蔬菜采购标准.doc

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1、名称图片对比商品介绍验收标准白萝卜主要产地：江苏、山东等地。描述：1、洁白、表面光滑起订量单位：1KG，且整根收货1、无空心、不发黑2、无断裂、无压伤3、表面无黄、黑斑4、可存在异性≤总重5%5、每筐切开一个样品，避免出现中心腐烂洋葱类主要产地：山东、江苏等地。描述：1、表皮干净，呈紫白或黄白2、肉质紧密结实3、表面去老皮，去根4、单位：KG1、表皮无腐烂、无开裂2、洋葱瓣包裹紧密3、表皮无老皮、无根4、表皮泥土≤表面积3%胡萝卜主要产地：山东、江苏等地。描述：1、红色或橘黄色2、表面光滑3、外形垂直匀称、粗壮硬实4、单位：KG5、规格：长度≤15cm1、表面无过多皱痕

2、2、无压伤、无开裂3、表面泥土≤表面积3%4、胡萝卜樱子≤3cm芹菜主要产地：山东、上海、江苏等地描述：1、淡绿到鲜绿色2、叶柄浓密、顶端紧凑3、单位：KG1、无腐烂、无虫害2、无压伤、无开裂3、无脱水无黄叶4、无严重污垢5、粗细长短均匀麻山药主要产地：山东、上海、江苏等地描述：1、黄褐色2、外形粗直、长圆柱形3、脆硬单位：KG1、无腐烂、无虫害2、表面泥土≤表面积3%3、无压伤、断裂4、大小均匀红薯主要产地：山东、江苏等地描述1、粉红或淡黄色2、坚硬单位：KG1、无腐烂、无压伤2、无异形、不发软3、表面泥土≤表面积的3%4、便面坑眼小于等于表面积的5%5、大小均匀香菇

3、主要产地：山东、江苏等地描述：1、菌盖浅棕到深棕2、菌褶奶油色单位：KG1、无腐烂、无虫害2、无压伤、无干枯3、大小均匀4、不发粘土豆/新土豆主要产地：山东、张家口、内蒙古等地描述：1、黄褐色2、椭圆形3、略带斑点单位：KG1、无损伤2、不发软、不发芽3、无黑斑、无青斑4、表面泥土≤表面积的3%5、表面坑眼≤表面积的3%备注：每年4月中旬-5月中旬是土豆新老交替时节，会出现土豆发芽，斑点过多的现象。长茄子主要产地：山东、江苏等地描述：1、深紫色2、表面光滑、有光泽3、有弹性单位:KG1、无腐烂、无虫害2、无压伤、无开裂3、无脱水、无干缩4、不发软、不起皱冬瓜主要产地：河

4、北、山东等地描述：1、外皮翠绿色、肉洁白色2、外形均匀、坚实3、瓜肉厚嫩紧密单位：KG1、表面无压伤、无烂斑2、不发软3、外观光洁、圆直备注：整只收货黄瓜主要产地：山东、河北等描述：1、青绿色2、长直坚硬单位：KG1、无腐蚀、无虫害2、不发软3、异形≤总重的5%南瓜主要产地：山东、江苏等地描述：1、金黄或橙黄色2、监实3、瓜肉金黄、紧密单位：KG1、表面无压伤、无烂斑2、不发软3、无斑疤、无破裂备注：整只收货胡瓜/西葫芦主要产地：山东、江苏等地描述：1、淡绿色2、坚实单位：KG1、无压伤、无断裂2、大小均匀3、无明显划痕、腐烂西红柿主要产地：山东、河北、江苏等地描述：1

5、、鲜红色2、圆形3、表面光滑单位：KG1、无腐烂、无虫害2、压伤开裂果≤总重的5%3、不发育、不过熟、不发软4、大小均匀尖椒主要产地：山东、上海、江苏等地描述：1、浅绿色2、细长形3、颜色鲜亮、饱满单位：KG1、无腐烂、无虫害2、无裂口、无压伤3、不皱皮4、无严重污垢5、大小均匀青椒主要产地：山东、江苏等地描述：1、碧绿色2、柿形或灯笼形3、饱满、有亮度单位：KG1、无腐烂、无压伤2、无脱水、不发软3、大小均匀菠菜主要产地：山东、江苏等地描述：1、叶片深绿色2、茎干绿色3、跟颈部红色单位KG1、无泥土、无过多根须2、无黄叶、无枯叶3、无腐烂、无重烟备注：根据季节挑选陆地

6、及大棚品种。韭菜主要产地：山东、苏州近郊等地描述：1、翠绿色、根部洁白2、叶较宽、挺直3、根部软嫩4、根株均匀5、总尺寸≤30cm单位：KG1、无腐烂、无虫害2、无压伤、无干枯脱水3、无抽台现象4、表面泥土≤表面积的3%备注：根据季节挑选陆地及大棚品种茴香苗主要产地：河北、山东、苏州近郊等地描述：1、翠绿色、根部软嫩2、根株均匀3、颈部长度≤5cm4、总尺寸≤30cm单位：KG1、无腐烂、无虫害2、无压伤、无干枯脱水3、无抽台现象4、表面泥土≤表面积的3%备注：根据季节挑选陆地及大棚品种叶生菜主要产地：山东、江苏等地描述：1、浅绿到绿色2、叶子卷曲有褶边单位：KG1、无

7、虫害2、无黄叶、无擦伤3、顶部无枯萎、不发黑4、无干枯脱水5、无严重污垢6、大小均匀大白菜主要产地：河北、山东、江苏等地描述：1、外叶绿色、叶帮洁白2、叶新鲜干净、包心坚实单位：KG1、无空心现象2、无烂叶3、个体均匀4、根茎小于等于2cm5、整筐（包）须有一颗切开样品、避免出现中心腐烂备注：每年3月下旬-五月中旬是大白菜交替季节、会出现过多中心腐烂现象。菜花主要产地：山东、江苏等地描述：1、花蕾洁白、外叶绿色2、球形3、花梗紧凑单位：KG1、无大面积蹭伤黑斑、无虫害2、花蕾紧密不散3、无压伤4、根茎≤2cm5、叶片≤3张西兰花主要产地：