论茶叶公共检测技术服务平台建设-论文.pdf

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1、茶业通报．2014．36(2)：51-53Jouma1OfTeaBusiness论茶叶公共检测技术服务平台建设吴雪原，李德军，胡坚(黄山检验检疫局茶叶质量安全研究中心，安徽黄山245000)[中图分类号]$571．1[文献标识码]A[文章编号]1006-5768(2014)02—0051—032012年我国茶叶总产量176．1万t，产值953．6得超过0．01mg／kg。亿元，其中出口茶叶31．3万t，金额10．42亿美元。日本自2006年颁布实施《食品中农业化学品残在我国茶叶出口中，农药残留问题已成为当前茶叶留肯定列

2、表制度》后，又陆续增加农药残留的要求出口企业面临的最大障碍。和限制，作为茶叶的消费国和生产国，其近几年对农药残留限制的修订表现出：其国内常用的或由日1国内外茶叶农药残留限量标准的现状本企业研发的农药，标准要求较松，而在国内使用频率较低的农药，标准要求较严，均实行“一律标GB2763—2012《食品中最大农药残留限量》规准”。定了我国茶叶中的农药残留限量．目前最新版本为欧盟、日本及我国对茶叶中农药MRL如表12013年3月1日实施，规定了25种农药的含量，在我所示，可以看出，在农药控制水平上我国要求相对国境内生产销售的茶

3、叶必须符合该标准的要求，具合理，对于很多常见农药，欧盟的限量标准却过于体见表1。新标准将使用比较广泛的噻虫嗪、吡虫严苛，以除虫脲和丁醚脲的限量标准为例，欧盟标啉等农药的比例提高，而删除了甲萘威、残杀威等准分别是国标的二百分之一和五百分之一。在日本中等毒性的氨基甲酸酯类农药，这与几类农药现在标准中，其国内普遍使用的农药MRL接近我国。在我国的使用和检测情况密切相关。在农药品种覆盖面上差异更大，日本和欧盟执行发达国家和我国的农药残留标准差距很大。以“一律标准”，没在列表内的其他农药统一规定了欧盟为例，其近年来陆续发布了EC

4、178—2002(食品MRL为0．Olmg／kg。与美国标准相比，我国主要的法规的基本要求)、EC852—2004(建立危害分析及25项农残限量要求中，仅有草甘膦和硫丹在美国农关键控制体系等方面的要求)、EC396—2005(限制药最大残留限量标准中有要求，但是由于美国也对植物及动物产品中农兽药残留方面的要求)等5个未设限的农药采用“一律标准”，实际要求也非常欧盟指令，对茶叶中的455类农药残留进行了限制，严苛。其中对未限定、非豁免物质的检出限统一规定为不表1我国25项最大农残限量(MRL)与日本、欧盟的比较[收稿日期

5、]2014—02—16[修订日期]2014—05—1052茶业通报注：“表示临时限量严苛的MRL已经成为最严重的茶叶出口贸易随着各国对MRL的要求日益提高，对检测设壁垒，2012年全年我国茶叶共被通报不合格39批，备的灵敏度和准确度都提出了更高的要求，目前实几乎均为农残超标。据国家质检总局的统计，2013验室都需要采购例如LC—MS／MS，GC—MS，ICP—MS，年1至9月份，被国外通报的中国出口茶叶的不合GC-TOF／MS等高精尖设备才能满足检测需求。同时格批次已经达到42批，严重地影响了中国茶在国由于检测精度要求

6、达到ppb即十亿分之一级，对实际上的声誉。在这样的形势下，茶产业的长期健康验室环境也有一定的要求，必须做到检测环境无尘发展急需一个公共检测技术服务平台来提供检测洁净。整个实验室建设的投入高昂，至少1000万技术服务和支撑。以上的设备及500万元实验室环境的装修改造投入，才能满足一些基本的检测需求。2茶叶公共检测技术服务平台的建设2．2需要检测技术的开发和沉淀检测工作是一个复杂、精密的长流程工作，一目前我国茶叶生产所面临的重大问题是产品个步骤的疏忽都可能导致检测结果的异常。为了满质量安全及环境安全问题，重金属及农药残留污

7、染足日益严格的农药残留限量要求，越来越多复杂的已经影响到茶叶乃至农产品的生产和消费，对于茶检测标准被开发研制出来。实验室必须具备一定程叶来说，还不能忽视氟元素的污染及稀土元素的污度的技术积累，才能够胜任这样的检测工作。尽管染。我国农业环境安全及茶叶产品质量安全的监控如此，有时候实验室还需要较强的技术研发能力，和检测，都离不开仪器设备优、检测技术强、人员来应对新的检测需求。例如输欧茶叶的蒽醌检测，素质高、管理水平好且有资质的公共检测技术服务目前由于缺乏相关国家标准，国内实验室如果没有平台，建设一个这样平台是十分必要的，但

8、是建设一定的研发能力，就不能对诸如此类的新项目及时过程中也会遇到如下难题：开展精准的检测工作。2．1需要大量的资金投入36卷2期吴雪原，等论茶叶公共检测技术服务平台建设532-3取得国家实验室认可证书和食品检测机构资质检验标准和方法(AOAC，EN，EPA，JAP等)，实验室的运行除了硬件以外，还必须有一定的有较高的检测技术研发水