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时间:2020-06-09
《食堂从业人员卫生管理制度.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、永新中学学校食堂卫生管理制度 一、认真学习食品卫生有关法律法规和相关卫生知识,依法办好食堂,竭诚为广大师生员工服务。二、按规定办理或更换食堂卫生许可证,从业人员须持有效健康证和卫生培训合格证上岗。三、认真搞好食堂清洁卫生和环境卫生,做到无蝇、无鼠、无蟑螂。四、存放垃圾、潲水的容器放在固定地方,并加盖密闭及时处理。五、生熟食品必须分开存放,制作生熟食品的人员分开,加工用具、容器分开,并有标识。六、保证食品质量和卫生,食品存放不得超过保质期。七、保证餐具、用餐消毒合格,每餐用后进行清洗、消毒、保洁。八、讲究
2、个人卫生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤换工作衣帽、勤洗澡、理发,上班不涂指甲油,不戴戒指、不吸烟,工作前和便后要洗手。九、食堂工作重地严禁非工作人员入内。 46
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