茶具茶具“不同寻常”的发展.doc

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1、茶具“不同寻常”的发展茶叶代表的是宁静与安逸的生活，喝茶也就成为了众多人的追求，更成为了一•种时尚;茶叶也进一步升华成了“茶文化”，是一种为全民族所共有的“茶文化”。人们开始从茶叶木身的形式美和色、香、味、形喜好，也逐步升华到茶具Z完备、精巧，乃至茶具木身的艺术美，以此增加人们的感官享受，达到心地的进一步调适和谐。那茶具“不同寻常”的发展是怎样的呢？我国是茶叶的故乡，也是陶瓷的故乡；是茶文化的发源地，也是茶具艺术的创制地。茶具一词哉早见于两汉王褒的《僮约》赋屮“烹茶尽具”一词，即是说烹茶而极讲究其用具。唐代

2、时，朝野上下无不以饮茶为乐，茶还在佛、道等宗教影响下，成为款待宾客、祭扫神灵、佛祖及先人的必备Z物，茶具也就成为与饮茶密不可分的组成部分;唐宋时期是我国历史上的茶文化全盛时期;社会上嗜茶成风，以饮茶为时尚、为雅事和乐事;士大夫们不屑于家屮的杂务，而对茶事却是不厌其烦、精心操作，用于茶事的专用器具【即茶具】也随Z应运而生。古人萇而借“具”Z美来烘托“茗”Z佳;作为茶叶Z乡的我国，茶具历史也I•分悠久，因而茶具文化也是茶叶文化屮不可分割的一部分。唐宋以来，茶具依其质地不同，可分为陶土茶具：【瓷质茶具、漆器茶具、

3、金属茶具、玻璃茶具、竹木茶具】等;而在宋代时，瓷质茶具的生产异常繁荣，出现了各种不同风格的瓷茶具；当时著名的瓷窑有：【杭州官窑、浙江龙泉哥窑、河南汝州汝窑、河南钧州钧窑、河北定州定窑】等五大名窑。历史上嚴古老的茶具，大约可推陶土制的缶，类似今天四川、云南的烤茶罐，它既可用来点茶，也可作盛具用；虽形状古朴，但笨重粗糙;西汉以来出现了釉陶茶具，外表光亮平滑、且色彩鲜艳、初现了茶具的艺术性;唐代时，以陶瓷茶具为主，同时贵族、富家也岀现了金、银、铜、锡等金属茶具;宋代“斗茶”用的茶具，以黑釉盏为主;元代时青白釉茶具

4、较多，明代屮叶出现了紫砂壶；。至清代，广州织金彩瓷、福州脱胎漆器等茶具相继问世;近代，则有了玻璃茶具和糖瓷茶具;我国的茶具林林总总、仪态力-千，茶具艺术绚丽多姿；明清清茶条具讲究精工细作，注重装饰，茶具上的文化气息已愈来愈浓厚;清代，茶具的制作更是进入了色彩纷呈、空前绝后的时期;制作茶具的主要材料，陶制茶具和瓷制茶具则进一步发展，形成了闻名世界的景徳镇瓷器和宜兴紫砂陶器两大系列。现在人们一饮茶就会想到茶具，饮茶方式和茶具的关系相当密切，再好的茶叶也需要有茶具泡才能体现其香气四溢、味道醉厚、汤色明亮等特征。那

5、什么样的饮茶方式需要什么样的茶具呢？唐宋时的饮茶方法：是将鲜叶蒸熟后，经捣碎做成饼，再用绳了串起烘干，称【茶饼】或【饼茶】；喝茶时rti喝茶人将饼茶磔成碎末｛也称末茶｝放在锅里煎姦，以让•茶叶充分渗透再喝，因而当时的茶具十分繁杂。茶圣陆羽在其《茶经四Z器》屮就列举了共计二十八种茶具;除常用的煮茶、饮茶、贮茶的茶具外，还有用以碾茶的茶具：茶碾和茶罗。茶碾为碾茶Z丁具，有木质茶碾和石质茶碾;木质茶碾用质地坚驶细密且无异味的木材制成，上等者为橘木，次为梨木、桑木、桐木等;此种木茶碾由【碾盘】和【碾堕】组成，碾盘外

6、形四方，屮间剜空成闘孔，正好容“堕”；碾堕是一块圆木，在屮间安上轮，磔茶时以手持轴转动磔堕，靠碾堕与碾盘间的挤压来碾碎茶饼。茶罗即“筛子”，茶圣陆羽称之为“罗合”，罗合的罗圈是用竹了或杉木经烘烤弯曲而成，圈面上涂刷油漆；罗血是用细纱绢制成，罗（筛）茶末时，要加上盖，以免茶末飘散;宋代茶罗的罗圈，考究的用金银制成，罗面则采用四川鹅溪所产的细画绢制成；当时的品茶者，多用茶碾和茶罗n磔a罗。随着制茶、饮茶风尚的变迁，从唐宋时的将茶饼研碎煎煮，至元代时用鲜叶放在锅里蒸制成整片叶子的【散条】（亦称“蒸青散条”）煎点，

7、至明代时则将“蒸青”进一步改为“炒青”，饮茶方法也由点饮变为泡饮;故茶具除原有的茶盏、茶杯外，明代时乂出现了专为品茶而用的【茶壶】，从此盏与壶成为最基木的茶具。屮国茶具在历史的长河屮发展创新，其艺术性不断地增强，具很高的审美价值;人们在品茶的过程屮同时欣赏备式茶具，也就成为品茶的自然衍生，成为了一种温馨愉悦的审美过程;茶具不同寻常的发展也让其增添了一份神秘的色彩，茶与茶具相得益彰;既形成了“茶文化”，也形成了“茶具文化”。