GB1886.123-2015食品添加剂α-己基肉桂醛.pdf

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1、!"#$%&''()*犌犅１８８６．１２３—２０１５!"#$%&'(!")*+α,-./0２０１５０９２２12２０１６０３２２34!"#$%&'12'(+,&-.,/012犌犅１８８６．１２３—２０１５食品安全国家标准食品添加剂α己基肉桂醛１范围本标准适用于以苯甲醛、辛醛为原料经化学反应制得的食品添加剂α己基肉桂醛。２化学名称、分子式、结构式和相对分子质量２．１化学名称α己基β苯基丙烯醛２．２分子式Ｃ１５Ｈ２０Ｏ２．３结构式２．４相对分子质量２１６．３２（按２００７年国际相对原子质量）３技术要求３．１感官要求感官要求应符合表

2、１的规定。表１感官要求项目要求检验方法色泽黄色将试样置于比色管内，用目测法观察状态液体香气具有茉莉样香气ＧＢ／Ｔ１４４５４．２３．２理化指标理化指标应符合表２的规定。１犌犅１８８６．１２３—２０１５表２理化指标项目指标检验方法溶解度（２５℃）１ｍＬ试样全溶于１ｍＬ９０％（体积分数）乙醇中ＧＢ／Ｔ１４４５５．３α己基肉桂醛含量，狑／％≥９５．０附录Ａ酸值（以ＫＯＨ计）／（ｍｇ／ｇ）≤５．０ＧＢ／Ｔ１４４５５．５折光指数（２０℃）１．５４７０～１．５５３０ＧＢ／Ｔ１４４５４．４相对密度（２５℃／２５℃）０．９５０～０．９６１ＧＢ／Ｔ１１５４０２犌

3、犅１８８６．１２３—２０１５附录犃α己基肉桂醛含量的测定犃．１仪器和设备犃．１．１色谱仪：按ＧＢ／Ｔ１１５３８—２００６或ＧＢ／Ｔ１１５３９—２００８中第５章的规定。犃．１．２柱：毛细管柱或填充柱。犃．１．３检测器：氢火焰离子化检测器。犃．２测定方法面积归一化法：按ＧＢ／Ｔ１１５３８—２００６或ＧＢ／Ｔ１１５３９—２００８中１０．４测定含量。犃．３重复性及结果表示按ＧＢ／Ｔ１１５３８—２００６或ＧＢ／Ｔ１１５３９—２００８中１１．４规定进行。食品添加剂α己基肉桂醛气相色谱图（面积归一化法）参见附录Ｂ。３犌犅１８８６．１２３—２０１５附录犅食

4、品添加剂α己基肉桂醛气相色谱图（面积归一化法）犅．１食品添加剂α己基肉桂醛气相色谱图食品添加剂α己基肉桂醛气相色谱图见图Ｂ．１。图犅．１食品添加剂α己基肉桂醛气相色谱图犅．２操作条件犅．２．１柱：填充柱，长３ｍ～４ｍ，内径３ｍｍ～４ｍｍ。犅．２．２固定相：聚乙二醇，５％～１０％涂于经酸洗、二甲基二氧硅烷处理的１８０μｍ～２５０μｍ（６０目～８０目）白色担体上。犅．２．３色谱炉温度：１９０℃恒温。犅．２．４进样口温度：２２０℃。犅．２．５检测器温度：２００℃。犅．２．６检测器：氢火焰离子化检测器。犅．２．７载气：氮气。犅．２．８载气流速：

5、２０ｍＬ／ｍｉｎ～３０ｍＬ／ｍｉｎ。犅．２．９进样量：约０．２μＬ。４