麻竹笋概说及高产栽培技术

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1、麻竹笋概说及高产栽培技术第一部分概说    一、发展麻竹生产的意义    麻竹属热带作物，原产热带和我国南部，据说海南岛五台山腹地原始森林仍有成片野生麻竹林。产品不论鲜笋或加工制成的干笋、罐头笋、咸笋、酸笋等都具有肉质细嫩、清脆、爽口，味道清甜等特点，是风味独特的美味佳肴，且富含维生素、纤维素和磷、钙、锌等多种人体所需的微量元素及丰富的可溶性固形物。据说常食竹笋能健身抗癌症，属无公害绿色食品而深受国内外消费者青睐和喜爱，市场需求量大，出口创汇率高。对满足内销外贸，增加收入改善人民生活，支援国家四化建设都具很重要的意义。    二、麻竹生物学特性

2、及适宜的环境条件    麻竹笋原产于南方的热带地区，一向生长在热带雨林的环境条件下。那里气候温暖、潮湿，土壤有机质丰富，透气性良好，水分周年供应及时而均匀，积水又不会过多。在这样的环境下麻竹形成了常绿性，根系深而广、好气好湿润而不耐旱不耐寒，另外，它属无性繁殖热带植物，周年生长量很大，要求有机质丰富等特性。因此，在栽培上，要给予类似的生态环境才能获得丰产和稳产。    1、温度    温度是影响麻竹栽培分布的限制因素，它关系到麻竹的生存与产量、品质。    据我镇农业站近几年对麻竹笋高产栽培实验表明：麻竹生长最适宜温度为23-37℃，生长停止的

3、最高温为39-40℃，而开始萌发生长温度为10℃，冬季最低温度不低于零下5℃才能安全越冬。    2、水分    麻竹是常绿性植物，发笋量多，生长快，生长期长，周年要消耗大量的水分。适宜在年雨量1200-2000毫米的地区栽培。本地区雨量虽能满足要求，但由于雨量分布不均匀往往会出现春旱或者9月份以后出现秋旱。此时，由于高温，水分蒸发量大，虽然旱期短，但仍给麻竹生长发育带来不利影响。春夏季的阴雨或暴雨，竹园积水，表土被冲刷而流失，使竹笋外露，品质和产量下降，竹母生长不良。因此，在建园时，尤其是在丘陵山地能否解决灌溉问题，能否做好水土保持工作，是获

4、得高产稳产的关键。    3、土壤    麻竹对土壤的适应性很广，如红壤、黄壤、紫色土、冲积土以及壤土、砂壤土、粘壤土等均能利用。因此，在山地、平地江河冲积地等均可种植麻竹。但要获得丰产稳产，就必须有良好的土壤条件。良好的土壤条件应具备以下条件：土层深厚疏松、肥沃，要求土壤熟化层在40-60厘米以下，排水透气性良好。    第二部分有关试验情况简析    麻竹笋的增产潜力很大，传统的粗放管理其亩产仅1000公斤左右，而科学的施肥管理则亩产能在3000公斤以上，为探索一套切实可行的麻竹笋高产栽培技术，有效地指导、促进我镇“竹笋基地”生产的“三高”

5、，九六年至二000年，本人就麻竹笋高产栽培问题做过多项的试验。现将与产量关系最为密切的“施肥量与产量关系试验”情况小结如下：    一、试验时间：一九九八年一月至十二月。    二、试验地点、面积：埔田镇祯祥坑村朱文德麻竹园，供试面积12亩。    三、供试肥种：化肥：尿素、过磷酸钙、氯化钾、农家肥、土杂肥、乌粗、禽畜粪、草木灰。    四、试验做法：    1、选择生长、管理一致，土质、竹龄相同的三类竹园（即二年龄初产竹园、5年龄盛产竹园、10年龄老竹园）为试验地。    2、每类竹园再划分成高施肥量、中等施肥量、低施肥量三种施肥区和一个对照

6、区，三类园共设12个小区。    3、从一月份开始至九月份施肥区的各小区按高、中、低施肥量不同等次的要求，分别于1、3、5、7月份分五次施入相应计划的化肥或农家肥。并登记每次施肥的具体时间及施肥量，肥料种类等，同时，按科学的竹园管理措施进行其它环节的处理；对照区按传统的粗放管理方式，仅在一月份施入与施肥区同等数量的草木灰，其余各月不施任何肥，也不施药防治病虫害（见表（一））。    4、每小区按等距定点取三株调查其全年产量情况及初产笋时间，终产笋时间，并做好登记统计。    5、效果分析。    从表（二）可看出，施肥区从高施肥量到低施肥量，产

7、量呈明显的从高到低下降，五年龄盛产竹亩产达3800公斤，比对照区亩产最高仅1100公斤增产2700公斤，增产率245.4%，二年龄初产竹和十年龄老竹园也呈明显的增产效果，这说明：①要夺取麻竹的高产、稳产必须与其它作物一样需要施肥，且需科学施肥结合其它的增产措施，应改变以往人们种麻竹认为只需施一些草木灰的错误观点；②麻竹的增产潜力很大，要充分挖掘其增产潜力必须科学地增施肥料；③对麻竹进行科学的施肥管理，可使其早产笋，延长收获期，从而达到早产、丰产，适应市场需求。    第三部分麻竹高产栽培技术    前面已经简述了麻竹的生物学特性、对环境条件的要

8、求，以及发展麻竹笋生产的重要意义。下面主要讨论麻竹高产栽培技术。    一、园地选择和植穴的准备    在建园时，应选择中、下坡度（25℃以下），土层