食品质量安全追溯体系示意图及通用表格(2).doc

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1、__________________________________________________食品生产企业食品安全追溯体系示意图问题上报质量追溯追查生产加工过程追查成品流向追查成品编号追查成品检验单出库及销售单生产工艺控制配料单生产入库单已出货成品处理操作人员是否按工艺流程操作（记录）对成品留样检验剩余成品库存进货验收单比对检验确认剩余原辅料库存剩余成品处置销售单成品库存剩余原辅料处理成品入库单生产入库单收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________供方评价记录供方名

2、称联系人企业地址联系电话所供产品规格型号序号评价项目得分备注1供方与本公司有较好的供货业绩，即合格率在95%以上。14分2质检机构应是经过认可的或有行业的生产技术部门合格证，生产技术科的面积和温度、湿度应是符合行业规范的。12分3供方有满足本公司需要的生产设备和能力12分4化验人员应是考试合格上岗的，并有行业要求的上岗证。8分5供方所有的计量检定设备均处于完好状态，并有检定证书和粘贴合格标志。7分6供方有计量室或计量管理人员。7分7供方领导有较好的质量意识和服务意识8分8供方企业位置离我厂运输距离比较近6分9规模和企业人数应是符合行业要求和生产需求的。8分10供

3、方的售后服务人员有较好的服务态度。10分11供方有较好的价格优势。8分评价结果参加评定人员日期：总经理意见日期：备注：总得分80分以上为合格，其中1～6项得分必须高于50分。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________合格供方名单序号供方名称通讯地址产品名称规格型号联系电话联系人备注收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________月采购计划(采购清单)序号名称规格型号数量供方名称计划进

4、厂时间技术要求与其他要求制表批准执行人收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录日期产品名称规格数量生产日期保质期进货日期供货者名称地址联系方式查验人员签字收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________食品生产企业原料验收入库信息记录表原料名称规格数量(kg)生产日期保质期运输车船信息供货者名称供货者地址供货者联系人及联系方式合同号（订

5、单号）入库日期入库保管签字验收要求合计收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________食品生产企业领料信息记录表原料名称产地规格出库数量（kg）生产日期出库日期出库仓信息验收报告出库保管签字领料人签字原料库存(kg)合计收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________投料配料记录生产日期产品名称主料Kg辅料、食品添加剂添加量配料人收集于网络，如有侵权请联系管理员删除____________

6、______________________________________食品生产企业成品出入库及包装信息记录表包装产品名称待包半成品名称待包装产品生产日期生产数量（kg）待包装产品出库数量（kg）包装日期包装规格包装数量（件）入库数量（件）保管、包装车间人员确认后签字合计收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________食品生产企业产品检验信息记录表产品名称规格生产日期生产数量（件）检验日期抽样数量（只）执行标准检验结果采样地点留样信息检验报告批准人合计收集于网络，如有侵权

7、请联系管理员删除__________________________________________________食品生产企业销售台帐产品名称规格批号检验人检验结论生产日期销售日期销售对象联系方式销售数量经办人备注收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________生产设备、检验设备及计量器具台帐序号名称型号规格精度等级出厂编号本厂编号完好状态使用场所生产厂及国别生产日期购置日期收集于网络，如有侵权请联系管理员删除________________________________

8、____________