童年美食：妈妈做的手擀面.doc

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1、现在生活条件好了，想吃什么面都会有！我对面一直都是热爱的，从自己下的挂面，方便面到面馆里的拉面，削面，打卤面，炸酱面.......反正我到一个城市一定会吃上一碗当地的面条。呵呵。。朋友们一定要问了，难道我真的是面食主义都吗？我的回答是：不完全是！原因只是我一直找儿时妈妈给做的手擀面的味道！虽然现在回家，偶尔也会再缠着妈妈给做上一顿手擀面吃。但是怎么也找不回儿时的味道！不知道正在看帖的你有没有这种记忆，在我们还是童年的时候，家里刚刚可以温饱，每天没事的时候想着怎样才有好吃的，第一想到的便会最近要是那家有十大碗吃就好了，或者是到那个亲戚家走走

2、，不行来个亲戚到我家也可以啊！这样我就可以吃上顿好吃的了，以上的情况是可遇不可求的，可求的便是那天下雨或别的情况，妈妈不去地里做农活了，我和弟弟两个人一定会缠着妈妈给我们做上一顿手擀面！当然妈妈也不是每次都有求必应的。呵呵。。那时的我们要求也不高，只要隔三差五的吃上一顿就高兴了。从妈妈答应的那一刻，我和弟弟便一改平时屁股坐不上板凳的习惯，老实在一旁看妈妈做面：妈妈先倒些面在面盆里，一点一点的加水和面，直到面全都和成一团，再用力的和上一会，第一道工序就算完成了，然后妈妈会让我和弟弟去抱草，回来烧锅。锅里早就添好了水，我在烧锅的时候，妈妈在把

3、和好的面用刀分成几块，再在面板上撒是白面，用擀面杖把分好的面擀成很薄的面皮，剩下的便是最后一道手续啦：切面！把面一层层的叠好，中间要加上白面。然后切成三公分左右的面条，这样面就做好啦。就等面下锅喽！这时如果我没有把锅里的水烧开，那么弟弟肯定会很不高兴的对我发牢骚:烧个锅都烧不好，倒能格磨，快钉个，M兜饿死的泥。（以上一段话请用泗阳话读）我一般都不会搭理他，因为我也饿。要想吃到面，只有努力的烧锅！水烧开了，看着妈妈把面下锅，加盐，味精...再把切好的韭菜放进锅里，等到妈妈说：好了，锅不用烧了！哈哈哈。。。这时的心情那个激动啊！！不用妈妈再吩

4、咐，马上的收拾桌子，拿筷子，等着妈妈把面盛好，放到我们面前。看着眼前那碗香喷喷的手擀面：由于面条里有白面，所以浓浓面汤是乳白色的，面条在里面一根根的分的很清楚，还有上面飘着几根绿油油的韭菜及猪肉油的油花。如果那天运气比较好，家里的几只老母鸡又很给力的话，那么在碗里还会有一个鸡蛋瘪子，当然只是我和弟弟的碗里有，妈妈那碗是没有的。因为妈妈总是说一句我们长大后才明白的话：这个我不爱吃！那时的我们依然沉浸在这碗面里，面一到面前，那一定是马上夹起一筷子，放到嘴前使劲的吹，只一会，整个锅屋都会飘着面条的香味，终于可以吃上一口了，面条很有劲道，口感十分

5、的好，虽然配料不是很多，但是那味道真是好，有时会一直吃了半碗才发现，还没细细的品尝下呢。吃了一碗后，那吃相就要文明了许多，把第二碗吃了，也就吃饱啦。。吃了这顿手擀面，整个下午上学或是做农活都会精神百倍！偶尔的会打个嗝，那还可以回味下面的味道！真的很想吃了，也许是现在的味觉变了吧，还是别的原因，找不到儿时的美味了，你呢？爱吃什么呢？一定也有记忆里有美食吧，说来听听吧！文笔不好，大家看懂意思就好，看完可以给点写作建议或改良下再发上一篇都可以。这只是本人的抛砖引玉帖，欢迎大家一起来回忆童年的美食！！