甜品店创业计划清单书.docx

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1、甜品店创业计划书计划人：计划完成时间：联系地址：目录前言······························1店面介绍····························1行业分析····························2甜品市场分析··························3产品分析····························3经营目标····························4营销策划····························4人事管理·············

2、···············5企业形象····························5运营计划····························6财务计划····························6风险与风险管理·························7前言随着人们生活水平的提高，人们对食物的要求越来越高。不仅仅是饱腹的食物，甜品也成了许多人必不可少的食物。在大学城这样人口密集的地方投资一家甜品店，有多样的甜品，怡情的音乐和小资的装修，味蕾和感观的碰撞定会受到人们的欢迎。一、店面介绍1.店面地址：选择

3、该地址的主要原因：因为该处是繁华的商业区，来此购物的人很多，客流量大，当人们逛街累了的时候，可以来此休息。该处青年人多，易接受新产品，当品尝者觉得味道不错时，可以外带与家人一起享用。2.经营理念：甜美、健康、专业、时尚、快捷。3.产品特点：①　原料专业，放心更多：与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。②　品种丰富，选择更多：众口难调。要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。品种包括冰淇淋、羹(露)类、粥类、果

4、汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。③　营养全面，健康更多：经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。④　服务规，满意更多：员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规和投诉回访机制，并严格进行监督管理。4

5、.战略目标：（1）立足**区市场，占据一定份额，把企业做得专业、规，稳步发展。（2）建立连锁机制，当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在**市开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。走向其他省市市场，开放加盟经营。（3）得到良好控制、正常运转后，有了一定流动资本、区域知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在省扩连锁店，开放加盟经营。（4）与饿了吗，美团糯米等合作，支持网上订单，多途径销售（5）薄利多销，创造良好的品牌和信誉。5.店面定位：甜品店主要以休闲消暑为主，同时面向**区学生进行销售，因此，产品定

6、位以低端产品为主，根据市场反应进行适当变更产品定位。创新、开拓，在最大限度上，引领**地区风尚导向。5.团队实力：每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀井有良好实践操作能力，甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力，点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。二、行业分析1.行业现状“甜品”是个比较广泛的概念，可以分为甜点心和广

7、式糖水。甜品是治疗抑郁，帮助人们放松心情的灵丹妙药，大多数人在犒劳自己的时候选择吃一些甜品，暂时让自己忘记减肥的痛苦，忘记塑身的艰巨，忘记工作的压力，以此来调节自己的心情。甜品是一个健康产业，有政府政策上的大力支持，它是一个产业。从早期饮料，糕点行业上看，甜品是一个多方的组合和改良。甜品店的产品的多元性，具有饮料，点心，还有丰富的水果。传统饮料添加物越来越不受看重，糕点的普遍化。提供温馨优美的环境。甜品早已成为时尚健康的代名词。甜品提供更多的是一个健康，美味，快乐一种生活方式。这也是大家所追求的生活。2.行业发展前景1）从经济发展上，随着经济

8、的不断发展，生活水平提高，人们逐渐追求健康和特色饮食的享受，追求情调和惬意的生活。2）从消费者上。如今“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。