DBS44001-2011饮用天然山泉水.pdf

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1、a_QQ广东省食品安全地方标准a_p=QQLMMN—OMNN饮用天然山泉水OMNNJNOJN发布OMNOJRJN实施广东省卫生厅发布前言本标准按照d_Lq=NKNJOMMV规则起草。天然山泉水有着悠久的饮用历史和文化，以及其独特的水质和口感，深受广大消费者的喜爱，在我省饮用水市场中占据了较大的份额。由于该产品尚无国家标准，为推进饮用天然山泉水产业的健康发展，规范饮用水行业的管理，确保产品质量，特制定本标准。本标准为首次发布。本标准由广东省瓶装饮用水行业协会提出。本标准主要起草单位：广东省瓶装饮用水行业协会、广东鼎湖山泉有限公司、广东蓝松天然饮品有限责任公司、广州市王子山饮

2、用水有限公司、广东省微生物研究所、广东省食品质量监督检验站。本标准主要起草人：罗坦、马幼骐、吴木生、孙吉庆、许丽群、吴清平、冯志强。本标准由广东省卫生厅负责解释。饮用天然山泉水N范围本标准规定了饮用天然山泉水的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于饮用天然山泉水的生产、检验和销售。O规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。d_=PUPU地表水环境质量标准d_Lq=QTUVKON食品卫生微生物学检验冷冻饮

3、品、饮料检验d_=RTQV生活饮用水卫生标准d_Lq=RTRM生活饮用水卫生标准检验方法d_=TTNU预包装食品标签通则d_=URPT饮用天然矿泉水d_Lq=URPU饮用天然矿泉水检验方法d_=NTPOP瓶装饮用纯净水d_=NVOVU瓶（桶）装饮用水卫生标准d_=NVPMQ定型包装饮用水企业生产卫生规范ggc=NMTM定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局（OMMR）第TR号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质检总局（OMMV）第NOP号令《食品标识管理规定》P术语和定义下列术语和定义适用于本标准。PKN饮用天然山泉水ÇêáåâáåÖ=å~íìê~ä=ëéêáåÖ

4、=ï~íÉê采用山体自然涌出、渗流形成或在山体经钻井采集、在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水，且非江河、湖泊（山上湖泊除外）及公共供水系统的水源，仅经适当过滤和消毒灭菌等工艺处理，保留水源中一定量原有矿物质和微量元素且不添加任何化学物，密封于包装容器中可供直接饮用的水。Q技术要求QKN水源地QKNKN水源地必须设立卫生防护区，在防护区界设置固定标志。QKNKO卫生防护区必须符合下述要求，并有卫生防护区图：QKNKOKN第一区为严格保护区。取水点周围应有防护设施，在取水点外围半径NRã范围，无关人员不得入内。不得放置与取水设备无关的其他物品。QKNKOKO第二区为

5、限制区。在取水点半径RMã范围内，不得设置居住区、工厂、厕所、水坑，不得堆放垃圾、废渣或铺设污水管道。严禁使用农药、化肥。并不得有破坏水源地水质的活动。QKO水源水质水源水质应符合规范性附录^的规定。QKP感官要求应符合表N的规定。表N感官要求项目要求色度LE度FNM，并不得呈现其他异色≤浑浊度LEkqrFN≤臭和味不得有异臭、异味肉眼可见物不得检出QKQ理化指标应符合表O的规定。表O理化指标项目要求电导率［EOR±NF℃］L（µpLÅãFNMJPMM锑LEãÖLiF≤MKMMR砷LEãÖLiF≤MKMN铜LEãÖLiF≤NKM钡LEãÖLiF≤MKT镉LEãÖLiF≤M

6、KMMP铬LEãÖLiF≤MKMR铅LEãÖLiF≤MKMN锰LEãÖLiF≤MKN镍LEãÖLiF≤MKMO银LEãÖLiF≤MKMR硼酸盐E以_计FLEãÖLiF≤R硝酸盐E以k计FLEãÖLiF≤OM氟化物E以c计FLEãÖLiF≤NKR耗氧量E以lO计FLEãÖLiF≤OKM挥发性酚E以苯酚计FLEãÖLiF≤MKMMOJ氰化物E以`k计FLEãÖLiF≤MKMN阴离子合成洗涤剂LEãÖLiF≤MKP溴酸盐LEãÖLiF≤MKMNJ亚硝酸盐E以klO计FLEãÖLiF≤MKN余氯LEãÖLiF≤MKMR亚氯酸盐LEãÖLiF≤MKO甲醛LEãÖLiF≤MKV汞LE

7、ãÖLiF≤MKMMN矿物油LEãÖLiF≤MKMR三氯甲烷LEãÖLiF≤MKMO四氯化碳LEãÖLiF≤MKMMN总α放射性L（_èLi）≤MKN总β放射性L（_èLi）≤NOOS镭放射性L（_èLi）≤NKNQKR微生物指标应符合表P的规定。表P微生物指标项目要求菌落总数LEÅÑìLãiFRM≤大肠菌群LEjmkLNMMãiFP≤霉菌LEÅÑìLãiFNM≤酵母LEÅÑìLãiFNM≤致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球不得检出菌）QKS加工工艺要求QKSKN应在符合d_=NVPMQ规定的条件下进行加工与灌装。QKS