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1、第九章发酵工业物料的预处理与输送设备筛选、筛分及粉碎设备气流输送机械输送液体输送第一节发酵工业物料的预处理物料的处理预处理：除杂，粉碎热处理：糊化、糖化和灭菌物料的除杂磁铁分离器风选或风送筛选1筛选、筛分及粉碎设备1.1磁铁分离器：（永久性和电磁铁两种）1.1.1平板式磁铁分离器1.1.2旋转式磁铁分离器1.1.3带有磁板的带式输送机特点：可兼顾运输和除杂物料铁杂1.2筛选机分类：振动筛,转筒筛作用：除杂,分级1.2.1大麦粗筛机1.2.2大麦分选机1.3粉碎机粉碎目的:便于输送,便于糊化,糖化及蛋白质的变性,便于灭菌.作
2、用力:冲击力,挤压力,研磨力,剪切力.粉碎度:物料粉碎前后的平均粒径之比粗碎(2-6),中细碎(5-50),磨碎(50以上)1.3.1锤式粉碎机:作用力为冲击力原理：冲击力适用范围：中等硬度的物料，不适用于粘性物料。可用于玉米，薯干，高粱等的粉碎。结构：转子，锤刀，冲击板，筛网优缺点：优点:结构简单,紧凑,操作维修方便,能耗低,体积小,生产能力大.注意事项：粉碎前要除杂,以免损坏锤力,损坏筛网不能粉碎潮湿物料,易堵筛网,含水量应小于15%,要有备用机.1.3.2盘磨机作用力：研磨和剪切力作用对象：玉米，大米，豆类1.3.3
3、球磨机作用力：冲击力和研磨力适用对象：搪瓷厂，陶瓷厂磨石头用。可用于粉碎硬性物料，球的材质很硬，粉碎后可风选。1.3.4辊式粉碎机作用力：剪切力和挤压力适用对象：粒较小的淀粉质原料，如大米1.3.4.1两辊式：光辊式和丝辊两种1.3.4.2四辊式：由两对辊筒与一对筛子组成1.3.4.3五辊式与六辊式:五辊式前三辊为光辊，后两辊为丝辊。六辊式前四辊为光辊，后两辊为丝辊。第二节固体物料输送机械生产过程中，固体物料以散装或包装的形式进行输送。目前应用最广泛的固体物料输送设备有带式输送机、斗式提升机和螺旋输送机三类。此外，还有气力
4、输送设备、刮板式输送机、振动输送机、辊轴输送机、悬挂输送机和流送槽等。一、带式输送机二、斗式提升机三、螺旋输送机四、气流输送系统五、其它输送机械与装置一、带式输送机带式输送机广泛用于发酵工厂的连续输送机械中，常用于块状、颗粒状及整件物料的水平或倾斜方向的运送。许多加工过程的设备，如检选操作线、灌装线、连续干燥机、连续速冻机等，均采用带式输送装置。（一）结构原理（二）主要构件（一）结构原理带式输送机的基本构成输送带的基本布置形式5.带凹弧凸弧曲线段1.水平2.倾斜3.带凸弧曲线段4.带凹弧曲线段（二）主要构件1．输送带2.驱
5、动装置3.机架和托辊4.张紧装置1．输送带对输送带的一般要求是强度高、挠性好、本身重量小、延伸率小、吸水性小、对分层现象的抵抗性能好和耐磨性好。常用输送带：橡胶带、纤维织带（帆布带）、钢带、钢丝网带、链条带、板式带和塑料带等。帆布带特点：抗拉强度大柔性好，能经受多次反复折叠而不疲劳。帆布的缝接通常采用棉线和人造纤维缝合，少数情况下用皮带扣连接。塑料带分整芯式和多层芯式两种。整芯式塑料带制造工艺简单，成本低，除挠性较差外其余性能较好。多层芯塑料带在强度方面和普通橡胶带相似。塑料带具有耐磨、耐酸碱、耐油、耐腐蚀和适用于温度变化
6、大场合的优点，所以它已被逐渐推广使用。板式带也称链板式传送带。链板式传送装置中，被送物料的移动由板式关节链牵引件，而支承被送物品的构件则为托板下固定的导板，即链板是在导板上滑行的。应用：灌装和封口设备中的输送带。最后需要指出，如果输送角度过大，摩擦力不能保持物料与输送带相对静止。这种场合可以沿输送带上加装适当高度的拦板（刮板）。有时将加了拦板的带式输送机也称为“刮板”输送机，但在原理上与下面所述的刮板输送机有本质的区别。扣带由不锈钢条或塑料制成也有的直接用较粗的钢丝制整体输送链（不另用链条）。链条的链接有活动余地，使得这种
7、输送带在水平方向可能以弧线方式或螺旋方式行进（图2.4）。应用：在工艺过程时间长的连续式操作中，采用螺旋带输送可以大大节省占地面积。图2.4弧形和螺旋形带式输送机链条带通常由固定于链条节之间的金属条板构成。牵引驱动与钢丝网带的情形相似，也以一对齿轮驱动。一些处理设备用链条带作输送件。钢带机械强度大，不易伸长，耐高温，不易损伤。需要采用直径较大的滚筒。对冲击负荷很敏感，要求较准确安装。造价较高，一般情况下不采用钢带输送。橡胶带橡胶带是由2~10层棉织品或麻织品、人造纤维的衬布用橡胶加以胶合而成。其外表面附有覆盖胶作为保护层。
8、它起到连接衬布，保护其不受损伤及运载物料的磨损的作用。并防止潮湿及外部介质的侵蚀。工作面的覆盖层厚为3~6mm，而非工作面的为1~3mm。橡胶带中间的衬布可给予输送带以机械强度和用来传递动力。发酵工业中，橡胶带可用于散装原辅料和包装物的装卸和输送，也可用作输送式检选台、预处理台的输送带。2.驱动装置包括
