免疫功能与食物过敏ppt课件.ppt

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1、免疫功能和食物的敏感性一、基本概念免疫：机体识别和排除抗原性异物，维持机体正常生理平衡和稳定的功能。如细菌、病毒、花粉、各种毒素等健康：WHO提出“健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、社会适应良好和有道德”。二、免疫系统的组成1免疫器官2免疫细胞3免疫活性物质扁桃体、淋巴结、胸腺、脾、骨髓淋巴细胞（位于淋巴液、血液和淋巴结中）吞噬细胞：体液中的各种抗体和淋巴因子等（发挥免疫作用的细胞）T细胞（迁移到胸腺中成熟）B细胞（在骨髓中成熟）（由免疫细胞或其他细胞产生的发挥免疫作用的物质）（免疫细胞生成、成熟或集中分布的

2、场所）1、扁桃体扁桃体对经由口鼻进入人体的入侵者保持着高度的警戒。那些割除扁桃体的人患上链球菌咽喉炎和霍奇金病的机率明显升高。这证明扁桃体在保护上呼吸道方面具有非常重要的作用。扁桃体作用2、淋巴结淋巴结是一个拥有数十亿个白血球的小型战场。当因感染而须开始作战时，外来的入侵者和免疫细胞都聚集在这里，淋巴结就会肿大，作为整个军队的排水系统，淋巴结肩负着过滤淋巴液的工作，把病毒、细菌等废物运走。人体内的淋巴液大约比血液多出4倍。淋巴结作用3、胸腺是T细胞分化发育和成熟的场所。人胸腺的大小和结构随年龄的不同具有明显的差异。胸

3、腺于胚胎20周发育成熟，是发生最早的免疫器官，到出生时胸腺约重15~20g，以后逐渐增大，至青春期可达30~40g，青春期后，胸腺随年龄增长而逐渐萎缩退化，到老年时基本被脂肪组织所取代，随着胸腺的逐渐萎缩，功能衰退，细胞免疫力下降，对感染和肿瘤的监视功能减低。胸腺作用脾脏4、脾脏脾脏是血液的仓库。它承担着过滤血液的职能，除去死亡的血球细胞，并吞噬病毒和细菌。它还能激活B细胞使其产生大量的抗体。脾脏作用骨髓5、骨髓骨髓位于骨髓腔中，分为红骨髓和黄骨髓。红骨髓具有活跃的造血功能。因此，骨髓是各类血细胞和免疫细胞发生及成熟

4、的场所，是人体的重要中枢免疫器官。骨髓作用是否全身骨头中都存在骨髓呢？骨髓是存在于长骨（如肱gōng骨、股骨）的骨髓腔和扁平骨（如髂qià骨、肋骨、胸骨、脊椎骨等）的松质骨间网眼中的一种海绵状的组织。骨髓简介骨髓移植第一道防线人体的三道防线第二道防线第三道防线特异性免疫非特异性免疫三、人体的三道防线人类在长期进化过程中逐渐建立起来的一种天然防御功能。特点：人人生来就有，不具特异性，而是对多种病原体都有一定的防御作用。例如：猪瘟在猪群中传播很快，但和人类无缘。这是因为人类天生就不会得这种病特异性免疫(获得性免疫)：特点

5、：出生以后才产生的，它通常只能对某特定的病原体或异物起作用。例如：一个人得了某种传染病，痊愈后，便不会得第二次非特异性免疫人体的防卫机制（第一道防线）皮肤的保护作用呼吸道黏膜上纤毛的清扫作用人体的皮肤和黏膜等组成人体的第一道防线.人体的防卫机制（第二道防线）溶菌酶的作用吞噬细胞的作用体液中的杀菌物质和吞噬细胞组成人体的第二道防线体液（Bodyfluid）：包括血液、脑脊髓液、胃液及各种消化液、唾液、泪液、汗液、尿液等。。人体的防卫机制（第三道防线）人体第三道防线主要由免疫系统组成四、免疫系统的基本功能1.免疫防御识别

6、和清除外来入侵的抗原，如病原微生物等。这种防止外界病原体入侵和清除已入侵病原体及其他有害物质的功能被称之为免疫防御。使人体免于病毒、细菌、污染物质及疾病的攻击。2.免疫监视识别和清除体内发生突变的肿瘤细胞、衰老细胞、死亡细胞或其他有害的成分。这种随时发现和清除体内出现的“非己”成分的功能被称之为免疫监视。清除新陈代谢后的废物及免疫细胞与病毒打仗时遗留下来的病毒死伤尸体，都必须藉由免疫细胞加以清除。3.免疫调节通过自身免疫耐受和免疫调节使免疫系统内环境保持稳定。修补免疫细胞能修补受损的器官和组织，使其恢复原来的功能。稳

7、定五、免疫作用的过程巨噬细胞T细胞B淋巴细胞抗体当病菌、病毒等致病微生物进入到人体后，免疫系统中的巨噬细胞首先发起进攻，将它们吞噬到“肚子“里，然后通过酶的作用，把他们分解成一个个片断，并将这些微生物的片断显现在巨噬细胞的表面，成为抗原，表示自己已经吞噬过入侵的病菌，并让免疫系统中的T细胞知道。T细胞与巨噬细胞表面的微生物片断，或者说微生物的抗原，连着相遇后如同原配的锁和钥匙一样，马上发生反应。这时，巨噬细胞便会产生出一种淋巴因子的物质，他最大的作用就是激活T细胞。T细胞一旦“醒来”便立即向整个免疫系统发出“警报”，

8、报告有“敌人”入侵的消息。这时，免疫系统会出动一种杀伤性T淋巴细胞，并由它发出专门的B淋巴细胞，最后通过B淋巴细胞产生专一的抗体。杀伤性T淋巴细胞能够找到那些已经被感染的人体细胞，一旦找到之后便像杀手那样将这些受感染的细胞摧毁掉，防止致病微生物的进一步繁殖。在摧毁受感染的细胞的同时B淋巴细胞产生的抗体，与细胞内的致病微生物结合使之失去致病作用。