广东种子检验检疫人员考试之水分和重量测定教学文案.ppt

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1、广东种子检验检疫人员考试之水分和重量测定二、种子水分特性种子中的水分按其特性可分为自由水和束缚水两种。（1）自由水（2）束缚水（3）化合水（分解水）三、油分含有较高不饱和脂肪酸的油料种子。含较高油分的蔬菜种子和油料种子。水分测定样品的包装、接收、测定等如何保证水分含量的原始性？如果测定水分时烘箱的温度过高、时间过长会结结果产生什么影响？对含有较高不饱和脂肪酸的油料种子进行水分测定时应注意什么？水分测定概述烘干减重法（包括烘干法、红外线烘干法）电子水分仪速测法（包括电阻式、电容式和微波式水分测定仪）。

2、一般正式报告需采用烘箱标准法进行种子水分测定，而在种子收购、调运、干燥加工等过程中可以采用电子水分速测仪测定种子水分。水分测定方法水分测定仪器设备1.干燥箱温度范围0~200℃或室温~200℃；箱内各部位温度均匀一致；能保持规定的温度；加温效果良好，即在预热至所需温度后，放入样品，可在5～10min内回升到所需温度；应是绝缘性能良好。2.电动粉碎机需要用不吸湿的材料制成；要求粉碎机结构密闭，粉碎样品时尽量避免室内空气的影响；转速均匀，不致使磨碎样品时发热而引起水分损失；可将样品磨至规定细度，配有孔眼

3、分别为0.50mm、1.00mm、2.00mm和4.00mm的金属丝筛子。水分测定仪器设备3.分析天平称量快速，感量达到0.001g。4.样品盒盒与盖紧凑合适，并标有相同的号码，常用的是铝盒；规格是直径4.6cm，高2～2.5cm，盛样品4.5～5g，可达到样品在盒内的厚度每cm2不超过0.3g的要求。水分测定仪器设备5.干燥器干燥器内应配有一块有孔的金属片，底部含有有效的干燥剂。水分测定仪器设备6.其他器具需要有洗净烘干的磨口瓶、称量匙、粗纱线手套、毛笔、坩埚钳等。一、测定方法水分测定程序——烘箱

4、标准法测定方法低愠温烘干法高恒温烘干法高水分预先烘干法温度103±2℃130~133℃103±2℃70℃时间8h1h30min（103±2℃）1h（70℃）适用作物种类葱属、花生、芸苔属、辣椒属、大豆、棉属、向日葵、亚麻、萝卜、蓖麻、芝麻、茄子芹菜、石刁柏、燕麦属、甜菜、西瓜、甜瓜属、南瓜属、胡萝卜、大麦、莴苣、苜蓿属、番茄、烟草、水稻、菜豆属、豌豆属、小麦属、菠菜、玉米禾谷类作物种子水分超过18%，豆类和油料作物种子水分超过16%时1.测定前准备供水分测定的送验样品须装在一个完整的防湿容器中,并尽

5、可能排除其中的空气。扦样后应尽快进行测定。样品测定前应保存在防湿容器中，其温度应与检验室保持平衡。2.铝盒恒重洗净、烘干至两次结果误差小于或等于0.002g，取该两次结果的平均值为盒重。3.预调烘箱温度根据测定方法，按规定要求调好所需温度，如果环境温度较低时，也可适当预置稍高的温度。水分测定程序——烘箱标准法二、测定程序水分测定程序——烘箱标准法二、测定程序4.样品制备取样时先将密闭容器内的样品充分混合；从试样中分别取出两个独立的试验样品15～25g，放入磨口瓶中。需磨碎的样品按表11-1要求进行处

6、理后立即装入磨口瓶中备用，磨碎时间不应超过2min；磨好后最好立即称样，以减少样品水分变化。剩余的送验样品应继续存放在密闭容器内，以备复检。5.称样烘干将处理好的样品在磨口瓶内充分混合。用感量0.001g的天平称取4.000～5.000g试样两份。分别放入经过恒重的铝盒，盒盖套于盒底下，记下盒号、盒重和样品的实际重量，摊平样品，立即放入预先调好温度的烘干箱内，铝盒距温度计水银球2～2.5cm，然后关闭箱门。当箱内温度回升至规定温度时开始计时，根据测定方法烘干一定时间。戴好纱线手套，打开箱门，取出铝盒

7、，迅速盖好盒盖。放在干燥器中冷却到室温（约需30～45分钟）称重。水分测定程序——烘箱标准法二、测定程序6、高水分预先烘干法当需磨碎的禾谷类作物种子水分超过18%，豆类和油料作物种子水分超过16%时，必须采用预烘法。这是因为高水分种子不易在粉碎机上磨至规定细度，若要磨到规定细度，则需较长时间，加之高水分种子自由水含量高，磨碎时水分容易散发，影响种子水分测定结果的正确性，故先将整粒种子作初步烘干，然后进行磨碎或切片，测定种子水分，具体步骤如下：称取两份样品各25.00±0.02g，置于直径大于8cm的

8、样品盒中；在103±2℃烘箱中预烘30min(油料种子在70℃预烘1h)；取出后放在室温冷却和称重。此后立即将这两个半干样品分别磨碎，并将磨碎物各取一份样品按低恒温或高恒温烘干方法进行测定。水分测定程序——烘箱标准法二、测定程序7、结果计算根据烘后失去水的重量计算种子水分百分率，按下列公式计算并修约到小数点后一位。式中：1----样品盒和盖的重量（g）；2----样品盒和盖及样品的烘前重量（g）；3----样品盒和盖及样品的烘后重量（g）。水分测定程序——烘箱标准法二