高二生物选修3单元检测试题.doc

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1、武定一中高二生物选修1单元检测试题（1）一．选择题（本题包括40下题，每小题1.5分，共60分。每小题给出的四个选项中，只有一选项最符合题目要求。请将选项填写在答题卡上）1、在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是()A．让发酵装置接受光照B．给发酵装置适时排气C．向发酵装置通入空气D．将发酵装置放在45℃处2、关于果酒、果醋制作的叙述，错误的是(　　)A．制作果酒过程应先通气后密封B．制作果醋需用的醋酸菌是一种好氧细菌C．醋酸菌能将果酒变成果醋D．制作果醋时温度一般控制在50℃左右3、下列有关果酒发酵

2、、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是(　　)A．都可以使用自然界微生物作为菌种B．发酵的实质都是微生物的无氧呼吸C．制的发酵温度、培养基成分有所不同D．发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染4、下列说法正确的是(　　)A．食醋制作一般程序是先生成乙醇，再将乙醇转化成乙酸B．泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是亚硝酸，还有少量的乳酸C．对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法D．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N－1－萘基乙二胺偶联成橘黄色化合物5下列关于腐乳制作的描述中，错误的是(　　)A．在腐

3、乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染6.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　　)A．腐乳制作所需要的适宜温度最高B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA7、在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是(　　)A.让发酵装置接受光照B.给发酵装置适时排气C.向发酵装置通入空气D

4、.将发酵装置放在45℃处8、关于发酵过程中产物检验的说法，正确的是(　　)A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法9、配制的培养基成分是：纤维素粉、NaNO3、Na2HPO4、KH2PO4、MgSO4、KCl、酵母膏、水解酪素，该培养基能使下面哪种微生物大量繁殖(　　)A．酵母菌　　　　　　B．自生固氮菌C．各种细菌D．纤维素分解菌10、用平板划线法或稀释

5、涂布平板法纯化大肠杆菌时(　　)①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌A．①②B．③④C．①③D．②④11、细菌培养过程中，分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理方法，这些方法可依次用于消灭或杀灭哪些部位的杂菌(　　)A．接种针、手、培养基B．培养基、手、接种针C．手、接种针、培养基D．培养基、接种针、手12、下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是(　　)A．微生物培养前，需对培养基进行消毒B．测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法

6、C．分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中惟一的氮源13、关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是(　　)A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B．牛肉膏溶化并与称量纸分离后，用玻棒取出称量纸C．待培养基冷却至50℃左右时，进行倒平板D．待平板冷却凝固约5min～10min后，将平板倒过来放置14、在检测泡菜中亚硝酸盐含量过程中提取剂的主要成分是A.对氨基苯磺酸B.N-1-萘基乙二胺盐酸盐C.氯化镉、氯化钡D.亚硝酸钠15、用稀释涂布平板法

7、测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是(　　)A．涂布了一个平板，统计的菌落数是230B．涂布了两个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238C．涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163D．涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值23316．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是(　　)A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B．取104、105

8、、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上C．实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时D.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数17．下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（）A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．蘑菇18．伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是（）A．大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落B．大肠杆菌能使培养基改变颜色C．大肠杆菌菌的代谢产