劳技视导课教学设计

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1、《水果沙拉》邢东海初一（4）班分组：1、邬辰辰：刘海霞陈书月王东2、于晨：于宇航王瑞杨晨黄沛轩3、王彬：范子豪仵振龙刘星辰晁阳4、万姝婷：崔海童闫小立黄绍芸5、张思佳：王芸尹彤温佳婷6、刘鑫：安鑫王远航冯善涛7、贾雨欣：李建薛晓晓赵蔓工具：每组准备：小菜板1个去皮器1把垃圾袋1个容器1个筷子1双食材准备：苹果8个香蕉14支火龙果4个熟鸡蛋7枚橘子7个酸奶8杯沙拉酱7袋教学目标认识水果沙拉的特点和营养功效，掌握水果沙拉的制作要领，培养学生的劳动技能提高学生热爱生活的热情。重点掌握水果沙拉的制作要领，培养学生的劳动技能。难点水果

2、沙拉的操作过程突破方法演示操作板书设计《水果沙拉》一、沙拉二、水果沙拉的特点三、水果沙拉的营养功效四、如何制作水果沙拉教学过组织教学导入新课一、沙拉沙拉是Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”，主要用水果做材料，做成的沙拉就是水果沙拉。二、水果沙拉的特点：按小组做好、桌面物品摆放整齐培养学生良好的行为习惯认识沙拉一词的由来掌握水果沙拉的营养价值及其对人体的功效。程教学过程水果含有丰富的维生素C、维生素A、人体必需的矿物质（最多的钾），大量的水分纤维素，促进健康增强免疫力。营养丰

3、富，口感鲜美。三、水果沙拉的营养功效：降低胆固醇，改善亚健康体制，降血糖抑制肿瘤；减肥、美容、消除疲劳，预防便秘，预防心血管疾病，抑制癌细胞；补充能量降压，有助睡眠；四、制作水果沙拉将不同的水果切成丁状或片状，摆放在盘子里，浇上配酱如水果沙拉酱，酸奶或者蜂蜜等，就完成了。作业：以小组为单位制作一道水果沙拉。注意事项：1、注意个人卫生，手要洗干净。2、削皮器利用中要注意安全，速度慢不要刮到手。3、切水果时，注意力要集中，不能东张西望以免伤到手。4、取菜板上的水果时，注意先切后取，不能边切边取。5、周边环境要干净，果皮入垃圾袋。

4、了解水果沙拉的原料实践技术操作，培养学生的动手操作能力记住操作注意事项小结本节课的目的着眼于学生的动手操作能力，认识水果沙拉的特点和营养功效，掌握水果沙拉的制作要领，培养学生的劳动技能提高学生热爱生活的热情。劳动技能实践课程《水果沙拉》的制作西集中学邢东海2014年3月21日