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amq_1206_酒店餐饮业烧味部工场岗位职责.pdf

amq_1206_酒店餐饮业烧味部工场岗位职责.pdf

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1、文件名烧味部工场岗位职责电子文件编码CYFW033页码1-1●做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。●负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒会、宴会所用的食品。●做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。●做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。1/1

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