天然产物有效成分提取新技术探讨.docx

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1、中国食物与营养2008年第2期FoodandNutritioninChinaNo.2，2008天然产物有效成分提取新技术探讨邬元娟1，王文亮2，岳晖1，谷小红1，姜国华1，尚燕3（1山东省农科院中心实验室，济南250100；2山东省农科院原子能农业应用研究所，济南250100;3莱芜市产品质量监督检验所，莱芜271100）摘要:本文介绍了几种天然产物有效成分提取的新技术,分析了这些新技术在有效成分提取工艺中的研究应用现状,并对它们的应用前景进行了展望。关键词：天然产物；提取；新技术天然产物活性成分是指从再生资源中提取的

2、具有独1.2超临界萃取的特点与应用特功能和生物活性的化合物，其中许多有效成分是疾病超临界二氧化碳萃取技术应用于中草药有效成分的防治、强身健体的物质基础。天然产物安全性高，已成提取具有一系列优点：一是选择性好，可通过对温度、为医药、食品及饲料的重要来源。天然产物活性成分包压力的调控改变物质在超临界二氧化碳的溶解度，有针括有黄酮、多酚、萜类等几百种，其分子主要特点有：对性地萃取天然产物的有效部位或有效成分。二是操作相对分子质量较低，从几百到几千；具有一定的极性，温度低，能有效防止中药中热敏成分和化学不稳定成分可溶于许多有机

3、溶剂中。在天然产物分离纯化上取得突的高温分解和氧化。三是可调节萃取物的粒度，使萃取破，开发高效的天然产物分离方法对彻底改变中国天然物达到期望的粒度和粒度分布。四是萃取率高，萃取周产物开发层次低、生产方式粗放、技术落后等有重要作期短，溶剂回收方便简单，可循环使用，无污染。用，对我国中药现代化及改造和提升传统中药行业有重超临界二氧化碳对挥发性成分、低分子质量、低极要意义［1,2］。性和脂溶性成分表现出良好的溶解性能，因而用超临界1超临界萃取萃取技术提取上述成分具有明显的优越性。对于相对分子质量较大、极性较强的物质的提取，可

4、以通过在萃取1.1超临界萃取的原理时加人夹带剂，提高这些物质在超临界二氧化碳中的溶超临界萃取技术（SupercriticalFluidExtraction,解度，提高和维持萃取的选择性。SFE）一般采用CO2作为萃取剂，具有工艺简单、无有随着研究的不断深入，发现全氟聚醚碳酸铵能使二机溶剂残留、操作条件温和、不易破坏有效成分的优氧化碳与水形成分散性很好的微乳液，从而把超临界二点。超临界流体萃取技术是20世纪60年代兴起的一种新氧化碳萃取技术的应用范围扩展到水溶液体系，现已经型提取分离技术。20世纪80年代中期，超临界萃取

5、技术使强极性化合物蛋白质的提取成为可能。超临界流体萃特别是超临界二氧化碳萃取技术逐步应用于中药有效成取设备属高压设备，一次性投资较大，运行成本高，因分的提取分离及分析，是研究和应用较为成功的一项新此这一技术目前在工业生产中较难普及。但随着国产技术。其原理是利用超临界流体的独特溶解能力和物质化、工业化超临界二氧化碳萃取生产设备的开发，超临在超临界流体中的溶解度对压力、温度的变化非常敏感界萃取技术将在中药提取领域发挥巨大的作用［1，2］。的特性，通过升温、降压手段（或两者兼用）将超临界2超声波提取技术流体中所溶解的物质分离

6、出来，达到分离提纯的目的，它兼有精馏和萃取两种作用［1］。2.1超声波提取的原理作者简介：邬元娟（1977～），女，山东济南人，助理研究员，主要从事食品安全与营养方面的研发。通讯作者：王文亮邬元娟等：天然产物有效成分提取新技术探讨31超声波提取技术（UltrasonicWaveExtraction）是高，节时、节能、污染小。利用超声波产生的强烈的空化效应、机械振动、高的加在微波萃取技术中，存在溶剂水和细胞内水分同时速度、乳化、扩散、击碎和搅拌作用，增大物质分子运吸收微波以及微波辅助设备的工业放大问题，解决此问动频率和速

7、度，增加溶剂穿透力，从而加速药物有效成题可以采用破壁——浸取联合工艺，先用微波处理润湿分进人溶剂，促进提取的进行。的干药材，再用有机溶剂浸提。微波萃取法以其快速的2.2超声波提取的特点与应用萃取速度和较好的萃取物质量成为天然植物有效成分提早在20世纪50年代，人们就把超声波用于提取花生取的有力工具，但其萃取机理还需进一步研究，尤其是油和啤酒花中的苦味素、鱼组织中的鱼油等。近年来超在国内，微波萃取技术用于中草药提取这方面的研究报声技术逐渐用于中药化学成分的提取，并展示出良好的道还比较少，其研究和开发的空间和价值极大［1，

8、2，4］。应用前景。实验表明，超声提取可以缩短提取时间，提4半仿生提取法高有效成分的提出率，提高药材的利用率，节约能源，并且避免了高温对提取成分的影响。4.1半仿生提取的原理超声波提取技术能提高提取率，但它对提取瓶放置“半仿生提取法”（Semi—BionicExtraction的位置和提取瓶的瓶壁玻璃厚薄要求较高，这两个因素Met