不锈钢制品锅使用妙招

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1、当今市场上常用不锈钢材料有：SUS310S、316L、316、304、304L、309、305、314、303、321、301、202、201等；在众多的制品锅材料中，不锈钢都能提供今人满意的耐蚀性能。晶间腐蚀有缝隙腐蚀两种；展望2013年，国家经济着力扩大国内需求，预计到2015年，中国不锈钢产能控制在2000万吨，不锈钢产量将超过1900万吨，不锈钢需求量将增加至1600万吨。“不锈钢和不锈钢制品应用数量、质量都将得到提高。不锈钢主要是300系列和200系列，两者的区别在于化学元素镍含量的多少，这造成了它们在性能和价格以及耐腐蚀上的巨大差别。镍含量

2、很低的200系列不锈钢价格只是300系列不锈钢的一半左右，在防腐蚀和韧性等性能上则远远不如300系列不锈钢，只适用于橱具、食品加工等领域，若用在建筑、医疗器械等领域，将存在很大隐患。含镍量在1%左右的200系列产品，不能承受一般大气腐蚀。化学腐蚀，表面污染，表面划伤：清洗电化学腐蚀，其他因素：不锈钢原材料在采购、储存过程中，由于吊装、运输过程产生的磕碰和划伤也比较严重，也是产生锈蚀的原因之一。不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钴、锰和镉等微量元素而制成，上述这几种元素，均是人体必需的微量元素，适量摄入，有益于人体健康。若某一元素摄入过量，就会暂时在体内

3、蓄积起来，长此以往就会造成蓄积中毒，将有害健康。目前我国不锈钢餐具市场“繁荣”，品种众多，制作工艺、内含原料等方面尚无统一标准。为保障人们的健康和安全，了解一些正确使用不锈钢餐具的方法是必要的不锈钢食具容器，如调羹、汤勺、刀、叉、盘、碟、碗、杯、锅、水槽等逐步进入家庭。不锈钢餐具美观耐用，但微量元素超标也对人体有害。使用不锈钢食具容器还要谨防铬超标。国家强制性标准《不锈钢食具容器卫生标准》对铬、铅、镉、镍和砷等指标都作了严格限制。1．不锈钢餐具不可烹饪、储存过酸、过碱的食物，也不宜盛放酸性果汁，因这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的电化学反应

4、，使微量元素过量溶解析出，包括少数对人体有害的重金属元素。这些元素摄入人体后，蓄积起来。久而久之达到一定浓度后，会造成蓄积中毒。2.切忌用来煮煎中草药，因中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸等成分。尤其在加热时，很易与不锈钢中某些成分起化学反应，不但使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大的络合物，使不锈钢餐具受损。所以煎中草药还是用惰性的陶瓷锅为好。不锈钢制品保养为了使您的餐具和第一天的一样崭新依旧，以下便是一些最好的建议：  清洗不锈钢器皿的几个小诀窍当今现代厨房里都用上了不锈钢餐厨具，，不锈钢锅具是厨房一道亮丽的风景，现代感很强，但是需要加热的

5、，还是要有一些使用技巧的。1.使用前，可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干，这就等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜“衣服”。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命；首次使用锅具前，先用白醋加温后将锅具清洗一次，然后再用热水冲洗，内外擦干后才可以使用。2.使用后立即用温水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢表面黯淡失色，甚至产生凹痕。  3.不锈钢器皿清洗以后，外表的水迹要擦干。因为在加热的时候，特别在煤球炉上使用时，燃烧时产生的二氧化硫和三氧化硫遇水后会产生亚硫酸和硫酸，这会影响器皿的使用寿命。  4.

6、不锈钢器皿使用一段时间后，表面会有一层雾一样的膜，可用软布蘸上一些去污粉或者洗洁精擦洗，就可恢复光亮。如果外面被烟熏黑，也可以用这个办法清除。  5.不要长期盛放酸性或碱性的食品。不能用水长时间浸洗不锈钢器皿，否则会使器皿表面黯淡，失去应有光泽。  6.不锈钢餐具上沾有污迹，必要时可用不锈钢蜡涂在斑迹上擦净。有胶柄的不锈钢餐具，应尽量避免高温而使颜色黯淡。  7.不锈钢餐具用了一段时间呈“黑雾”，并非变质，但又不是锈，不需磨擦，用布蘸些擦铜水搓抹即亮。  8.不锈钢传热快，所以放油之后不宜猛火。  9.可先用肥皂将不锈钢餐具上的污渍拭去，然后再用干布来

7、擦干净。9.可先用番笕将不锈钢餐具上的污渍拭去，然后再用干布来擦洁净。10.假如呈现由硬水组成的水垢，可用食醋擦拭洁净或许用石灰和水夹杂成的糊状物来揩擦不锈钢餐具上的污迹，然后用热肥11.不锈钢炊具的锈点，宜用0号水磨砂纸干磨；但先要确定能否生锈，若只是普通的焦烟斑驳，则宜以厨房洁净剂或去污粉擦拭即可去失落。也可先用水浸泡一夜，再用一小块1000号水磨砂纸，用手指按在焦黑部位小心研磨即可。或许买一张400号水磨砂纸，在水中浸湿轻力匀磨几下，即可去除，切勿用鼎力，以免擦花锅身。纤细的焦迹可用“百洁布”蘸去污粉加少许洗洁精擦除。12.不锈钢用了一段工夫后，

8、锅内会呈现咖啡色锈迹，其实不是锈，而是水中的矿物质经长工夫凝集而在锅壁构成的物质。这些陈迹大可