试验报告10项。2.3新旧国家标准水平对比目前，我国还没有《动植物油脂—闪点极值的测试》的国家标准。本国家标准的编制等同采用国际标准ISO15267：1998，该国际标准是由国际标准化组织（ISO）制定，ISO是世界上最大最具权威的标准化机构，现已有128个成员国。为了更好地促进全世界范围内标准化工作的开展，有利于国际物质交流和相互服务，并在知识、科学技术和经济领域开展合作工作，目前越来越多的国家在编制和修订本国标准时，采用

7、（等同或等效）国际标准。3．主要试验（或验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果本国家标准等同采用国际标准ISO15267，在原标准中，已经进行了精密度试验。1995年由FOSFA国际部和NOFOTA组织进行了一次实验室之间的试验。有8个国家的21个实验室参加。具体的试验统计结果见本国家标准第9项精密度。在我国加入世贸组织的新形势下，随着粮油流通体制的改革和收购政策的调整，粮油贸易数量将会不断增加，其各项指标的准确测定至关重要，而且需要尽快与国际接轨。我国2003年修订的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油等五项食用植物油产品国家

8、标准中新增加了“过氧化值”和“溶剂残留量”两项指标，这两项指标既是卫生指标又是质量控制指标，也是衡量油脂加工工艺及设备的重