年产3000吨番茄酱的工厂设计

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1、南阳理工学院本科生毕业设计学院：生物与化学工程学院专业：食品科学与工程学生：马季月指导教师：李宏彬完成日期2013年6月南阳理工学院本科生毕业设计年产3000吨番茄酱的工厂设计TheDesignforaTomatoSaucePlantof3000-tonAnnualOutput总计：毕业设计36页表格：16个插图：8幅南阳理工学院本科毕业设计年产3000吨番茄酱的工厂设计TheDesignforaTomatoSaucePlantof3000-tonAnnualOutput学院：生化与化学工程学院专业：食品科学与工程学生姓名：马季月学号：11

2、01414006指导教师（职称）：李宏彬（副教授）评阅教师：完成日期：2013年6月南阳理工学院NanyangInstituteofTechnology年产3000吨番茄酱的工厂设计年产3000吨番茄酱的工厂设计食品科学与工程专业马季月［摘　要］本设计主要是进行年处理量为3000吨番茄酱的工厂设计。通过对市场上番茄酱的消费需求情况，生产加工和销售的现状进行充分调研的基础上，分析了我国番茄酱的产业现状。拟定在新疆乌鲁木齐市天山区投资建设番茄酱生产厂，并根据工厂设计原则做出了厂区平面设计。接着根据产品的工艺设计结合拟定的产量对产品进行了详细的工

3、艺论证，在此基础上进行了物料衡算，耗材计算，设备选型以及水电汽的消耗计算，最后还进行了必要的经济分析。本设计充分考虑了番茄酱的发展状况和发展趋势，从节能角度出发选择设备，保证车间布局合理、规范，使整个生产流程尽量机械化、自动化。在完成设计说明的基础上，绘制了厂区平面图、车间设备布置图、工艺流程图和主要设备简图。［关键词］番茄酱；工厂设计；物料衡算；设备选型i年产3000吨番茄酱的工厂设计TheDesignforaTomatoSaucePlantof3000-tonAnnualOutputFoodscienceandengineeringMa

4、jorMAJi-yueAbstract:Thisdesignisprimarilyforaplantof3000-tontomatosauce．OnthebasisofinvestigationofTomatosauceonthemarketsurveyonthestatusofproduction,salesandprocessingandanalysisofthetomatopasteproductionandtradesituationofourcountry.ForinvestingintomatopastefactoryinXin

5、jiangUrumqitianshandistrict.Firstofall,wecanhavethematerialbalancebasedontheproposedproductionworkshop;Secondly,wecarriedontheworkshopprocessdesignbasedontheinternationalmarketdemandandthemainequipmentselection.Inaddition,theutility,civil,etcalsohasmadethepreliminarydesign

6、scheme;Atthesametime,thecostoftheamountofwater,electricity,steamandalsocarriedontheestimate.Finally,thisdesignalsomadethenecessarytechnicaleconomicanalysis.ThedesignfullyconsidertheneedsofthedevelopmentofthecurrenteconomicsituationandthefutureandSelectdevicefromtheperspect

7、iveofenergysaving.Trytoimprovetheproductionprocesslevelofmechanization,automation,andatthesametimestrivetoadvancedtechnology,reliablequality,reasonablelayout,specification.Uponcompletionofthedesignspecification,onthebasisofdrawingthefactorylayout,workshopequipmentlayoutdia

8、gram,processflowdiagramandmainequipment.Keywords:tomatosauce;factorydesign；materialbalanc