酒店餐饮管理信息系统分析与设计.doc

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1、目录第1章　绪论…………….……………………………………………11.1　研究的背景………….…………………………..…………….…11.2　研究的目的及意义……………………………………………….1第2章　系统分析……………………………………………………..32.1　企业现状调查…………………………………………………….32.2　系统可行性分析………………………………………………….32.2.1　经济可行性…………………………………………………….32.2.2　技术可行性……………………………………………………..42.2.3　

2、人力资源可行性……………………………………………..….42.2.4管理可行性………………………………………………….….42.2.5操作可行性………………………………………………….….42.3　系统组织结构分析………………………………………….…....42.4　系统业务流程分析……………………………………………….52.5　系统数据流程分析…………………………………………….....62.6　数据字典…………………………………………………………7第3章　系统设计……………………………………………………113.1　功能结构

3、设计…………………………………………………..113.2　数据库设计…………………………………………………….113.3　代码设计………………………………………………………..133.4　输入输出设计………………………………………………….14第4章　总结…………………………………………………………17第1章绪论1.1研究的背景近年来，随着改革开放步伐的加快和西方文化的交流，人民生活水平得到了极大的改善，全社会对第三产业特别是服务业的需求也越来越高。国内的旅游餐饮业，特别是宾馆、酒店行业的发展，逐渐打破了传统的普通旅游业的那种

4、以住宿休息为服务核心的单一运营管理方式。由于这类新型酒店的运行模式与传统酒店有很大的差异，它涉及的环节比较多，业务关系也比较复杂，因此到目前为止还没有一套较规范的公认的运营管理标准，而照搬传统的酒店业务管理方法和运营机制显然已经不能适应这些变化，难以满足实际需要了。同样，那些基于传统酒店业管理模式而开发的计算机管理系统也自然难以适应这种新的业务模式，所以造成一些酒店不得以而采用手工记费和人工结账的办法，尤其是在新型酒店开业时和增加新的服务项目时，这种现象往往很普遍。采用人工手段进行复杂的业务处理是一种相当原始的方法，尤其是在计

5、算机、互联网高度发展的今天。这种近乎于原始的方法，在客户服务，人员管理，财务管理等方面都存在着许多薄弱环节，会给酒店的正常运营带来各种麻烦和漏洞。比如：不能实施全面的持卡消费、不能与现代的电子商务运营经销模式接轨等等，客观上严重制约着酒店的发展。酒店业务流程的多样性和客人的流动性也决定了手工方式不可能长久，必须按照新的模式因地制宜地进行全面细致的系统设计和软件开发，以适应这类酒店对计算机管理信息系统的迫切需求。面对这种具有现代化文明时尚的新型酒店的灵活多变的运营方式，更需要管理者和开发者用现代和超前的眼光去看待它与认识它，要结

6、合信息网络的特点，采用有效手段进行全方位的调查分析。1.2研究的目的及意义随着市场经济的发展和人们物质生活水平的日益提高，餐饮业在服行业中占据越来越重要的地位。能够在同行业的激烈竞争中脱颖而出，独占熬头已经成为每一位餐饮业经营者所努力追求的目标。这就要求餐饮管理者对餐饮业管理进行宏观的和微观的细致管理，其中最好的办法是用计算机操作的餐饮管理系统来实现对餐饮物业的管理，为我们设计餐饮物业管理系统提供了市场需要。而我们设计的餐饮物业管理系统在现代社会是较热门的行业，该行业具有相应的服务设施，具有能提供特色佳肴的名类餐厅，不仅向宾客

7、提供餐饮服务还提供购物、健身、娱乐、邮电、通讯、交通等多方面服务，使管理者和客户对餐饮服务中的事物能更方便、更快捷、更满意的得到答复，伴随着餐饮业的规模不断扩大和宾客的不断增多，物业管理将越来越复杂，工作量也将越来越大。但一直以来人们使用传统人工的方式管理各种数据，这种管理方式存在着许多缺点,如：效率低、保密性差，另外时间一长,将产生大量的文件和数据,这对于查找、更新和维护都带来了不少的困难。为此，进一步加快该行业的管理信息化进程，采用一个集高效性、灵性、实用性、功能划分详细以及方便的可扩充性等特性于一体的通用餐饮娱乐业管理系

8、统成为广大餐饮娱乐业经营者的迫切需要。随着科学技术的不断提高,计算机科学技术日渐成熟,其强大的功能为人们所深刻认识,它已进入人类社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用。作为计算机应用的一部分,使用计算机对企业单位的各项信息进行管理，具有着手工管理所无法比拟的优点。例如:检索迅