当前酒店管理普遍存在的不足以及解决对策.pdf

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1、当前酒店管理普遍存在的不足以及解决对策◆于然(辽宁大学辽宁沈阳110031)【摘要】现如今人民生活指数不断提高，人们对服务行业的要求也(2)进行组织结构和岗位设置。对各个部门和岗位做一个实地越来越严格。如何调动员工积极性，对工作产生热情是酒店管理中调查和分析，砍去可有可无的部门或者岗位，减少和控制人工成人力资源管理的工作重心。人才更是使企业发展有好又快的重要本，实现酒店资源的优化配置。其次，规范组织结构，优化部门设核心力量，在同行业竞争中立于不败之地。置。部门的设置一定要符合酒店实际发展需要，尽可能做到的简【关键词】酒店管理人力

2、资源管理服务业化、清晰。同时要将各个组织分清职责，明确部门的作用。第三，部门内部岗位的设置根据实际工作需求，严格按照酒店的资源规划，避免因人设岗。人员编制、组织架构要有限制，不能随意更改，对岗一、酒店管理普遍存在的不足位职责模糊不清，应进行必要的工作的分析，关键的岗位应制定工(1)酒店管理的多个环节仍处于传统的人事管理阶段，没有形作说明书。成规范的制度化，职能多为员工考勤、工资制定和核算、招聘、人员(3)注重人员选拔和任用。第一，坚持人才是酒店发展的唯‘调配、入职培训、合同和保险管理以及一些基础的人事档案管理，源泉。重视和尊重人

3、才，避免任人唯亲，关系至上。拓展人才引进的还没有完全按照酒店发展战略的需要将员工及管理层作统一的规渠道，重视内部竞争和流动，提供员工发展和晋升的平台。第二，用划，也未制定出符合酒店人才需要的选择、任用、激励等制度规定，人所长也要容人所短。选拔人才不能只看重学历文凭、工作经验共以达到尽最大可能地利用人的创造力，增加酒店及社会财富的目至是关系，重视对创新型人才的培养，允许犯错，提供机会，以提升的。传统的酒店人事管理使酒店在人员配置方面很难做到人事相员工对酒店的忠诚度。第三，留住人才是关键。无论是一线服务员宦，人岗匹配，人事配制的手段

4、比较弱，形不成合理流动的优化配工、专业技术人才还是管理人才都要防止外流，。防止现有酒店资置机制。源的流失，树立所有人员都是人才的观念，重视员工个人发展需(2)组织结构和岗位设置不合理。部门之问相互交错，有些部求，将员工的个人理想与酒店的发展紧密联系起来，同发展共受门出于独立半独立状态，造成出现双重领导的局面，这对酒店上下益。‘的执行力和效率产生了一定的影响，相关的责任和职责也很难分(4)科学的进行员工的培训开发和职业生涯规划。首先，培训得清楚。要制度化。员工的培训应提升层次和深度，不能局限于管理层或者(3)员工的培训开发与职业生

5、涯规划匮乏。新进的员工对自己酒店文化、酒店制度方面的培训，要充分利用酒店现有资源、各类在酒店的未来发展前景或者说晋升路径不是很清晰甚至是根本不培训机构及一些大专院校搞好员工的培训和轮训，明确各部门各了解，以至于看不到自己将来所要努力的方向和目标，在工作上也级的培训任务并使其制度化，要逐步建立各类员工各级管理层及自然而然的缺乏工作热情和积极进取的信心，因此造成人员流失其晋升前的必训制度。同时，不仅要为员工提供与其贡献相对等的率会不断上升，员工对酒店的忠诚度也会随之下降。报酬，还要在充分了解员工的个人需求和职业发展愿望的基础上，(4

6、)绩效考核体系不完善。绩效考核是针对酒店中每个职工所制定出系统、科学的员工职业生涯规划，有效地为员工提供多种发承担的工作，应用各种科学的定性和定量的方法，对职工行为的实展渠道和学习深造的机会，设置多条平等竞争的晋升阶梯，使员工际效果及其对酒店的贡献或价值进行考核和评价，目的是通过考切实感到自己在酒店中有实现理想和抱负的希望。最后，建立和完核提高每个个体的效率，最终实现酒店的目标。酒店对员工的绩效善内部流动机制，通过内部招聘，鼓励员工竞争上岗，搭建员工轮管理不是十分重视，也没有明确的绩效考核指标体系，对于员工的岗流动的平台，从而避

7、免员工在一个岗位上束缚而造成酒店内部考核只采用末位淘汰制，每年进行一次全体员工考试，排在最后的缺乏活力和创新能力。员工就会被酒店所淘汰。这样使员工心理负担过重、同事关系紧(5)要完善考核体系。要建立完善的绩效考核指标体系，对员张，很难起到促进工作的效果，会导致员工工作效率下降，失误率工进行考核。通过考核，全面评价员工的各项工作表现，使员工了也会随着提高，而且这种考核结果往往片面，不能反映员工的真实解自己的工作表现与取得报酬，待遇的关系，获得努力向上改善工情况，也达不到绩效考核的预期效果。作的动力。根据考核结果，决定员工职位升降的

8、主要依据；与员工二、改善酒店管理的问题分析和建议工资奖金挂钩；与福利(住房，培训，休假)等待遇相关；决定对员工(1)加强酒店管理制度的建设。将酒店人力资源的几大模块如的奖励与惩罚。招聘选拔、培训开发、薪酬设计‘、绩效考核等建立健全并对其拥有一定的执行权，转变酒店