高中生物 2.2 生命活动的承担者 蛋白质学案 新人教版必修1.doc

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1、生命活动的主要承担者——蛋白质第一课时：蛋白质的基本单位及结构【学习目标】1、学生通过观察4种氨基酸的结构，能够说出氨基酸的结构特点，归纳氨基酸的结构通式。2、学生观察图2-4，尝试说出氨基酸形成蛋白质的过程。3、学生根据氨基酸形成蛋白质的过程，尝试说出蛋白质结构多样性原因并记住。4、记住蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。【基础梳理】1．组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：____________________，在生物体中约有___________种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直

2、接获取的氨基酸叫做______________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_________________。有种2．一个氨基酸分子的_____________和另一个氨基酸分子的_____________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_____________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。3．由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做__________。由三个氨基酸分子缩合（

3、失去_______分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_____________。4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。【重点领悟】1、特点分析分析举例氨基酸分子中至少有一个—NH

4、2、一个—COOH，因为R基中可能有—NH2、—COOH 都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上，否则不是构成生物体蛋白质的氨基酸反例：H2N—CH2—CH2—CH2—COOH非生物体内氨基酸2、肽键的结构式可表示如下：【探究提升】〖例1〗下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：(1)上述结构中，代表氨基的结构式为_________；代表羧基的结构式为_________；代表肽键的结构式为____________；其中________________、_____________为R基

5、。(2)上述化合物是由__________种氨基酸组成。(3)该化合物是由______个氨基酸失去_______分子水形成的，该化合物称为________，这样的反应叫做___________。水分子中的氧来自于__________，氢来自于___________。解析：(1)考查氨基酸的结构通式。(2)氨基酸的种类是由R基决定的，根据R基结构可以数出有2种氨基酸。(3)要知道构成该化合物的氨基酸的数目，应首先找到肽键（—CO—NH—）的位置，从图中可以看出有3个氨基酸通过2个肽键连接，肽的命名和构成该化

6、合物的氨基酸的数目相同，因此该化合物称为三肽。脱水缩合时前一个氨基酸的—COOH提供羟基（—OH），后一个氨基酸的—NH2提供氢（—H），“—OH”和“—H”结合生成水。答案：(1)—NH2—COOH—CO—NH——CH3—CH2OH(2)两（3）三两三肽脱水缩合—COOH—NH2和—COOH〖例2〗某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中—NH2和—COOH的数目至少有（）A．152；152　B．151；151C．1；1　　D．2；2解析：每两个相邻的氨基酸之间会形成一个肽键。因此在肽链的两端一定是（

7、—NH2）和(—COOH)，如果构成多肽的每个氨基酸分子的R基上没有（—NH2）和(—COOH)，这时该多肽所含的（—NH2）和(—COOH)数最少。答案：C【知识网络】【巩固练习】1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是A．CB．NC．MgD．Fe2.下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是H2N—CH—CH3COOHA．B.H2N—CH2—CH2—COOHH2N—CH—COOHCH2CH2COOHH2N—(CH2)4—CH—COOHNH2C．D.—C—N—HO3．下列有关肽键写法中，不正确

8、的是A．B.—CO—NH——C—N—HO—C—N—HOC．D.4．下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是NH2—C—CH2—OHCOOHHNH2—C—COOHCOOHHNH2—C—COOHCH3HA．1，2，3B．1，1，3C．1，2，2，D．2，2，25．已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分