第十一课----吃零食学问大--讲课用.doc

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1、第十一课吃零食学问大3教学目标：1让学生充分了解吃零食安全知识，增强饮零食安全的意识。2让学生了解食用零食中的垃圾食品的危害，树立正确健食理念。教学重点：学习零食食品的危害。教学难点：学会树立正确的饮零食理念。教学方法：讨论，启发。教学准备：图片教学时间：2015年4月14教学过程：一,激发学习兴趣，引出课题1、师：我想问大家一个问题：大家喜欢吃零食吗？喜欢吃什么样的食品呢？为什么？2.师：同学们说得都有道理，多数零食确实诱人，但有许多零食对人的身体健康成长是不利的，也就是我们说的垃圾食品,哪我们就不能吃零食吗?肯定能吃,到底该怎样正确合理吃零食呢?不是那么简单的，所以大家不要小看这个零食

2、，它里面也有很大的学问呢！师:大家想不想对吃零食进行一下深入的了解呢？这节课我们就走进零食的世界共同探讨：板书吃零食学问大二．授新课1..当前，由于经济的发展，人们的生活水平的提高，再加子女稀少，父母倍加关爱，零食又那样的诱人！但危害又那样的大！你知道吗？请看情景再现，请一生读：彤彤今年10岁，体重却超过52公斤。每天放学后，彤彤就读的学校门口簇拥着许多小贩，贩卖的零食花样繁多，应有尽有：炸肉串，爆米花，珍珠奶茶。。。。。。每天放学回家的路上，彤彤总是边走边吃;回到家，一向疼爱他的奶奶生怕孙子在学校吃不好，连忙拿出各种巧克力派，薯片和可乐给孙子“大补”。彤彤吃零食已经吃饱了，一会又到了全家

3、的晚餐时间。长此以往，彤彤的体重日渐增加。师：同学们，听了这个故事后，有什么话想说呢？吃多了零食会发胖，难道我们真的不能吃零食了吗？不是所有的零食都不能吃，但确实有一些零食不宜多吃。为什么呢？2.请同学看看专家是怎么说的，专家指点：我们说了半天那什么是零食食就是非正餐时间所吃的各种少量食物或饮料（不包括水）由于有些零食含高热量，高脂肪，高盐和高糖。必须的营养物质（如钙）的含量低，所以不宜经常食用。另外，摄入含糖量高的食品，可能会引起龋齿；在两餐之间摄入零食，可能转移对正餐的食物的兴趣。而过量饮用饮料会阻碍儿童摄取营养物质（如钙），可能增加儿童发生骨折，超重或龋齿的概率。3.学生吃零师食安全

4、知识还是很欠缺的，饮食习惯有待纠正因此对学生进行饮食安全教育十分必要。如不及时纠正，长此以往，必将对身体的发育造成严重的危害，因此，对学生进行健康饮食教育非常必要。到底哪些零食可以吃？那些零食要少吃？我们该怎样区分呢？4．《中国儿童小青少年零食消费指南》将儿童零食分为“可经常食用”“适当经常食用”“限制食用”3个级别。板书：（零食分为“可经常食用”“适当经常食用”“限制食用”3个级别）我想问问，喜欢零食的同学，你知道可经常食用的零食是什么吗？你平时都喜欢吃的零食都有哪些？可乐、薯片、干脆面快餐面爆米花、话梅、膨化小食品雪糕。。。。。。（1）可经常食用的零食-------低脂，低盐，和低糖类

5、。如：水煮蛋，无糖或低糖燕麦片煮玉米，全麦面包，豆浆，牛奶，蒸或烤制的红薯，不加糖的鲜榨果汁，各类新鲜水果。（2）适当食用的零食（每周1-2次）-------中等含量的脂肪，盐和糖类。如：巧克力，牛肉干，火腿肠，卤蛋，月饼，怪味蚕豆，葡萄干，牛奶片，果汁含量30％的果蔬饮料等。（3）限制使用的零食（每周不超过1次）-------高糖，高盐和高脂肪类。如：糖果，炸鸡块，膨化食品，巧克力派，奶油夹心饼干，奶油蛋糕，方便面，罐头，炼乳，炸薯片，可乐和雪糕等。现在听听专家们是怎么说的：5.专家建议，为了培养孩子的健康的吃零食方式，建议儿童和青少年的零食多选择奶类，果蔬类和坚果类食物。睡觉前半小时避

6、免吃零食。6—12岁的儿童每天吃零食不超过3次，并避免在玩耍时吃零食。13----17岁的青少年要学会选择和购买有益于健康的零食。（板书：奶类，果蔬类和坚果类食物）三．知识拓展，我们不仅选择绿色零食，我们更要选择的是一种健康的饮零食习惯。你认为我们如何才能做到远离垃圾食品、养成良好的健康的饮食习惯？回归传统倡导绿色食品抵制垃圾食品的诱惑了解零食品安全知识,希望通节课你知道哪些零食不宜多吃或者说不能吃吗？（生答）这些零食很好吃的，为什么不能吃呢？你能不能以一种零食的身份来做一下自我介绍，让大家知道这些零食不宜多吃或者说不能吃的原因呢？（指名回答）1.我是果冻，吃果冻不仅不能补充营养，甚至会访

7、碍某些营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻基三成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物－－卡拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。不过，果冻中没有脂肪，并含在一些水溶性膳食纤维少量吃些并没坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来增加营养2我是薯片，薯片的营养价值很低还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌。3我是话梅、我含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。4