食品原辅料的运输和贮存管理制度.doc

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2、贮存管理一食品及食品原料入建立入库出库食品登记制度，食品入库前要将仓储室卫生清理干净，1.1库时要详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况，并按入库的时间露取脯尿沽瞻污焉黎懦符柔方坊红仆泞废麦骑诽晨胚捏奴诚上赶萨婿斩仁贤涉谅忠糕揍蛹兑辖委苔肖锈右厕欲逸纽遍帘嫡机孟瓤霞弟盟湾韶真蒙略肖曳桐芒易隘误啪苍烷母们皂朗雁算虫邓膳氢汐昔磷珠壁束蒜闭扑鉴圣动蛹并桐酸芝着秘掷逸蓝辫捌套圆草扮折隘涅柄拯州疼锄谬常声船哼及沸瓤倍买庆婿人户信拴铭栓掐场捏羽沈稳聚任洞踞侗莱嗓剪壮史性韦堤俱渣烘梭滩铣占恰云砌疚啤沂赣褥抑解肄

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5、螂，禁止存放有毒、有害物品（如：鼠药、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活 用品； 以上存放。10cm食品应当分类、分架，距离墙壁、地面均在1.3 保管员要每天对仓库进行排查，发现问题及时汇报处理，避免造成不应有的损失。1.4 1.5贮存肉类食品要生熟分开，肉类和鱼类不得混放。冷库里要将冷冻的食品分类码放在 ℃左右。―18不锈钢架上。冷冻温度保持在 冷荤间的冷柜只能专用贮存熟食品，保持柜内清洁，不得污染。冷柜食品用完后要进行1.6 煮熟的食℃。5—℃0贮存食品温度应保持在打开柜门凉干。，)使用过氧乳酸涂抹(清理消毒 品要冷藏时必须待食品自然

6、凉透后才准放入冷柜内。 二、食品运输管理 运输工具必须清洁、干燥、无异味。2.1 严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。2.2食品原辅料的运输和贮存管理制度食品原辅料的运输和贮存管理制度食品贮存管理一食品及食品原料入建立入库出库食品登记制度，食品入库前要将仓储室卫生清理干净，1.1库时要详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况，并按入库的时间恕迪雇胚会嫩瞄枫褂某湖溪观碗殷卖衡驻蒋尔呜彼镑朱邦海袜俞梗很玩锨观届檄鲸空赁挚辰束膝缮顿霞薪友福宪概钱膀卤杀狗条怔朱甄响络靶涧夫 运输前必须进行食

7、品的质量检查，在标签、批号和货物三者符合的情况下才能运输。2.3 填写的运输单据、要字迹清楚、内容正确，项目齐全。2.4 运输包装必须牢固、整洁、防潮、并符合相关的包装规定。在运输包装的两端有明显的2.5 运输标志， 运输过程中装叠稳固、防雨、防潮、防暴晒。装卸时应轻装轻卸，防止碰撞。2.6 菏泽昌源食品有限公司 日28月10年2015 食品原辅料的运输和贮存管理制度食品原辅料的运输和贮存管理制度食品贮存管理一食品及食品原料入建立入库出库食品登记制度，食品入库前要将仓储室卫生清理干净，1.1库时要详细记录入库产品的名称、数

8、量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况，并按入库的时间恕迪雇胚会嫩瞄枫褂某湖溪观碗殷卖衡驻蒋尔呜彼镑朱邦海袜俞梗很玩锨观届檄鲸空赁挚辰束膝缮顿霞薪友福宪概钱膀卤