巴山山地鸡生态养殖及屠宰加工项目建议书

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1、一、总论（一）项目名称“巴山山地鸡”生态养殖及屠宰加工生产（二）项目单位平昌县“思千里”食品加工厂（三）项目拟建地点平昌县“巴山山地鸡”生态养殖基地选建在坦溪、镇龙、石垭等25个乡镇，屠宰加工生产线建在平昌县星光工业园区。（四）项目建设内容与规模1、建设规模：扩建25个土鸡养殖基地，新建500万只山地鸡深加工流水线，包括厂房及设备。2、建设内容：项目计划占地100亩，建设孵化室3000平方米，加工车间4000平方米，屠宰、冷库、成品库2000平方米，办公、宿舍2500平方米，年屠宰山地鸡500万只；在坦溪、镇龙、石垭等乡镇建设25个养殖

2、基地，示范养殖300万只，带动全县年出栏800万只巴山山地鸡。（五）项目建设年限：2011年1月—2011年12月二、项目建设的必要性和条件（一）项目建设的必要性1、符合平昌“畜牧产业兴县”发展战略2002年县第十次党代会讨论通过了“畜牧产业兴县”8的发展战略，2008年县委十一届十次全委会进一步将“以生猪为重点的畜牧及其加工业”确定为全县“2+2”产业发展重点之首，制定了“以生猪为重点、肉牛为特色、家禽为基础，大力发展畜牧及其加工业”的畜牧产业发展思路。规划到2015年生猪出栏170万头、肉牛出栏14万头、畜禽出栏1150万只。2、调

3、整农村产业结构和促进农民增收的需要我县传统农业中的粮食种植无特色，品种普通，市场竞争力低下，单靠种植粮食已难以实现农民增收。因此，合理布局粮、经、饲三元结构，大力发展山地鸡养殖，实施大巴山山地鸡规模养殖示范基地建设，能够有效地转化粮食和利用自然资源，也能够更多地吸纳农村富裕劳动力，增加农民的就业机会。养殖山地鸡投资小，周期短，见效快，没有农民难以掌握的高深技术，通过统一规划指导，发展规模养殖，走产业化发展道路，贫困农户可较快获得更多收益，达到脱贫致富的目的。3、该项目是增强畜禽产品市场竞争力的需要我县具有得天独厚的自然条件，大力发展山地

4、鸡养殖，立足优越的自然环境条件及人们对畜禽产品无公害的质量要求，将畜禽的发展重点转向巴山山地鸡，通过山林放养的生态养殖方式，生产绿色无公害畜禽产品，在肉制品销售中将大大提高市场竞争力。（二）项目建设的有利条件1、有优越的自然条件8我县地处四川东北部米仓山南麓，现有耕地68万亩，草山草坡103.6万亩，森林覆盖率45%，山青水秀，植被茂盛，海拔高度在268-1339米之间；县境年平均气温16.7℃，日照时数1237.6小时，气候温和，雨量充沛，光热充足；农户居住分散，单家独院居多，房前屋后空闲的宅基地面积大，具有优越的家禽生长养殖环境。2

5、、县、乡、村技术力量雄厚我县具备完整的县、乡、村技术服务体系，能够为该项目建设提供全面的技术保障。全县共有畜牧兽医专业技术人才391人，其中：局直属单位三站（防检站、品改站、饲草站）1校（畜牧技术学校）共计专业技术人员60人，按职称分：高级8人、中级22人、初级30人；按学历分：研究生1人、本科14人、专科13人、中专32人。乡镇站共有专业技术人员102名。乡镇畜禽技术中心共有专业技术人员229人。村级防疫员共有500余人。3、有较好的市场前景我县土鸡很受广大消费者欢迎，据统计，县内市场年土鸡销量在400万只左右，销售到外地市场的有30

6、0万只左右。我县总人口是106.4万人，按人均年消费10只计算，年总消费量可达1064万只。目前的生产水平远远不能满足这种需要。同时达州、成都、重庆等地，对山地鸡的市场需求量大，我县只是供应了极少一部分。就效益而言，土鸡价格是肉鸡的2倍以上，养殖土鸡经济效益较好。因此，实施该项目市场潜力大，前景好。8（三）项目建设的资源条件我县自2006年开始已连续申报实施土鸡产业扶贫项目，通过四年来的实施，效果十分明显，效益显著。2010年全县已发展山地鸡规模养殖示范村25个，示范农户1000户，其中：饲养2000只以上的养殖大户200户，示范养殖1

7、00万只，全县年出栏达300万只。三、建设规模在驷马镇、坦溪镇、江口镇、白衣镇、涵水镇、镇龙镇等25个乡镇建土鸡规范养殖示范基地，示范养殖300万只，带动全县年出栏土鸡800万只以上。建设土鸡产品精深加工生产线，年屠宰加工土鸡500万只。四、技术方案、设备方案和工程方案按照《食品卫生规范》标准及禽制品产品质量标准执行，严格按照山地鸡制品操作生产。1、酱卤土鸡肉选料—修整—配料—腌制（30-48小时）—蒸煮（50分钟）—冷却—内包装—杀菌（121℃杀菌20分钟）—冷却——外包装2、选料—修整—配料—腌制（30-48小时）-熏（烤）—冷却—

8、包装表1：养殖设备方案项目数量投资备注孵化机60套200万新制8锅炉20台40万新制建温室20000平方米560万新制合计800万表2：主要设备方案设备方案数量产地及型号投资备注锅炉1罗山竹根锅炉厂300万