qp-0714 產品鑑別與追溯性管制程序書

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1、ISO22000／ISO14001　　食品安全、環境管理系統文件編號QP-0714版　　本1.0版產品鑑別與追溯性管制程序書制訂日期2006.08.10修訂日期行业文档(word可编辑版)１　制訂目的：針對進料品、委外加工品及成品予以識別，以防止產品的誤用，並做好產品追溯之系統於產品發生異常時便於追查。２　適用範圍：銘崎生物科技股份有限公司　發行頁次／總頁次5／2ISO22000／ISO14001　　食品安全、環境管理系統文件編號QP-0714版　　本1.0版產品鑑別與追溯性管制程序書制訂日期2006.08.10修訂日期2

2、.1產品鑑別：進料品、委外加工品、成品及入庫品。2.2產品追溯：追溯至成品，若客戶要求時，以客戶之要求方法實施。３　權責單位：3.1管理部採購單位：要求供應商對其提供之原物料及委外加工品進行產品識別標示。3.2生產部　　　　：對成品進行產品識別標示。3.3生產部倉儲單位：庫存品之產品鑑別標示。４　名詞定義：無。５　作業內容：5.1產品鑑別之標示：5.1.1廠商交付之原物料的鑑別：5.1.1.1採購單位應要求廠商於其運送交付之產品外箱上，註明品名或料號、數量及有效日期或交貨日期。5.1.1.2若廠商無法達成要求，則由收料單位

3、於進料品外箱上貼存貨標籤，填上品名或料號(批號)、數量及廠商交貨日期。5.1.1.3進料品檢驗合格後，由倉儲單位搬運至原物料存放區，並對其原物料進行識別標示。5.1.2成品之鑑別：成品包裝完成後，其外箱上需有產品品名、數量及製造日期等，以示鑑別。5.2產品之追溯性：5.2.1當成品出貨至客戶後，若有任何問題，可由製造日期或客戶訂單號碼追溯行銷單位之出貨記錄、品管單位的製程及最終檢驗記錄，以了解該批產品之產製狀況。5.2.2若客戶有追溯性要求時，則依客戶要求之方法執行。銘崎生物科技股份有限公司　發行頁次／總頁次5／2ISO2

4、2000／ISO14001　　食品安全、環境管理系統文件編號QP-0714版　　本1.0版產品鑑別與追溯性管制程序書制訂日期2006.08.10修訂日期　　5.3批號編碼原則：5.3.1批號編碼標準格式：□□□□－□□□□－□類別品名月年﹙西元﹚批次/月﹙取末兩碼﹚5.3.2批號類別：﹙與料號類別相同，　如下所示﹚批號類別代碼所代表義意A廠商來料﹙原料、添加物﹚B自行採購﹙原料、添加物﹚C包材D成品E不良品F不合格品品名代碼﹙與料號共用，請參照附件一﹚月.年：1207月年批次/月：相同品名的項目，以當月先後順序逐次排列。６

5、　參考文件：無。７　運用表單：無。附件一：廠商來料﹙A、B﹚編號品名編號品名編號品名001酒粕原料041　081　銘崎生物科技股份有限公司　發行頁次／總頁次5／2ISO22000／ISO14001　　食品安全、環境管理系統文件編號QP-0714版　　本1.0版產品鑑別與追溯性管制程序書制訂日期2006.08.10修訂日期002嘉年生化原料A042　082　003嘉年生化原料B043　083　004Q10044　084　005赤味噌原料045　085　006水果粉液體046　086　007乳酸菌047　087　008氯化鎂0

6、48　088　009PGA聚麩胺酸鈉049　089　010麥芽糊精050　090　011卵磷脂051　091　012修飾澱粉052　092　013醬油053　093　014味精054　094　015樹薯澱粉055　095　016麥芽糊精056　096　017　057　097　018　058　098　019　059　099　020　060　100　021　061　101　022　062　102　023　063　103　024　064　104　025　065　105　026　066　106　027　067　107　028　06

7、8　108　029　069　109　030　070　110　031　071　111　032　072　112　033　073　113　034　074　114　035　075　115　銘崎生物科技股份有限公司　發行頁次／總頁次5／2ISO22000／ISO14001　　食品安全、環境管理系統文件編號QP-0714版　　本1.0版產品鑑別與追溯性管制程序書制訂日期2006.08.10修訂日期036　076　116　037　077　117　038　078　118　039　079　119　040　080　120　備註：A-廠商來料B

8、-自行購買銘崎生物科技股份有限公司　發行頁次／總頁次5／2