苏教版六年级科学上册第一单元《2.做酸奶》教学设计.doc

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1、苏教版小学科学六年级上册第二单元《做酸奶》教学设计课题做酸奶第一课时单元第二单元科学科学年级六年级学习目标1．能尝试自己动手做酸奶。2．知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。重点做酸奶的活动难点知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图新知导入1．谈话：你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？2．学生交流吃酸奶的感受并交流回去观察酸奶瓶上的配料表及你的发现。3．猜测酸奶是怎样做成的。1.交流吃酸奶的感受。2．交流观察酸奶瓶上的配料表及你的发现。激发学生的学习兴趣和动手做酸

2、奶的欲望新知讲解1．学生自学教材第五面了解做酸奶的方法。2．学生学习动手做酸奶。（1）在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。（2）消毒保温杯和勺子。（3）待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。（4）保温8小时后，酸奶就做成了。3．强调：制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。自制的酸奶要放人冰箱1.自学并介绍做酸奶的方法。2.学生学习动手做酸奶。3.1.培养

3、学生的自学能力2.培养学生的动手能力.3.培养学生的交流能力。冷藏，但不能存放太久。不要吃变质的酸奶，否则会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！4.交流做酸奶的过程。5.自学教材了解为什么鲜奶会变成酸奶呢？交流做酸奶的过程。课堂练习1．制作酸奶时需要注意些什么？2．为什么鲜奶会变成酸奶呢？学生交流拓展提高1．制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。2．关于酸奶你还了解什么？回去查找相关的资料，下次交流。拓展学生的知识面和查阅资料的能力课堂小结通过本节课的学习，我们学会了酸奶的制作你能说说制作酸奶的过程吗？鲜奶

4、变酸奶的原因是什么？学生交流培养学生的交流能力。作业布置．在家制作酸奶，下次带来和大家一起品尝培养学生的动手能力.板书2.做酸奶（1）制作酸奶的方法（2）鲜奶变酸奶的原因。通过板书使学生再次了解制作酸奶的过程