本标准由中华人民共和国浙江出入境检验检疫局提出并归...

《本标准由中华人民共和国浙江出入境检验检疫局提出并归...》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、DB33/T××××—××××浙江省质量技术监督局发布2004-11-18实施2004-10-18发布出口饲用果冻检验规程RulesfortheinspectionoffeedstuffjellyforexportDB33/T516—2004DB33浙江省地方标准ICS67.100.40C531DB33/T516—2004前言本标准由中华人民共和国浙江出入境检验检疫局提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国湖州出入境检验检疫局。本标准主要起草人:吴允光。IDB33/T516—2004出口饲用果冻检验规程1范围本标准规定了出口饲用果冻的术语

2、和定义、抽样、检验、检验结果的判定、不合格的处置及检验有效期。本标准适用出口饲用果冻的检验。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T2828.1计数抽样程序第1部分：按接收质量限AQL检索的逐批检验抽样计划GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测

3、定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T10788罐头食品中可溶性固形物含量的测定GB/T11860蜜饯食品理化检验方法国家质量技术监督局令第43号定量包装商品计量监督规定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1饲用果冻以果糖、白砂糖、果冻粉、酸味料、色素、香精为原料，经煮胶、调配、灌装、封口、杀菌而成的凝胶状产品。3.2析水量由于凝胶脱

4、水、收缩在饲用果冻表面形成的液体占果冻的重量百分率。3.3杂质混入饲用果冻内的一切外来物。4抽样4.1检验批以不超过10000件为一检验批，超过10000件，另列批次。同一检验批的产品应具有相同的特征，如规格、包装、标记等。5DB33/T516—20044.2抽样条件产品应包装完毕，并按检验批堆垛。4.3抽样方案4.3.1感官、包装、标志检验开件数采用GB/T2828.1一次正常抽样方案，特殊检查水平S-2、S-4。检查水平和合格质量水平见表1。表1检查水平和合格质量水平不合格分类检查水平AQL值AS-21.0BS-42.5CS-44.04

5、.3.2理化、微生物检验开件数4.3.2.1抽样方案100件及100件以下抽5件，不足5件全数抽样，100件以上按式(1)计算：S=…………………………(1)式中：S抽样件数；N被取样商品总件数。注：小数部分向上修正约取整数。4.3.2.2抽样量从所抽样件中随机抽取样品，抽样量不少于2kg。样品分为三份，一份用于理化检验，一份用于微生物检验，一份留样备查。5检验5.1感官检验5.1.1感官检验项目感官检验项目及及不合格分类见表2。表2感官检验项目及不合格分类检验项目质量要求检验方法不合格分类封口封口应牢固、密封性良好，无脱膜、歪膜按5.3.

6、1执行B色泽具有各类口味饲用果冻相应的颜色，色泽均匀按5.3.2执行气味具有各类口味饲用果冻应有的滋味气味，无异味按5.3.3执行组织形态柔软适中、富有弹性，细腻，呈透明凝胶状，无明显絮状物；具有包装容器较完整的形态按5.3.3执行杂质无肉眼可见的外来杂物按5.3.4执行A标志标志清晰，文字工整、规范，批次清楚，与内容物相符按5.4.1执行C5DB33/T516—2004包装包装完整、清洁卫生，捆扎牢固；包装材料清洁、无毒、无异味。按5.4.2执行5.1.2感官检验方法5.1.2.1封口对样品逐个进行检查，观察封口是否牢固、完好、密封，有无

7、脱膜、歪膜。5.1.2.2色泽将样品倒入白色瓷盘中，在明亮的自然光处逐个观察。5.1.2.3气味、组织形态撕开封口膜，倒出凝胶状物，观察形态，检查是否具有本品种饲用果冻应有的香味、气味；组织是否柔软、细腻、富有弹性，有否明显絮状物。5.1.2.4杂质将样品倒入白色瓷盘中，在明亮的自然光处逐个检查是否有杂质。5.2包装、标志检验5.2.1抽样前检查全批包装是否完整、清洁卫生，捆扎是否牢固；包装材料是否清洁、无毒、无异味。5.2.2检查标志是否清晰，文字是否工整、规范，并与内容物相符。5.3理化检验5.3.1理化检验指标理化检验指标见表3表3理

8、化检验指标检验项目理化指标析水量，%≤5.0可溶性固形物（以折光计），%≥12.0总酸（以柠檬酸计），%0.1-0.35铅，mg/kg≤0.5砷，mg/kg≤0.3铜，mg/kg