创业策划书《阿胖串串香》.doc

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1、<<阿胖串串香>>项目创业计划书目录：v内容摘要…………………………………3v公司概况…………………………………3v管理团队…………………………………4v市场环境分析……………………4v市场SWOT分析……………………5v盈利模式…………………………………8v营销计划…………………………………8v财务管理………………………………10v风险控制………………………………10v退出机制………………………………11v附件…………………………………………12一：内容摘要阿胖串串香是对现行火锅餐饮的一种创新。自串串香诞生以来，上自达官贵人，下至平常百姓，家

2、家户户，男女老少皆喜欢吃。它的菜式选择多种多样。无论大街小巷，坊间胡同，还是车站码头，学校商场，无不呈现三五成群紧紧簇拥着小吃摊，津津有味，且烫且吃的各类食族！现在串串香正以其独特的“魅力”征服着大江南北无数消费者的味蕾，其火爆气势也带来源源不断的财富。本店拥有一支富有激情的创业团队，高素质的管理团队和专业化的厨师队伍；秉承“服务至上，绿色健康，品种多样，价格实惠”的营业理念和“勇于攀上山的顶峰，便是赢家！”的创业理念，以优质的服务和独特的风味创造我们独有的品牌价值，以良好的信誉打造我们的未来，使之成为一个地区的文化品牌小吃。二：公司概况我店是

3、由我们的投资人之一庞雁的“庞”字的谐音“胖”而命名的，“阿胖串串香”该名称给人一种新的感觉，即便于熟记又富有新奇性。本店是在校大学生自主创业，在地方政府鼓励大学生自主创业的条件下的一家特色小吃店。主营绿色食品串串香，并辅以果汁，奶茶系列的饮料，店内环境时尚简约，清洁舒适，拥有多种就餐方式，适宜于亲朋好友聚餐、同学庆生、个人品尝、情侣共餐等等。主要服务对象:面对一般消费人群，为消费者精心提供“方便，快捷，绿色”的餐饮产品。三：管理团队1、组织机构店长主管员工培训采购人员服务人员后勤工作人员宣传人员会计人员服务员收银员市场调研人员原料采购人员市场调

4、研人员原材料采购人员厨师原料配制下游宣传人员上游宣传人员2、资金结构主投资人：xxx投资金额三万团队投资人：本团队十四人投资金额三万总投资六万四、市场环境（一）环境分析1、串串香这个项目是一个很火的项目，它虽然未进大雅之堂，却在民间迅速发展，其进入的市场也在伴随着经济的发展而逐渐扩大和走向成熟。2、串串香在它的市场环境中，能够多元化发展，其消费人群也极为广泛；经营模式也多种多样；最主要的是串串香项目小，成本也小，但市场大，利润大，进入良性循环后收益也大。3、无论在什么时候人们对串串香的热情未减。尤其在冬季；许多人脑海中会浮现出热腾腾对串串香。不

5、少串串香的门前，都是等座、排队的，生意兴隆，让人羡慕。对于创热门业族而言，串串香无疑是最热门最佳的创业行业。（二）竞争对手及主要对策竞争对手：已经在经营中的店家，他们通常有固定的客源，也有更为丰富的资金：特别是流动的商贩，具有更大的灵活性等，竞争性大。主要对策：凭借室内环境设计，独特的就餐风格，优雅的就餐风格，优质的服务，多种多样的绿色环境，安全健康的卫生条件来经营，会更加的迎合消费者的青睐。五、市场SWOT分析本店的发展存在着一定的优势（strengths)、劣势（weakness)、机遇（opportunities)、威胁（threats)

6、因素，优势和劣势，机遇和威胁之间又存在着相互的转化的互动关系，利用我市近几年的餐饮业的发展状况，运用SWOT法分别对本店串串香发展的优势、劣势、机会和威胁进行具体的分析，结合我市的实际情况，本店在餐饮业方面进一步提交我们的水平。优势(Strengths)（1）产品：原料品种多样化，荤素食品应有尽有。绿色健康，保证新鲜，无公害，料理齐全，，满足不同人群，不同口味的人的需求。（2）服务：服务人员待人热情，耐心周到，始终做到“问题随提随解”，始终坚持“服务至上”的原则，保证消费者“入店开心，饮食放心，走前舒心”让人们“满意而来，满意而归”（3）人才：

7、本团队成员都是在校大学生，活力热情，而且经历过专业的业务素质培训，并且拥有经验丰富的投资人的指导，熟知服务管理，拥有创新的思维及合理解决问题的能力。本店厨师具有专业的操作技术，并拥有正式的厨师证书及上岗证书。（4）独特的聚餐方式：我店采用传统的就餐方式和亲自尝试尝试参与制作的方式，在亲自动手尝试参与制作的过程中可有专业厨师的指导，让消费者感受到“吃中有乐，乐中在学”的情景。（1）优美的环境：可选择热闹喜庆或安静浪漫的环境，为消费者提供优美的就餐氛围。劣势(weaknesses)(1)本店初步形成，投入资金量有限，开拓的市场有限。(2)由于是在校

8、大学生，可能会对于社会的复杂关系处理不当，而产生人脉资源较少。（3）随着串串香的火爆发展，特别是一些老店的品牌，拥有更多优势，市场竞争会很大。机会（O