T∕ZNZ 108-2022 妙西黄桃

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ICS67.080.10CCSB31TZNZ浙江省农产品质量安全学会团体标准T/ZNZ108—2022妙西黄桃Miaoxiyellowpeach2022-03-30发布2022-04-30实施浙江省农产品质量安全学会发布

1T/ZNZ108—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位：湖州市吴兴区农业技术推广服务中心、浙江省农业科学院、湖州市农业科学研究院、浙江卉弘生物科技股份有限公司、吴兴妙西锦丰家庭农场、浙江玲珑生态农业股份有限公司、湖州灵粮生态农业有限公司、湖州通源农业服务有限公司。本文件主要起草人：金检生、杨丽丽、刘玉红、孙彩霞、陈雷、陈丽萍、方道东、郑云宇、张乐、高佳、梁军。I

2T/ZNZ108—2022妙西黄桃1范围本文件规定了妙西黄桃的术语和定义、质量要求、检验规则及标识和包装。本文件适用于妙西黄桃。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.83食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB/T30642食品抽样检验通用导则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1妙西黄桃miaoxiyellowpeach湖州市吴兴区地理标志保护范围内的黄桃，品种主要为‘锦绣’‘锦香’‘锦花’‘锦园’等，具有“果肉橙黄，果香浓郁，汁多味甜”的特点。4质量要求4.1基本要求果形规整，果香浓郁，果肉橙黄，汁多味甜，无裂核；污染物限量应符合GB2762的规定；农药最大残留限量应符合GB2763的规定；理化指标应符合表1的规定。表1理化指标指标项目检测方法早熟中、晚熟可溶性固形物，％≥11.0≥12.0按NY/T2637的方法测定可滴定酸，％≤0.25按GB12456的方法测定β-胡萝卜素，μg/100g≥100≥250按GB5009.83的方法测定4.2等级划分按表2的规定进行分级。2

3T/ZNZ108—2022表2等级划分指标项目检测方法特级一级二级果重/(克/果）≥300且＜400≥250且＜300≥200且＜250电子天平测定单果的重量果面光洁，无机械损无果锈、裂果等，机械无果锈、裂果等，机械损果面伤、果锈、裂果和病损伤和病虫斑总面积伤和病虫斑总面积不超在自然光下目测虫斑等不超过果皮总面的2％过果皮总面的5％色泽果皮黄绿色或金黄色，有玫瑰红晕或红色细点4.3等级允许误差等级的允许误差按果实数量计，应符合：a）特级允许有5％的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；b）一级允许有10％的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；c）二级允许有10％的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。4.4净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检测方法按JJF1070规定执行。5检验规则5.1检验批次以同一品种、来源、等级、包装方式、批次的黄桃为一个检验批次。5.2抽样按GB/T30642规定执行。5.3检验5.3.1交收检验每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验的项目为感官指标，检验合格后交收，并附有产品合格证。5.3.2型式检验5.3.2.1有下列情况之一者，应进行型式检验：a)人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；b)前后两次抽样检验结果差异较大时；c)国家有关主管部门提出进行型式检验要求时。5.3.2.2型式检验按国家有关主管部门确定的项目进行。5.4判定规则交收检验或型式检验项目全部符合本标准要求时，判为合格品。如出现不符合本标准要求时，可用备检样品复检不合格项，结果判定以复检结果为准。6标识和包装6.1标识应符合GB/T191和GB7718的相关规定。外包装箱（盒）上应标明黄桃品种、产地、等级、净含量、装箱日期等内容。加贴食用农产品合格证。6.2包装3

4T/ZNZ108—20226.2.1每个包装内的黄桃产地、品种、等级、成熟度均应相同。6.2.2包装材料应无毒、无害、清洁、柔软，具有一定的透气性。外包装材料还应牢固、美观、干燥。_________________________________4