企业员工食堂菜谱讲课讲稿.doc

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1、深圳食堂承包一周菜谱（八元/天）日期早餐中餐晚餐一包子、蛋糕 油苏 三鲜汤西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、炖萝卜、炒豆豆、炒尖菜 猪骨海带汤红烧鱼块、猪肉炒豆干、五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、玉米骨头汤二馒头 猪肝炒粉 麻圆 皮蛋瘦肉粥姜葱烧鸭、猪肉炒花菜、生炒猪舌、炒胡瓜生 炒大白菜 鸡爪煲鸡骨草荷兰豆炒腊味、猪肝炒洋葱、 白切鸡、炒豆腐干 炒生菜 马蹄猪骨汤三扬州炒饭 火腿炒面 茶叶蛋 粟米骨头汤红烧排骨 红烧全鱼 清炖猪手 炒豆芽 蒜蓉菜心 鱼头豆腐汤西芹炒猪肚 牛腩炖萝卜 油炸白带鱼 炒木瓜 炒芥菜 猪骨煲菜干四花卷 咸卤蛋 油条 白粥尖椒炒鸡杂 猪肉炒尖椒 红烧

2、肉 煮猪红 炒包菜 豆芽猪骨汤梅菜扣肉 三杯鸡 鱼煮水豆腐 炒青瓜 炒上海青 猪骨煲清补凉五包子 炒河粉 鸡蛋饭 青菜肉片汤白萝卜烩牛肉 梅菜扣肉 酸甜排骨 炒冬瓜 炒小白菜 猪骨莲藕汤花生焖猪手 鸡腿炒尖椒 粤式咸卤蛋 炒马铃薯 炒时菜 鸡肉炖黄芪六馒头 小茏包 蛋卷 三鲜汤白萝卜焖鸡亦 午餐肉炒粉丝 潮州卤鸭 炒黄瓜 炒通心菜 肉片金针汤黄瓜炒肉丸 鸭肉炖荷南豆 红烧牛腩 炒萝卜 炒高丽 冬瓜猪骨汤日牛肉片 火腿炒面 炒河粉 白粥清蒸鲩鱼 叉烧肉 鸡亦炒花兰豆 炒西芹菜 炒上海青 冬瓜哈蜊汤香芋炖排骨 花菜炒肉丝 红烧松子鱼 煮猪红 炒大白菜 排骨萝卜汤企

3、业员工食堂菜谱（九元/天）日 期早餐中餐晚餐一扬州炒饭、馒头油条、包子、排骨马蹄汤 红烧排骨、白切鸡、红烧茄子、拌青瓜、炒尖菜、玉米骨头汤水煮鱼片、猪心炒蒜苔、干扁四季豆、凉拌三丝、炒木耳菜、枸杞猪肝汤 二蛋卷、炒饭、炒面、小笼包豆浆鸭肉炖黄豆、酸菜炒大肠炝炒莲藕、红烧豆腐、炒包菜、马蹄鸡爪汤腊肉炒洋葱、青笋炒肉炝炒莲藕、清炒丝瓜上汤菠菜、冬瓜骨头汤 三卤鸡蛋、花卷 面包、油果 绿豆粥尖椒炒肉丝、清蒸排骨、酸辣土豆丝、鱼香茄子、炒西洋菜、菜干大骨汤椒盐虾、猪肉炒腐竹虎皮尖椒、红烧金瓜炒大白菜、乌鸡药材汤 四炒菜饭、馒头 肉包 海带骨头汤辣子鸡、青椒炒猪耳红烧冬

4、瓜、素炒青笋丝蚝油生菜、香菇肉片汤清蒸鱼、牛肉炒西芹炒豆角、炒胡瓜炒苋菜、排骨萝卜汤 五花卷 葱油饼 麻圆 绿豆糖水尖椒炒猪肝、西芹炒鲜鱿韭菜烧猪红、红烧丝瓜 蒜茸菜心、西红柿蛋汤萝卜焖牛腩、猪肉炒香干 炝炒葫芦瓜、麻婆豆腐 炒茼荷菜、莲藕骨头汤 六炸花生米 豆沙包 馒头 鱼片粥清蒸畹鱼 午餐肉炒粉丝 炒豆腐干 干炒苦瓜 蒜茸通菜 金针菇鸡汤姜葱烧鸭 清炖猪手 炝炒黄豆芽 炒木瓜 炒小白菜 白蛤煲绿都 日三鲜粉 肠粉 油条 馒头 洋葱炒鸡亦 香芋炖排骨 炒西兰花 大白菜炒粉丝 炒芥菜 西洋菜鱼骨汤油炸带鱼 生炒猪手 凉拌西红柿 剁椒蒸香干 炒上海青 粟米排骨汤

5、深圳餐饮管理公司食堂菜谱（十元/天）日 期早餐中餐晚餐星 期 一馒头、花卷 肉包子、香菇菜包 豆沙包子、甜酒蛋香菇烧鸡、红烧排骨 回锅肉、烧冬瓜 炒时菜、鱼头咸菜汤辣汁牛仔肉、油榨带鱼 烧鸭炒蒜心、炝炒土豆丝 炒时菜、海带大骨汤星 期 二蛋糕、面包 蛋炒米粉、肉炒河粉 牛肉火腿炒面 绿豆稀饭白灼大虾、青椒炒猪耳 西芹炒香肠、红烧豆腐 炒时菜、猪骨煲清补凉洋葱猪扒、尖椒炒鱼丸 萝卜焖羊肉、清炒丝瓜 炒时菜、冬瓜骨头汤星 期 三面包、油条 麻球、咸蛋 茶叶蛋 马蹄骨头汤清蒸畹鱼、青椒炒大肠 凉瓜炒牛肉、炒时菜< 清炒青笋丝、冬菇鸡汤土豆烧鸡块、盐水鸭 藕片炒肉、虎

6、皮尖椒 炒时菜 凉瓜黄豆猪骨汤星 期 四三鲜汤 油果 花卷 炒河粉 南瓜饼 炒菜饭蒜苔炒肉丝 西芹炒鲜鱿 剁椒田鸡 炒青瓜 炒时菜 玉米猪骨汤鼓汁蒸排骨 红烧牛腩 酸豆角炒肉 炝炒黄豆芽 炒时菜 沙参玉竹老鸭汤星 期 五煎蛋饼 炒面 葱油饼 炒花饭 卤鸡蛋 皮蛋猪肝瘦肉粥烤鸭炒青椒 猪肉炒青笋 椒盐虾 炝炒莲藕 炒时菜 枸杞猪肝汤三杯鹅 平菇炒肉 炸鱼 油淋茄子 炒时菜 金针菇肉沫汤星 期 六牛肉火腿炒面 牛肉面 酥皮面包 火腿炒面 肠粉 豆浆辣子鸡 酸菜炒猪肚 圆椒炒肉片 炒豆角 炒时菜 菜干大骨汤凉瓜焖鱼腩 火腿炒豆角 西芹炒腊肉 炒三丝 炒时菜 马蹄鸡爪

7、汤星 期 日扬州炒饭 麻圆 馒头 豆沙包 包子 白粥红烧肉 猪心炒蒜苔 西芹炒牛肉 韭菜烧猪红 炒时菜 粟米排骨汤猪脚炖花生 水煮鱼片 洋葱炒肉 炒豆干 炒时菜 萝卜丝鲫鱼汤员工食堂特色小炒菜谱糖酸排骨 猪肉炒酸菜 东坡香菇鸭 脆皮炸肠头 烧鸭炒辣椒 腐竹扣肉 火腿炒豆角 五香羊肉 鲜菇扒鸭掌 回锅肉 酸梅蒸排骨 鲜菇牛肉 油泡鸡腿 猪心拼蒜心 红烧鱼块 金银炒滑蛋 油鸡亦 清远白切鸡 香麻炸鸡 红烧肉 脆皮猪肝 南乳炆猪手 蛋炒凉瓜 冬菇牛腩煲 辣椒炒猪肝 牛肉炒苦瓜 香肠炒四季豆 韭王炒蛋 瘦肉蒸咸蛋 白云猪手 生姜炖狗肉咖喱鸡煲 火腿烧豆角 韭王牛肉 麒

8、麟凤爪 鸡肉炒青椒 猪肉炒花菜 鸡亦炒