人教版九年级化学第十二单元课题2《化学元素与人体健康》PPT课件.ppt

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1、甲状腺肿大（俗称粗脖子病）佝偻病龋齿、氟斑牙化学元素与人体健康元素名称元素符号质量分数%氧O65.0碳C18.0氢H10.0氮N3.0钙Ca2.0磷P1.0钾K0.35硫S0.25钠Na0.15氯Cl0.15镁Mg0.05人体中含量较多的11种化学元素常量元素：在人体中含量超过0.01%如钙、磷、钾微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素如铁、锌、硒、碘99.95﹪人体中元素的存在形式碳、氢、氧、氮（主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在）其余元素（主要以无机盐的形式存在）猜猜看端着金碗讨饭的人。——打一金属名称人体中含量最多的金属元素小提示钙成人体

2、内约含钙1..2kg,其中99%存在与中，具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会得和，老年人缺钙会发生，容易。佝偻病发育不良骨质疏松骨折骨骼和牙齿儿童表现为毛发稀疏、厌食、烦躁夜惊、佝偻病等；青少年的骨骼发育不良，视力障碍佝偻病我母亲的腿又抽筋了，到底是怎么回事？缺钙老年人骨质疏松我国营养学会1998年对每日膳食中钙的供给量提出以下建议：每日膳食中钙的供给量组别钙的供给量（mg)婴幼儿400-800青少年1000-1200成年人800老年人1000-1200问题你知道有那些食物可以补充钙元素吗？奶类绿色蔬菜水产品肉类豆类琳琅满目的各种补钙品喝牛奶的误区常见的有

3、：①饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。②空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。③食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。④饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。小资料钙元素钠和钾元素人体含量存在的位置存在的形式作

4、用缺乏引起的疾病1.2kg钠：80g~120g钾：每千克体重约含2g骨骼和牙齿钠：细胞外液钾：细胞内液羟基磷酸钙钠离子，钾离子使骨骼和牙齿坚硬维持体内水分和体液恒定的pH幼儿及青少年：佝偻病和发育不良老年人：骨质疏松，容易骨折人体正常生命活动不能进行微量元素必需元素：非必需元素：有害元素：Hg、Cd、Pb、AsAl、Ba、TiFe、Zn、Se、I、F猜谜语1、丢钱2、加班费3、洒完清水铺石头——铁——锌——硒铁缺乏：缺铁性贫血过量：长期大剂量使用会引起中毒构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜缺铁：引起缺铁性贫血一些微量元

5、素对人体的作用及适宜摄入量元素对人体的作用摄入量过高过低对人体的影响食物来源锌硒碘影响人体发育有防癌抗癌的作用是甲状腺素的重要成分缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良海产品肝脏、奶类、蛋类、豆类氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒主要来自于饮水海产品加碘盐瓜子、核桃、鸡蛋、动物内脏、鱼甲状腺肿大，智力低下食欲不振，生长发育缓慢儿童缺锌上世纪70年代，在我国东北的克山县，许多村民都因为一种‘怪病’而大量死亡，当地群众称之为‘攻心病’或‘吐黄水病’。由于该病以心肌病变为主，医学界将其命名为克山病。

6、适量补硒后，发病率和死亡率都得到了非常好的控制。这一结果在1980年美国第二届国际硒讨论会上公布后，一下子轰动世界。从此以后，硒被认为是人和动物必需的微量元素。而在我国湖北恩施地区，曾有一种因含硒过量导致的疾病――大骨节病。表现为患者关节增粗变形，肌肉萎缩，甚至生活不能自理。但如今人们生活水平有了大幅提高，饮食也更均衡，这两种疾病在我国基本绝迹。也就是说，中国人基本都不缺硒了，也很少存在硒过量的问题。甲状腺肿大患者缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。碘缺乏病（IDD）在世界130个国家是一个严重的公共卫生问题。通

7、过全球食盐加碘的努力，减少碘缺乏病取得了明显的进展，但估计仍有5000万人不同程度地受到碘缺乏病的影响，表现出不同程度的大脑损害症状。牙膏不必挤满牙刷讨论：人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？俗话说：“民以食为天。”食将色、形、香、味、滋、养六者融为一体，使人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受。看见油炸食品就嘴馋膨化食品每天爱不释手嗜食甜食及甜味饮料不吃早餐就匆忙上学薯条快餐吃的多合理膳食切记以下不良习惯要改之：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、

8、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。我们都是吃“