gbt 12496.9-1999 木质活性炭试验方法 焦糖脱色率的测定

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1、中华人民共和国国家标准木质活性炭试验方法GB/T12496.9一1999焦糖脱色率的测定代替GB/T12496.1-1990Testmethodsofwoodenactivatedcarbon-Determinationofdecolorizationofcaramel，范围本标准规定了木质活性炭对焦糖色素脱色率的试验方法，本标准适用于各类脱色用活性炭焦搪脱色率的测定。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标

2、准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法GB/T9721-1988化学试剂分子吸收分光光度法通则(紫外和可见光部分)3方法提要试样与焦糖混合吸附后过滤，用分光光度计测定其滤液的吸光度。4主要仪器4.11000mL三口烧瓶.4.2电动搅拌器(可变速)。4.3玻璃a度计(刻度。一200'C).4.4调温电热炉(或电热套,1000mL),4.5甘油浴。4.6分光光度计(GB/T9721),4-7中速定性滤纸。5主要试剂本标准中所用水应符合GB/T6

3、682三级水规格;所列试剂，除特殊规定外，均指分析纯试剂。5.1葡萄糖(C,H,20,·H2O)(HG3-1094).5.2无水碳酸钠(GB/T639),5.3氯化钱(GB/T658),5.4重铭酸钾(GB1259)，基准试剂。国家质1E技术监餐局1999一11一10批准2000一04一01实施GB/T12496.9一19996焦铂液的制备与鉴定6.1A法焦糖6.1.1A法焦糖原液的制备称取葡萄糖300g，置于1000mL三口烧瓶中，加水200mL，装上电动搅拌器和温度计，另一口敞开。将烧瓶置于甘油

4、浴中(可事先将甘油加热)，使烧瓶内糖液的液面与甘油浴液面相水平，待糖全部溶解后，开动搅拌器，并升高油浴温度使保持在(145士5)0C。当糖液开始沸腾时，渐次加人无水碳酸钠5g,不断搅拌，在2530min内，糖液温度应达到(110士1)"C(或直接将烧瓶置于电热套内如上操作)。渐次加入氯化按5g，并升高油浴温度至155℃左右，在25^-30min内糖液温度应达到(125士。.5)'C[或升高电热套温度使搪液温度达到(125士。.5)"C]，并在此温度上保持35min。如果糖液超过规定温度，可滴加少许冷

5、水。保温完毕后，缓缓加入碳酸钠溶液(5g无水碳酸钠溶于50mL水)，并不断搅拌至泡沫消失.倾出。经鉴定合格后保存在具磨口塞的瓶子中，置于冷暗处，使用期一个月，若置于冰箱中，使用期为一年。注:糖液制备温度A塘为(125士。.5)0C,B糖为(118士。.5)0C系标准状态下温度，如海拔高度变化应适当对保温时间进行调整。6.1.2A法焦糖原液的鉴定称取焦糖原液。833g，加水500mL溶解，搅拌均匀后用分光光度计在波长426nm，光径长度1cm的比色皿中测定其吸光度，与重铬酸钾色度标准液I在同样条件下的

6、吸光度相比较，相差不能大于士。.03。若吸光度超过上述规定，可以添加水少许或燕发少许水，使达到规定吸光度。6.2B法焦搪6.2.1B法焦糖原液的制备称取葡萄糖300g，置于1000mL三口烧瓶中，加水200mL，装上电动搅拌器和温度计，另一口敞开。将烧瓶置于甘油浴中(可事先将甘油加热)，使烧瓶中搪液的液面与甘油浴液面相水平，待糖全部溶解后，开动搅拌器，并升高油浴温度使保持在(145士5)'C.当糖液开始沸腾时，渐次加人无水碳酸钠5g,不断搅拌，在25^30min内，糖液温度应达到(110士D'C(或

7、直接将烧瓶置于电热套内)。渐次加人氯化按5g，在2530min内搪液温度应达到〔118士0.5)0C(升温过快可滴加少量冷水)，在此温度上保持30min(保温期间应适当降低油俗温度)。如果搪液超过规定温度，可滴加少许冷水.保温完毕后，缓缓加人碳酸钠溶液(5g无水碳酸钠溶于50mL水)，并不断搅拌至泡沫消失，倾出，经鉴定合格后保存在具磨口塞的瓶子中，放于冷暗处，使用期一个月，若置于冰箱中，使用期为一年.6.2.2B法焦搪原液的鉴定称取B法焦搪原液1.00g(称准至。.01g)，加水500mL溶解，搅拌

8、均匀后，用分光光度计在波长426nm，光径长度1cm的比色皿中侧定吸光度，与重铬酸钾色度标准液，在同样条件下的吸光度相比较，相差不能大于士。.03。若吸光度超过上述规定，可将焦糖原液添加少许水或蒸发少许水，使之达到规定的吸光度。6.3重铬酸钾色度标准液6.3.1重铬酸钾色度标准液I将重铬酸钾在乳钵中研细，置于调节至(115士5)℃的电热干燥箱中干燥至恒重，称取。.420g，加水溶解后移入1000mL的容量瓶，稀释至标线，摇匀。6-3.2重铬酸钾色度标准液a将重铬酸钾在