修远栖人文茶舍卫生标准.doc

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1、修远栖人文茶舍修远栖人文茶舍卫生标准一制定茶会所卫生标准，目的是为提高会所卫生管理工作质量，而只有提高和加强卫生意识，才是提高会所卫生水平的关键。从而才能向顾客提供舒适、清新、整洁、卫生的消费环境。二卫生标准分为生化标准与视觉标准。前者往往是由卫生部门人员来作定期或临时抽样测试与检验得知.而后者则是指客人和员工、管理者凭借视觉或嗅觉能感受到的标准，（如眼见的灰尘、污迹、嗅到的异味等）。而我们所要做的，就是按照卫生标准的要求，通过正规清洁达到视觉标准及生化标准。视觉标准包括：(1)眼看到的地方无污迹、杂物(2)手摸到的地方无灰尘；(3)设备用品无病毒；(4)空气清新

2、无异味。三房内所设有的家具及所有设备都要做到干净无灰尘、无毛发、毛絮，并能正常使用，且摆放整齐；及时清理垃圾桶里的垃圾保持室内卫生干净，空气清新，无异味，做好房间通风；包房中所有日常使用品需要具备齐全并做到摆放整齐，无尘灰；包房中的电子设备，如：麻将机、空调等需要做好定时清理及保养工作，防止设备出现故障给客人带来不便。四而要搞好环境卫生，必须四定。既：定人，定时间。定物。定质量。划片分工，包工负责。做到处处有人清洁。勤检查，保证时时清洁。要做到市前整洁，市后按要求严格清理。而如何才能做到规范、标准的卫生呢？综合上述要求，特制定卫生管理制度标准如下：迎宾区：1.门口

3、处，无杂物、纸屑。2.屋檐、宣传画、广告牌干净无灰尘、无破损，整齐摆放。3.室内地面干净，无水迹油渍。4.迎宾台无灰尘，整齐。5.室内无存放与本店无关的东西、杂物。6.迎宾区宣传画、广告牌、报刊架，干净。7.等位区干净，有干净的烟灰缸。8.博古架摆件、佛像干净。9.茶台干净整洁，物品摆放整齐。10.玻璃门、窗户，干净透亮。大厅：1.地面干净，无水迹，油渍。2.桌椅摆放整齐，无破损。3.台面干净，无水迹、油渍，有烟灰缸，台卡、牙签盒并且无油渍。4.开关、热水瓶无油渍脏物。5.垃圾篓干净。套好了垃圾袋，水桶干净无污渍、油渍。6.宣传画干净，并定期清洗、擦拭。7.墙壁、

4、墙角、柱子无乱画的痕迹，无污迹。8.玻璃窗台上，无水迹、油渍、干净。修远栖人文茶舍1.养鱼池每两天喂食一次，每周清洗一次鱼池。2.消防器材干净、正确摆放。产品展示区：1.展示柜玻璃台面干净明亮，无灰尘污迹。2.柜角，柜壁干净无灰尘污迹。3.产品摆放整齐，表面无灰尘污迹。4.定期检查展示区灯泡使用情况，及时更换坏旧灯泡，做到灯筒、灯泡表面无灰尘污迹。包厢：1.地面干净，无水迹，油渍。2.桌椅摆放整齐，无破损。3.桌面干净，无水迹、油渍，有烟灰缸，台卡、牙签盒并且无油渍。4.茶台干净，泡茶工具摆放整齐。5.垃圾篓干净。套好了垃圾袋，水桶干净无污渍、油渍6.新风机、抽湿

5、机表面无灰尘，抽湿机及时清理排出的污水。7.空调责任到人，干净，定期清理滤网。8.墙角，墙壁干净无灰尘污迹。9.工作柜所有的物品，标识完整，物品对号入座。10.门、门号牌前后两面干净，关启灵活、表面无尘、门号牌及门锁明亮，门牌号数字不积尘。11.门框、框顶门框及框顶无蛛蛛网、无尘。沿口处无积尘，无死角，有光泽12.茶几玻璃无水印，污印、水渍。茶包放整齐，茶几座低明亮无迹。操作间：1.台面无灰尘，油污无杂物。2.地面无水迹、油污无杂物。3.储物柜物品摆放整齐有序无灰尘，无杂物。4.消毒餐具整齐有序的摆放5.冰箱、无灰尘、油污、物品齐全。6.洗碗池干净，垃圾桶，货架等

6、大件物品干净无油渍灰尘。7.池子上下每天清理干净8.洗涤用品，工具摆放整齐。9.消毒柜干净无灰尘、油污无杂物．卫生间1.镜面：无水渍、污渍，保持清洁明亮。2.小便池和抽水马桶：保持清洁，无异味。3.洗手池：表面无水渍，水龙头保持清洁。水池内无异物，保持清洁。4.地面及墙面：无污渍、无油渍，无杂物。保持清洁卫生。5.洗手液分配器及手纸架：确保洗手液分配器中有足够的洗手液，手纸架中有足够的手纸。以上表面需保持清洁。6.卫生间内需保持无异味。7.水龙头表面无水渍，污渍、光洁明亮。冷热水正常8.洗手盆光洁无水渍、毛发。钢器无污渍水渍、无堵塞。9.挂墙镜明亮无水痕、无尘。不

7、松脱、边框完好10.墙壁瓷砖表面洁净，有光泽、无裂纹。