量贩式KTV经营方案措施探析.doc

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2、KTV经营方案 （二）管理内容设计 1、人性化（1）、建立健全、有效的公司制度，评定员工尽量用数据与事实说话，减少主观偏见，管理者要善于倾听和接受别人的意见；（2）、同时知人善任，任人之长，任人为贤；能者上、庸者下；（3）、设立合理有效的轮休制度，哪怕只有一个人，也不占用其休假休息时间。对于积极主动加班的，经过上级部门同意，给发加班工资；（4）、员工生日之时，用公积金给予购置生日礼物等；（5）、追求高效、和谐、以公司为家的工作精神，善待员工，培养其归宿感，温馨感。讲求人性化管理，善待员工、培养其团队精神；（6

3、）、管理者以鼓励的方式鼓励员工，先表扬后批评，语气平和，做到有效管理；（7）、适当的伙食及居住等补助；（8）、其它待补事项；2、CS理念（1）服务流程有效合理的服务流程是CS理念实现的基本条件，见附件一《服务流程方案设计》。（2）服务质量管理为客人提供“微笑服务”，设立顾客《服务质量反馈卡》见：附件二《服务质量反馈卡相关内容》。3、绩效管理建立“全员参与打分方法”，其与每个工作人员的工作绩效(影响到业绩提成)。《全员打分制度》见：附件三《全员打分制度》（三）员工薪酬体系与工作绩效设计1、服务员薪酬标准：兼职服

4、务员：6-8元时或40元一班次试用服务员：实际薪金S=底薪（960）+全勤工资Q（100）+团队提成（E）无星级服务员：实际薪金S=底薪C（960）+绩效工资J=底薪C（960）+个人提成即第一次提成(Y)+团队提成即第二次提成(E)（注：此提成的绩效系数还需再乘上相关系数，见附件4）一星：实际薪金S=底薪C（1000）+全勤工资Q（100）+绩效工资J=底薪C（1000）+全勤工资Q（100）+个人提成即第一次提成(Y)+团队提成即第二次提成(E)二星：实际薪金S=底薪C（1100）+全勤工资Q（100

5、）+绩效工资J=底薪C（1100）+全勤工资Q（100）+个人提成即第一次提成(Y)+团队提成即第二次提成(E)三星：实际薪金S=底薪C（1200）+全勤工资Q（100）+绩效工资J=底薪C（1200）+全勤工资Q（100）+个人提成即第一次提成(Y)+团队提成即第二次提成(E)注：兼职服务员招聘方案、试用服务员转正考核方案、服务员星级评定标准见附件四《兼职服务员招聘方案、试用服务员转正考核标准、服务员星级评定标准》2、绩效（1）、服务质量回馈卡设立服务员服务质量回馈卡，由领班按适当时间进行满意打分见：附件二

6、《服务质量反馈卡》，这也是下月服务星级的评定重要标准之一，同时更是绩效考核指标之一。（2）全员参与打分制度    建立全员参与打分制度，见：附件3《全员参与打分制度》，该制度与绩效系数的大小有关，进而影响全员绩效提成，参见绩效系数体系。3、绩效系数（k）体系（1）服务员绩效系数（k）体系：A、比率a、业绩：60%b、客人评分：20%  （每接待一个包间评一次，每天计算、公布；每周计算、公布，月底作为考核标准）；c、同级员工互评（服务员之间）：10%（月底进行打分评价）；d、上级部门领导：10%（月底进行打分评

7、价）；B、要点a、四项指标（a、b、c、d）累加为“一次提成”和“二次提成”；b、本互评资料月底各相关人员交与店长助理或店长，由店长或店长委托助理计算；（2）服务员之外的员工绩效系数（k）体系：（）A、领班（本系数资料各相关人员月底上交店长信箱，由店长或店长委托助理计算）a、下级员工（服务员或收银员）对上级领导（领班）本月评分：25%b、同级员工（领班之间）月底互评得分：25%c、主管对其本月评分：25%d、店长或店长助理对其本月评分：25%B、主管及部门经理（本系数资料各相关人员月底上交店长信箱，由店长或店

8、长委托助理计算）a、基层员工（服务员、收银员、水吧吧员）对直属上上级领导（主管及部门经理）本月评分：25%b、下级人员（领班）本月评分：25%c、同级人员（主管、部门经理之间）互评得分：25%d、店长对其本月评分：25%C、店长助理（本系数资料月底各相关人员直接上交店长或投入店长信箱，由店长月底亲自计算） a、基层员工（服务员、收银员、水吧吧员）对上级领导（领班）本月评分：10% b、领班对其本月评