河北省迁西县农副产品

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1、迁西八宝——来自生态山水间的馈赠迁西是一片丰饶的土地,有山有水，有林有矿。从六千多年前的新石器时代开始，勤劳的迁西人就依靠这“七山一水分半田”的无私馈赠，一代代繁衍生息。如果说是地下的矿藏让迁西经济走上了快车道，那么，在漫长的农耕文明期间，地上丰饶的物产则是迁西人衣食无忧、宁静安闲的保障。迁西山水相依，环境独特，动植物资源丰富。一直以来，都是京东地区土特产重要产地之一。在“开启滦河时代”的大潮中，围绕“一产抓特色、二产抓提升、三产抓拓展”的经济发展战略，迁西农业再放异彩。通过以绿色、安全、生态为引领，大力实施品牌战略，因地

2、制宜地推行区域化布局、标准化生产,迁西人打造出一批独具特色的农产品，有“迁西八宝”之称，即：栗子栗蘑栗花鸡（蛋、酒），核桃花生大枣梨（酸）。这些生长在青山绿水间的特产，品质优良，深受市场欢迎。我们相信，这些来自深山的馈赠不仅会走上更多人的餐桌，而且会给迁西农民带来更多的收入。（姬保新）迁西板栗在板栗行业，迁西保持着多项第一。第一个地理标志，第一个驰名商标，第一座板栗博物馆，第一个产业研发中心，第一个成立专门管理机构，第一个推行标准化生产，第一个开展糖炒板栗连锁经营。目前，全县板栗栽培面积70万亩，4000万株，常年产量4万

3、吨，年产值12亿元，农民人均纯收入中有2600元直接来自板栗行业。迁西板栗的产量、质量、出口量均位居全国板栗产业前列，一直以产业化先锋的角色带动周边板栗产区、乃至全国板栗产业的快速发展。品质一流迁西板栗栽培历史悠久，可以上溯到春秋战国时期，有“燕秦千树栗”之说。迁西地区的第一次板栗发展高峰是明代。洪武年间，朱元璋大量移民，并下诏“广植枣栗，以备欠年”。至今迁西境内仍有大量明代古栗树，仍然能正常结果。从百年前出口日本开始，迁西板栗逐渐成为出口创汇的拳头产品，特别是改革开放以来，形成了以“围山转”开发为模式的第二次板栗产业发展

4、高峰。迁西板栗之所以行销国内外百年而长盛不衰，主要因为其具有独特的品质。含铁量高的片麻岩土壤、水热同季的独特气候、千年选育留下的优良品种、先进的管理方式共同决定了迁西板栗的绝佳品质。迁西板栗色泽鲜艳、肉质细腻、糯性粘软、甘甜芳香、营养丰富。经科学测定，迁西板栗果仁含蛋白质10.7%，脂肪7.4%,淀粉60%,糖10—20%，氨基酸4.14%，维生素4.3‰，此外，还含有丰富的胡萝卜素、抗坏血酸，天然活性酶及钙、磷、钾、铁等成分，营养含量居全国板栗之首。品牌驰名迁西一直重视品牌建设，通过承办“全国板栗产业发展研讨会”、“金秋

5、板栗节”、“中国·迁西栗花节”等大型宣传推介活动，强化迁西板栗在市场上的影响。2002年注册“迁西板栗”证明商标，2005年被评为“河北省著名商标”，2008年被国家工商行政管理总局认定为中国驰名商标，成为迄今为止国内板栗行业中唯一一枚地理标志驰名商标。目前，“迁西板栗”证明商标已经在十几个国家和地区延伸注册，荣获“60件最具市场竞争力的地理标志商标”、“2011消费者最喜爱的绿色商标”等称号，据中国农产品区域公用品牌价值评估课题组评估，“迁西板栗”证明商标品牌价值达15亿元。品牌效应极大地带动了迁西板栗产业发展。不仅实现

6、了生产标准化，还通过扶持板栗经纪人外出闯市场，在全国170多个大中城市建立1000多个销售网点，形成了稳固高效的市场销售网络。近三年，迁西板栗实现国内年均销量3万吨，超过了总产量的70%，已由过去依赖出口外销转变为内销、外销售并重，且以内销为主的重大转变。迁西也先后获得“全国优质板栗基地示范县”、“全国经济林建设先进县”、“河北省出口板栗质量安全标准示范县”等荣誉称号。产品多样迁西县依托重点板栗加工企业和板栗研发中心，研制开发出一系列安全、便捷、适口、保健的多元化板栗产品。如糖炒板栗、干煲板栗、即食小包装板栗仁、栗粉、板栗

7、月饼、板栗汁、板栗保健酒、栗花香水、栗花花露水等。此外，板栗还可以做成各种菜品。板栗食谱多达200余种，代表菜谱有板栗红烧肉、板栗烧鸡、板栗烧菜心、板栗娃娃菜、栗子粥等。板栗吃法1、风干栗子。用网袋将板栗悬挂于阴凉处风干，一般10天左右即可。风干栗子含糖量高，味道甜香、软硬适中。每日吃5个左右，可治老年肾亏、腰腿酸软。在《红楼梦》中，花袭人曾说“只想吃风干栗子”，可见这种吃法历史之久。2、糖炒板栗。用麦芽糖和沙子混合加热，再把栗子放入其中均匀翻炒，既可以使板栗受热均匀，皮色鲜亮，又可以保持板栗独特口感，炒出的栗子甜香适口，

8、是板栗的一种主要食用方式。清乾隆皇帝曾经作诗云：小熟大者生，大熟小者焦。大小得均熟，所待火候调。惟盘陈立几，献岁同春椒。何须学高士，围炉芋魁烧。3、小包装板栗仁。即食小包装板栗仁采用含气调理工艺，充氮包装，可长保存时间到12个月。不仅保持板栗的口感，而且去掉了剥皮的过程，开袋即食，十分方便。目前，县内金