连锁经营实务手册

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1、第二部分商品经营管理一、采购管理制度二、商品购销合同管理制度三、商品流转计划管理制度四、商品流转统计管理制度五、物价管理制度六、计量管理制度七、商品质量管理制度八、商品编码使用管理制度九、商品储存管理制度十、商品盘点管理制度十一、商品退换管理制度十二、商品验收管理制度十三、商品配置与陈列管理制度十四、采购部与店铺的业务流程及手续制度十五、收银管理制度十六、商品结算管理制度十七、残次商品管理制度十八、商务谈判管理规定十九、商品淘汰管理规定二十、引厂进店管理规定二十一、滞销商品管理规定二十二、门店运营标准二十三、物价促销管理规定二十四、端架促销管理规定二十五、商品价签管

2、理制度二十六、卖场管理制度商品采购管理制度总则组织货源、采购商品是零售商业经营活动中的最初环节。采购工作要严格执行国家有关政策法规，贯彻“勤进快销，以销定进，源头进货，择优选购，面对市场，加强计划，批量组货，合理储备”的基本原则。采购计划1、采购中心根据商品流转计划制定年度、季度采购计划及重点商品的购进计划，报营运部审批。2、各店铺按季度编制商品销售预测分析，作为营运部制定采购计划的依据。采购中心根据采购计划区分外埠和本市进货，派专业采购员进行采购。外埠采购按月份补货，本市进货随时制定补货计划。3、营运部负责审核、汇总、检查、考核计划的实施情况，对超计划盲目进货造成

3、严重损失的，要追究当事人的经济责任。4、季前储备计划要征得营运部、财务部同意并通知采购部备库储存，报营运部备案方可进货。采购原则与权限1、采购工作要在商品流转计划指导下，依据市场需求、季节变化，遵循以下具体原则：（1）、对供求平衡的商品，以销定进，勤进快销，坚持多品种、少数量的进货原则。（2）、对供不应求的商品，以进促销，勤进快销，做到发挥信息、渠道、信誉、服务的综合优势，不失时机地积极争取货源。（3）、对季节性商品，采取“季前储备，季中补充，季末售完”的原则，防止应季脱销，过季积压。（4）、对新产品和大件耐用消费要经常分析市场占有率，寿命周期，根据情况采取不同的策

4、略，即试销期可批量进货，通过宣传打开销路；畅销期大购大销，积极挖掘货源，采取灵活进销方式；平销期以销定进，随进随销不压库存；滞销期停止进货，大力推销库存，积极开拓新品种。（5）、对代销、联销商品，采取稳妥、慎重的态度，小批量进货，要有退货的主动权：2、严格执行进货审批制度，各级进货权限为：（1）、一次性进货金额一万元以下者，由采购经理负责审批。（2）、一次性进货金额一万以上者，由采购经理与总经理联合审批。３、坚持源头进货的原则，严格评审供货商资信状况与供货能力，形成较为稳定的渠道，对同类商品的多方供应，须征得采购经理同意，比较各方所能提供的条件与供货能力，选择供货商

5、，在未经允许的情况下，任何人不得以任何借口从原有渠道之外进货。4、配送商品严格执行统一进货、统一结算的基本要求，配送品种的确认必须有可行性报告，品种一经确认，各店铺不得再自行进货。5、严格遵守国家及有关部门制定和颁布的有关商品生产质量标准等规定，按规定要求索取必须的证件，不准购进假冒伪劣商品，所有商品必须坚持看样定货。新商品采购1、由采购员负责对口业务的谈判。采购员应在详细了解供货厂家资质、产品质量、价格、适销程度等各方面情况后，上报采购经理，由其决定是否引进。2、如所引进新商品为新供货商提供，采购员与供货商就商品购销合同各项条款达成一致后，共同填制购销合同（一式三

6、份），附详尽的商品价单（包括确定购销关系的商品名称、规格、品牌、商标、结算价格、税率、生产厂家等必要项目），由供货方签字盖章。3、采购员审核供货商三证（营业执照、税务登记证、卫生许可证或其复印件），商品代理销售委托书（或其复印件），经营许可证是否齐备、有效，对需要提供质检报告的商品，应附有效质检报告或其复印件。采购员将合同及其所附件和详尽商品价目单报采购经理审核确认后送商务秘书盖章，合同生效。合同一份附所需证件，价目单报由商务秘书录入并归档，一份交财务留存，一份交供货方。4、如所引进新为已签订购销合同供货商提供，且合同条款对新增商品同样适用，由采购员审核新增商品是否

7、手续齐备，将详尽价目单报经理审批后，将相应证件及价目单送商务秘书进行合同品种追加录入；若已签合同条款对新增商品不适用，则按新供货商方式办理，重新签订购销合同，程序同本条第3款。5、采购员在新商品进货前，按照合同填制新增商品录入单，详细注明商品名称、品牌、商标、小类代码、规格、包装规格、生产厂家、进价、税率、合同号，商品所属课别报主管、经理审批签字，转商务秘书核定是否与所签订的合同相符，并给出商品应有码，进行商品主档信息录入。6、首次进货，采购员可根据其适销程度及各店需求情况确定订货数量，填制采购单一式两份，报经理审批后，向厂家订货。直配商品补货1、对正常库内商品