观察带给我们什么.doc

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1、观察带给我们什么——教学《生的食物和熟的食物》反思还在读小学的时候就常听老师教导我们：我们要带着目的去观察。当时它就像大雁飞过，没有留下一丝痕迹。30年后，当了科学课教师的我，执教了《生的食物和熟的食物》这课以后，对这句话有了深刻的认识。五月初，学校举行阳光杯赛课，我上课的内容是人教版四年级下册第二单元《生的食物和熟的食物》。参考教材和教师用书等资料，本节课的教学目标确定为：1.知道食物可以分生吃的和熟吃的，了解营养、健康是选择生吃或熟吃的依据。2•通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，初步会用文字或语言进行描述。3•在加热的过程屮，观察食物由生到熟过程的变化。4.细致认真地完成食物生与

2、熟的比较活动。统观教材内容和教师用书，观察是本节课的重点也是难点。《小学课程标准》也明确指岀培养学生观察能力的重要性。利用常用的科学方法去观察，这是小学科学活动的重心。围绕以上冃标，教学中我设计了两个观察活动：1、观察生的马铃薯和熟的马铃薯有什么不同。2、观察猪肉在由生变熟的过程中有什么变化。这也是教科书直接耍求学生学习的内容。可是在第一节试讲完成后我和我的团队就感受到了不妙，教学内容很肤浅，像一片羽毛直接漂浮在水中。学生能通过各种观察方法观察到马铃薯的颜色、味道、软硬等发生了变化。学生说的很多，甚至连皮的光滑程度，切开有无声音等有做了细致的比较，但教师说的很少。面对学生的汇报我除了肯定地

3、表扬他“观察很细致”，就没有史多的事情了。我感到很尴尬。下来我查阅了很多资料，甚至在网上看了一些视频，发现这些老师也就是像我这样让学生去观察，然后汇报,最后总结学生善于观察，这节课就完毕了。可是，这些观察方法学生都是会用的，这些现象学生在平时的生活中大多都是看见过的，我思考，这堂课我带给学生什么？我让学生收获了什么？回顾这个单元的前3节课，我们围绕“食物”这个话题，探讨食物有哪些营养，怎样吃才能做到营养均衡，《生的食物和熟的食物》本单元的第四课，学生对它应该除了对食物的表象观察外，还应该引导学生发生这些现象做出假设性的解释，从而顺理成章得出怎样吃的理由，达到目标：营养、健康是选择生吃或熟吃

4、的依据。接下来的设计我豁然开朗。我的头脑中有一个清晰的原则告诉自己，观察不能只拘泥于事物表象，我应该引导学习透过观察的现象去分析事物变化的本质：马铃薯为什么会发生这么多变化？这些变化与它熟吃有什么关系？在此启发下，我对观察猪肉变熟也有了深入的设计：猪肉由生变熟有哪些变化？大胆猜测发生这些变化的原因。有了这些深层次的探究，学生上起课来兴趣盎然，观察活动中积极动手寻找不同，根据自己观察到的现象探索变化的原因，最后找出为什么耍生吃和熟吃的原因，从而得出我们饮食的基本原则是：健康和营养。本节课值得我骄傲的地方就是，我设计的根据现象大胆猜测学生非常感兴趣。因为在《食物》的第二课中学生认识了食物中的营

5、养成分，在此基础上学生看到猪肉变白，变硬，水变浑浊，有油珠等都有了较科学合理的猜测。这样既复习了前面的知识，又联系了他们的已有生活经验，解决了自己面前的问题，这种成就感极大地激励了他们探究科学的兴趣。更重要的是,通过不断对学生的科学猜想能力的培养，他们的科学猜想能力，分析探究能力也有了长足的进步。夜晚，我静下心来反思这节课时，在日记屮我写道：没有单纯的观察，任何科学的观察都应该通过现象探索事物的本质。