生物化学考试大纲

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1、生物化学课程考试大纲一.课程性质与设置目的、要求生物化学是研究生命的分子基础、化学变化及信息传递的科学。生物化学是生命科学领域重要的基础学科和前沿学科。它是生命科学教育中重要的基础课。基础生物化学在农业院校的开设是农业科学向分子水平深入的显著标志之一。在生命科学研究科学领域中，生物化学暨分子生物学已是一门发展最为迅速、应用最为广泛的学科，已是或将是各相关学科研究的基础手段。  基础生物化学课程要求介绍生物大分子的结构、性质和功能，以及物质代谢和信息传递的过程。并适当介绍本学科研究的最新进展，以使学生了解本学科的发展动向，对生物化学在生命学科中的作用具有宏观的认识。二.课程

2、内容与考核目标第一章：蛋白质1.学习目的与要求       学习和并要求掌握蛋白质分子的结构、性质与功能，以及蛋白质结构与功能之间的关系。2.课程内容（1）      蛋白质生物功能的多样性。（2）      蛋白质的基本结构单位――氨基酸：氨基酸的分类；光吸收性；酸碱性；重要的化学反应。（3）      蛋白质分子的结构：一级结构；二级结构（α－螺旋，β－折叠，β－转角，无规则卷曲）；超二级结构；结构域；三级结构；四级结构。（4）      蛋白质结构与功能的关系：一级结构与功能的关系；空间结构与功能的关系。（5）      蛋白质的理化性质：两性解离性与等电点；胶体性

3、质；变性与复性；呈色反应。3.考核知识要点识记：氨基酸的结构与分类；光吸收性；等电点；茚三酮反应；Sanger反应；Edman反应；蛋白质的结构层次；构型与构象；酰胺平面；维持蛋白质结构的作用力；胶体性质与沉淀反应；盐析与透析；变性与复性；蛋白质的呈色反应；分子病；亚基等等。领会：氨基酸、蛋白质的酸碱性与等电点；氨基酸重要的化学反应；氨基酸与蛋白质的光吸收性；蛋白质的结构层次及相互间的关系；蛋白质结构与功能的关系；构型与构象；酰胺平面；胶体性质的应用及意义；变性与复性；沉淀反应与呈色反应的应用等等。应用：能利用氨基酸的性质进行氨基酸的提取、分离、分析鉴定、定量测定；利用蛋

4、白质的性质进行蛋白质的提取、分离、分析、定量测定鸡蛋白质的初步纯化。4.考核要求能正确认识有关蛋白质、氨基酸的概念、含义和性质；并在此基础上理解蛋白质结构层次、结构与功能的关系、蛋白质和氨基酸的重要性质；能利用这些性质进行有关氨基酸和蛋白质的研究和测定。第二章：酶1.学习目的与要求学习并要求掌握酶的催化特性、作用机理及影响酶促反应的因素、维生素与辅酶等等。2.课程内容（1）      酶在生命活动中的重要性。（2）      酶的化学本质与催化特性。（3）      酶组成与分类。（4）      酶的命名国际分类。（5）      酶的作用机理：中间产物学说；活性中心。

5、（6）      影响酶促反应的因素：底物浓度；温度；激活剂；PH；抑制剂等。（7）      酶活力及其测定。（8）      变构酶与同工酶。（9）      维生素与辅酶。3.考核知识要点识记：酶的概念与化学本质；催化特性；命名方法；分类；中间产物学说；活性中心；影响酶促反应的因素；酶活力及活力单位；变构酶与同工酶；各种维生素与辅酶的关系；米氏方程及米氏常数；竞争性、非竞争性抑制剂；变构效应和本章常见的符号等等。领会：酶的化学本质与催化特性；中间产物学说；活性中心；影响酶促反应的因素；变构效应；米氏常数；竞争性与非竞争性抑制剂；酶活力；辅酶的功能等等。应用：能利用米

6、氏方程进行相关计算；利用酶活力进行计算并设计相关实验；能够根据实际需要调控酶促反应速度；能够解释生活中与酶有关的知识和现象；了解酶在生产中的应用机制。4.考核要求能正确认识酶的概念与化学本质、催化特性、命名与分类、酶活力及其单位、活性中心等一系列有关酶的基本知识；并在此基础上深入理解酶促反应机理、影响酶促反应速度的因素、变构调节、酶活力概念、维生素与辅酶的关系；能解释有关酶的现象和应用，能够运用酶的催化性等知识。第三章：核酸1.学习目的和要求学习并要求掌握核酸分子的组成、结构、性质与功能。2.课程内容（1）      核酸的分类和分布。（2）      核酸的化学组成。（

7、3）      核酸的分子结构：核酸的一级结构；DNA的高级结构；RNA的高级结构。（4）      核酸的性质：核酸的一般性质；紫外吸收性质；变性、复性与分子杂交。3.考核知识要点识记：核酸的分类与分布、化学组成及结构；核酸的一级结构；DNA的双螺旋结构模型；三种RNA的高级结构；核酸的一般性质；紫外吸收性；变性、复性与分子杂交；解链温度；增色效应；减色效应等。领会：DNA的双螺旋结构模型；核酸的一般性质；紫外吸收性；变性、复性与分子杂交；三种RNA的功能。应用：能利用电泳技术分离分析核酸；能利用核酸的性质初步分离提纯核酸、