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时间:2018-05-20
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1、甜品店经营利润分析今天,甜品已同咖啡、音乐一样,意味着时尚、浪漫、与美丽。时尚男女们从享受甜品冷饮的美味,到追求果品的健康养颜;从享受美食,到追求情调和惬意;无论是华美精致的西方甜品,还是温润养生的东方甜品,都不知不觉地进入人们的生活,让时间走得轻松,给繁忙的生活一个留白空间。 糖水甜品作为餐饮行业,绝对是一个朝阳产业,市场前景非常广的一个产业,从各个方面都可以看出来,先看看广东大街小巷的糖水店,就知市场潜力有多大,广东市场远未饱和,0.5公里内没有3家糖水店就不算饱和,何况全国除广东已外一遍空白的市场
2、,正是等你大显身手的时候,目前有志之士已将广东糖水发展到湖南,北京,新疆等全国各地,连海外华人地区都有糖水的身影,此处不在论述,另有专文细说糖水甜品的市场前景的贴子,请留意本论坛。 糖水甜品果汁冷饮行业,投资十分小,这是因为两个方面决定的,一个是设备,一个是装修,先说设备,因为糖水的加工设备都是一些普通的高压锅等常见的厨具,因此不需要多少钱,走进每个店,最价值的就是两个大冰箱,再说装修,糖水店不象宾馆饭店,宾馆饭店不装修好一点,客人会觉的不高档,没面子,糖水店不比咖啡厅,咖啡厅讲究的是情调,因些不需要在装
3、修上面太讲究,具体投资多少,本论坛另有专文细述。 糖水甜品果汁冷饮绝对是一个高利润的行业,这也是由两个方面决定的,一个是原材料便宜,原材料基本上是全国各地都有的普遍的绿豆,莲子,白糖等物料,二是加工方式简单,一部分产品是直接用半成品调出来的,半分钟就可以搞定,一部分是且高压锅,用不锈钢锅煮出来的,就跟煮饭一样,因些加工时间短,加工方式简单,不需要专业人才,省时省人工费用,因此注定了这个行业的成本很低,利润很高的一个行业,具体利润分析,另有专文述说。 糖水甜品果汁冷饮行业风险低,易于管理,市场前景广阔,投
4、资小,利润高本身就说明这是一个风险极低的行业,看看广东,你会看到服装店,大超市,饭店倒闭,却极少极少看到糖水店关门的道理,此行业也是一个易于管理的行业,许多工业区的糖水店都是两夫妻在开,高档的店面会请些服务员,糖水大都会有三天的保质期,不用担心象饭店一样菜肉坏掉的问题,也没有什么盘子难洗的烦恼,因为产品都是没有油污的产品。 有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行市场调查后发现:80%以上的被调查
5、者都喜欢甜品,90%的人把甜品作为生活中的一部分。 人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受,一片丰厚的市场呈现在我们面前。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业,甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。可以预见,甜品行业将创造又一个餐饮神话。 所有糖水甜品品种的利润均为70%以上或达数倍之间,各品种不同其成本也不同,但糖水的成本是相当低的,一般的品种成本都只在0.2-1元之间,售价可达1.5-4元间,高档点的品种成本在1.5-2.5元间,售价可达5-15元或更高。利润之高
6、,无法想像。(所以有很多糖水店铺在冬天完全可以不用经营),而我们也想到了做糖水冬天的生意会比热天差点,所以我们在培训项目里加入了冬天的经营项目:麻辣串烧和各式小吃比如卤水、咖喱、沙爹等来充实冬天的经营!糖水甜品果汁冷饮行业的投资额简单分析 一般小型糖水甜品至少要一个冰箱,一个要2700元,如果品种多,生意好的话要二个冰箱才行,这是设备的最大投资,也就是常说的一句话,走进糖水店最值钱的就是两个冰箱。一般需要一个封口机,手动的最便宜的要200元,一般350元的就比较好用了,封口机是珍珠奶茶、豆桨之类的打包封口
7、用的,三是需要一个消毒柜,在800元左右,如果需要做刨冰的话,需要一个刨冰机,800元,其它的东西锅碗瓢盘,林林总总都不是很要钱的东西,桌椅看什么货,一般普通的在350元左右,设备大约5千元包全套,你要记得加上店的铺租,装修等等费用,一间不大的店总投资约1万多元就差不多了吧.40平方的大约2万多元而已。 再说装修,糖水店不象宾馆饭店,宾馆饭店不装修好一点,客人会觉的不高档,没面子,糖水店不比咖啡厅,咖啡厅讲究的是情调,因些不需要在装修上面太讲究,一般整个招牌,菜单,两面墙上贴些宣传就搞定了,工业区的店面一
8、般都不是在这方面花太多心思的。 在高档消费地方,装修就不一样了,一般会在2万元左右,一般3万元就非常高档了。之前我们在开一家面包店时请人装修都吃了不少亏,这里面的名堂比较多,现在想来都有些气,只好说交了一些学费买个经验安慰一下自已罢了。因些在高档消费地方开店,就要至少准备个5万以上了。甜品店投入回报分析(例子:小型普通店)经营面积:20-30平方米总投资:9000-18000元(含培训费、前期投资、流动资金等)
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