NY T 588-2002 玉环柚(楚门文旦)鲜果.pdf

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1、ICS67.080.10B311/中华人民共和国农业行业标准NY/T588一2002代替NY153-1989玉环袖(楚门文旦)鲜果Yuhuanyoupummelo(chumenpummelo)(CitrusgrandisOsbeck)freshfruit2002门1一05发布2002一12一20实施中华人民共和国农业部发布NY/T588-2002前言本标准代替NY153-1989《玉环抽(楚门文旦)鲜果标准》，本标准与NY153-1989标准相比，主要有如下内容变化:—增加了包装、贮运等内容，因此在引用规范性文件中相应地增加了《食品标签通过

2、标准》和《包装贮运图示标志》。—将原标准第三章中的“名词术语”改为“术语和定义”，并增加了“果肩”和“果梗剪截平整”等定义内容。—在感官指标中，二等的着色度从原来的“四分之一”提高到“三分之一”。果面光洁度中增加了“无萎蔫、裂果，不得有溃疡病斑和病变深疤等内容”;同时增加了“风味”指标一栏。在理化指标中，删除了“总酸量、固酸比”，同时删除了与之相关的原“7.5检测方法”。—在分级指标中，改“数码”标级为“英文字母”标级，增加了999g-750g的‘

3、“不超过5箱”为“不超过10箱”，增加了“标识、包装”。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位:浙江省农业厅经作局、浙江省玉环县林业特产局、浙江省台州市经济作物总站。本标准主要起草人:黄贤国、蔡进一、鲍雨林、陈青英、卢方亮、赵洪、郑通耀等。NY/T588-2002玉环抽(楚门文旦)鲜果范围本标准规定了玉环袖(楚门文旦)鲜果的质量、抽样、检验方法、包装、运输和贮存。本标准适用于玉环抽鲜果的分等、分级。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)

4、或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法GB/T12947鲜柑桔NY5014无公害食品柑桔3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。葵蔫果皮失水皱缩现象。3.2烟煤病菌污染病菌覆盖在果面形成的一层似烟煤的黑色物。3.3机械伤外界机械力对果实造成的损伤。3.4日灼伤果实受烈日照射后果皮被灼伤后形成干疤。3.5深疤36果皮上凹陷较深且大，已木栓化的疤痕。风伤果

5、实与树枝发生摩擦引起的表面伤痕。3.7疏网纹NY/T588-2002分布在果实表面的网状纹痕。18裂果果顶部皮层开裂。3.9果肩果梗外侧3cm-5cm处的部位。4要求4.1要求各等级果应具有该品种成熟后固有的色泽、香气和正常风味，并按感官指标进行分等，按单果质量进行分级。4.2分等玉环抽鲜果按感官指标分为工等和I等，各等的感官指标应符合表1规定。表1玉环袖感官指标等别项目I等卫等果形端正，扁圆形或高扁圆形，果脐微凹，果肩有轻果形尚端正，扁圆形或高扁圆形，果脐微凹或平，果果形度倾斜肩有轻度倾斜，但不得有严重影响外观的畸形果橙黄色或黄色，采收时

6、允许有黄绿色，其着色部分黄色或浅黄色，采收时允许有浅黄绿色，其着色部色泽应大于果面总面积的二分之一分应大于果面总面积的三分之一果面光滑洁净，无萎蔫、裂果，不得有溃疡病斑和深果面光滑洁净，无萎蔫、裂果，不得有溃疡病斑和病疤、介壳虫、锈壁虱危害斑点、烟煤病菌污染、药迹、变深疤、介壳虫、锈壁虱危害斑、烟煤病菌污染、药果面泥土等，一切附着物合并计算，其面积不得超过果迹、泥土等，一切附着物合并计算，其面积不得超过面总面积的10%.无未愈合的机械伤、日灼伤允许果面总面积的20肠。无未愈合的机械伤、日灼伤允有不影响外观的疏网纹许有不严重影响外观的风伤和疏

7、网纹风味整果有香气，果肉甜酸适度4.3理化指标4.3.1可溶性固物不低于10/,4.3.2可食率不低于50%.4.4分级同等玉环抽依据单果质量分为3L,2L,L,M,S级，各级果的质量应符合表2的规定。表2玉环抽分级指标级别3L2LLMs级外果质量/91750^-20001500^-1749125014991000^-1249750^-999>2000或毛750NY/T588-20024.5允许度腐烂果按果数计不应超过100,卫生指标卫生指标按NY5014-2001中4.3的规定执行。植物检疫依照国家《植物检疫条例》执行。检验方法7.1果形

8、、色泽、果面:以目测检验为准。7273可溶性固形物含量:按GB12295的规定执行。可食率:用天平称出全果重，并称出外果皮、海绵层和种子质量(单位:9)，然后按式(1)计算。X_