炕文化的研究与传承将面临“后继无人”的困境

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1、炕文化的研究与传承将面临“后继无人”的困境上世纪80年代，辽宁省搭炕表演竞赛场景。上世纪60年代，郭继业(上)下乡时演示火炕的搭法。郭继业供图　　南都记者陈显玲实习生黄慧玲韩国拓展的实际上是一种新的采暖方式，在整个城市、农村发展。中国对炕的文化传承和保留，不单单是炕的问题，而是如何保存居住文化的问题。—沈阳建筑大学教授朴玉顺寒风裹挟着雪花呼啸盘旋的东北冬季，陪伴农村百姓抵御这刺骨冰冷的是烧得火热的土炕。家里老人坐在炕头，享受着温暖支撑的末段旅程，出不去屋的男人斜倚在炕梢抽烟，爱串门的东北女人们围坐着纳鞋底，不时数落趴在炕上写作业的孩子。太阳偏西，四散的女人抱回柴火，哧啦一声点起铁锅下的灶

2、膛，烟气打着旋钻进或直或曲的炕洞，一把火烹熟了晚饭，女人赶紧用铁片卡住烟囱拦截下烟气，难挨的漫长冬夜，全靠这份余热让身体熨帖着入眠，周而复始。如今，承载北方农村人数千年悲欢生活的火炕，在我国抢救古建筑学者的惋惜声中，渐渐被新生活浪潮愈卷愈远，而在相去不远的韩国，火炕的另一脉演变以“温突”为名，不仅在城市广泛应用，还即将投入世界文化遗产的保护怀抱。炕演变被称为“炕王”的郭继业没有找到最早的炉灶炕确切的记载，在他画出的炕的流传演进路线图中，最顶端的是“坑”，他采信的是传说火炕来源于原始社会的“火窝子”，也叫做“烧地卧土”。我们的祖先很早就懂得了用火，他们把农垦、耕作、游牧、狩猎获得的食物，常

3、常在野外用火烧熟了吃。由于没有定居，便经常在野地上掘个土坑，坑内点燃柴草。使土坑受热之后，就在坑内铺上兽皮、干草、树叶等睡觉。这就是“火窝子”，既能取暖，又可防止野兽偷袭。郭继业认为，随着生产力的发展，人们改为定居，“火窝子”也随着人们进入村舍。所以，历史上，炕在很长一段时期内被称为“坑”，直到人们会搭火炕才记载为炕。“目前考古界发现的最早遗址是黑龙江省牡丹江市东宁县的团结遗址”，长期从事朝鲜族民居文化研究的沈阳建筑大学朴玉顺教授介绍，史书上最早的记载则在北魏时期，“郦道元在观鸡寺游历的时候，记下了炕的形式，之后宋代史籍中都有对炕的记载。”团结遗址上层记录了渤海时期北方地区靺鞨民族建立的

4、渤海国，当时使用的取暖方式被学界认为是炕的雏形。朴玉顺介绍，当时还没有形成炕，取暖方式靠的是地上的炉子。为了更好地取暖，他们在板铺下面砌了石头，把它垫起来，上面再铺石头或瓦，形成一个可以采暖的东西。炕的尺度始终是离开地面约400到600毫米的高度，后来满族的万字炕，汉族采用的一面炕，实际上都是这样发展过来。“烧热了的片石”在朝鲜语当中音译为“温突”也就是中国的火炕，关于朝鲜族的火炕起源，朝鲜民族的学术界历来有多种说法，至今无法作出定论。石器时代、古朝鲜时代、三国时代和高丽时代四种起源说最为流行。“今天意义上的炕和温突实质上是两种不同的演进路线”，朴玉顺介绍，考古发现，东北的汉族、满族使用

5、相似的炕形式，而蒙古族和朝鲜族使用相似的采暖方式，也就是韩国所说的温突。其实两者功能、原理一样，最大的区别在于，从炕的发展历程，东北满族、汉族的炕离开地面较高，而朝鲜族蒙古族是矮炕，离开地面200—300毫米，就差那么一个台阶的高度，另外烧火口也存在差异，前者在外屋烧，后者在屋里烧，还有一部分在外墙烧。炕改进“三亩地，一头牛，老婆孩子热炕头”，是对东北农民幸福生活的写照，但要摆弄出一个舒服的热炕头，却不是件容易的事。受热不均是火炕最大的难题，“那时候的炕真不好烧。不是炕头热就是炕梢热。热起来可以把人烤糊了，凉时冰得半夜冻醒”，辽宁省农村能源行业协会会长唐春福回忆说，那时把热炕头留给家里的

6、长辈，代表的就是孝顺。另一个难题困扰的是农村主妇们，“远看是黑云，近看是村屯，打开厨房门，不见烧火人”，火炕利用做饭的烟气取暖，传统炉灶炕带来了严重的厨房空气污染，一氧化碳、氮氧化物和烟尘等污染物排放明显超标，妇女们做饭时不得不忍受烟熏火燎，导致眼病、呼吸道疾病等频繁发生。“炕王”郭继业1968年下乡前，跟着两个邻居木匠和瓦匠，就开始了修炕。到了下乡地点辽宁省铁岭市康平县后，给农民修炕改变了他的人生轨迹，依靠过硬的修炕技术，他被特批回到辽宁省农委做炕的研究，并成为农业部的首席炕专家。在受邀去香港大学讲座时，郭继业如此总结：对北方百姓来说，炕是生活，炕是健康，炕是文化，炕是遗产。“火墙的作

7、用是解决取暖，火炕的作用是解决睡人”，结合两种方式的优点，郭继业发明了架空炕，俗称吊炕。一架起来，又是炕又是火墙，方便之余还能减少热损失。考虑到炕还是多种疾病天然的理疗仪，腿疼需要脚下热，腰病需要中间热，肩周炎需要炕边热，他还设计出最适合人体需求的火炕—可以达到炕边20℃，腰部40℃，脚下30℃，炕头炕梢温差小，都由烟气在炕洞内的走向控制。在郭继业的研究中，最初的农村落地式火炕变成架空式火炕只是第二步，他和徒弟正在试点推广移动式火炕