福建省南安一中2012-2013学年高二化学下学期《糖类、油脂》练习卷 鲁科版.doc

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1、福建省南安一中2012-2013学年高二下学期化学《烃的衍生物》综合训练（鲁科版）1、将氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到砖红色沉淀，说明该病人的尿液中含有(　　)A．CH3COOHB．酒精C．食盐D．葡萄糖2、下列关于糖类的说法正确的是（　　）A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水B．葡萄糖和果糖性质不同，分子式也不同C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖D．淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝3、对于淀粉和纤维素两物质，说法正确的是（）A.二者都能水解，但水解的最终

2、产物不同B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C.它们都是糖类，且都是高分子化合物D.都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，纤维素不能4、将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是（）①溴苯②乙酸乙酯③乙醇④甘油⑤油酸甘油酯⑥硝基苯A．全部B．①②⑤⑥C．②⑤D．①⑥5、区别植物油和矿物油的正确方法是（）A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡B．加NaOH溶液,煮沸C．加新制Cu(OH)2悬浊液,煮沸D．加溴，振荡6、下列物质中不属于混合物的是()A.纤维素B.蔗糖完全水解

3、的产物C.蛋白质完全水解的最终产物D.淀粉完全水解的产物7、某饱和脂肪酸的甘油酯3.5g,加入50ml0.5mol/L的NaOH后共热，当水解完全时，过量的NaOH恰好被13mL0.1mol/L的盐酸中和，此水解后的饱和脂肪酸碳原子个数为（）A．13B．14C．17D．1838、下列物质中没有羟基的是()A.甲酸B.苯甲醇C.葡萄糖D.纤维素9、葡萄糖在人体内发生的主要化学反应是()A.加成反应B.聚合反应C.水解反应D.氧化反应10、油脂水解后的一种共同产物是()A.硬脂酸B.甘油C.软脂酸D.油酸11、下列各

4、糖能发生水解，且属于还原性糖的是()A.葡萄糖B.蔗糖C.麦芽糖D.纤维素12、．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是（）A.糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体-2-B.糖元、淀粉、纤维素属于同系物C.糖元水解的最终产物是葡萄糖D.糖元只有还原性，能发生银镜反应13、+D某同学称取9g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率，其程序如下：+A溶液+B溶液溶液显蓝色+C②△①淀粉溶液混合溶液混合溶液析出单质固体试回答下列问题

5、：(1)各步所加的试剂为：ABC(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以呢?若不可以，请说明原因。(3)当析出2.16g单质沉淀时，淀粉的水解率为:_________________。（4）若淀粉没有转化为葡萄糖，其现象应为：；若淀粉全部转化为葡萄糖，其现象应为：。（5）写出①②的化学方程式：14、简要说明下列实验失败的主要原因：做蔗糖水解实验：在试管内加少量蔗糖溶液，再加3─5mL稀H2SO4，小心煮沸几分钟后，冷却。取少量冷却液加入装有新制Cu(OH)2悬浊液的试管中，加热到沸腾，无砖红色沉淀产生。原因是____

6、__________________。15、写出下列反应的方程式（1）软脂酸是分子里含有16个碳原子的饱和脂肪酸，以软脂酸甘油酯为原料制取软脂酸的化学方程式为_______________．（2）硬脂酸甘油酯的皂化反应方程式为_______________．（3）油酸甘油酯氢化的化学方程式为-2-