HG 2789-1996 食品添加剂 磷酸三钙.pdf

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1、HG2789-1996前言本标准非等效采用《日本食品添加物公定书》(1992年版)中磷酸三钙，本标准与《日本食品添加物公定书》的主要技术差异如下:1指标项目《日本食品添加物公定书》中有碳酸盐的定性检验，本标准不设此项;《日本食品添加物公定书》中不控制氟化物含量，本标准增设此项;《日本食品添加物公定书》砷含量是以AszO，计，本标准以As计。2指标《日本食品添加物剂公定书》主含量是以磷酸三钙计，实际产品是磷酸钙盐的混合物，以钙计更为科学合理，因而本标准以钙计3试验方法《日本食品添加物公定书》主含量测定用乙酸锌标准滴定溶液，以铬黑T为指示液测定，本标准采用硫酸锌标准滴定溶液，以酸

2、性铬蓝K-蔡酚绿B混合指示液作指示剂测定。砷含量的测定采用G13/T845。食品添加剂中砷的测定方法。重金属的测定采用GB/T8451食品添加剂中重金属限量试验方法。本标准由中华人民共和国化学工业部技术监督司提出。本标准由化学工业部天津化工研究院和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准起草单位:化学工业部天津化工研究院、连云港红旗化工厂。本标准主要起草人:张静娟、潘杭军。本标准委托化工部无机盐产品标准化技术归口单位负责解释中华人民共和国化工行业标准HC2789-1996食品添加剂磷酸三钙范围本标准规定了食品添加剂磷酸三钙的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存本标准

3、适用于食品添加剂磷酸三钙。该产品在食品加工中作抗结块剂、缓冲剂、营养强化剂2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB191-199。包装储运图示标志GB/T601-1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB/T602-1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(neqISO6353-1;1982)GB/T603-1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(neqISO6353-1:1982)GB/T6678-1986化S产品

4、采样总则GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法(egvISO3696:1987)GB/T8450-1987食品添加剂中砷的测定方法GB/T8451-1987食品添加剂中重金属限量试验方法GB8946-1988塑料编织袋GB10619-1989食品添加剂磷酸二氢钙3定义本标准采用下列定义:磷酸三钙由可变的磷酸钙组成，近似组分为106aO.3P,O,-H,0o4要求外观:白色晶体或粉末。:;食品添加剂磷酸三钙应符合表1要求。表1要求项目指标磷酸三钙(以Ca计)含量/%34.0-40.0重金属(以Pb计)含量/%(0.002砷(八5)含量/%蕊0.0003氟化物(以

5、F计)含量,%(0.0075中华人民共和国化学工业部1996-04-伯批准1997-01-01实施HG2789-1996项目表7(完)一指标一一一加热减址(2001)%10.0澄清度微浊5试验方法本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601,GB/T602,GB/T603之规定制备。5.1鉴别5.1.1试剂和材料5.1.1.1f}酸银溶液:50g/L;5.1.1.2冰乙酸溶液:1+3;5.1.1.3草酸钱溶液:30g/l5.1.2鉴别试验5.

6、1.2.1试样用硝酸银溶液润湿后显黄色5.1.2.2取0.1g试样，加5mL冰乙酸溶液，煮沸后冷却，过滤，向滤液中加5mL草酸按溶液，出现白色沉淀。5.2磷酸三钙(以Ca计)含量的测定5.2.1方法提要在试验溶液中，加人过量的乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液与钙络合，以酸性铬蓝K-蔡酚绿B作指示剂，用锌标准滴定溶液滴定过量的乙二胺四乙酸二钠溶液5.2-2试剂和材料5.2.2.1盐酸溶液:1+4;5.2.2.2氨一氯化铁缓冲溶液:pH二10(甲);5.2.2.3酸性铬蓝K-蔡酚绿B混合指示剂:称取0.3g酸性铬蓝K和0.1g蔡酚绿B溶解于水中，稀释至100ml;5.2.2.4铬黑指

7、示液:5g/l;5.2.2.5乙二胺四乙酸二钠(EDTA)标准滴定溶液:c(EDTA)约为。.05mol/L;5.2.2.6七水合硫酸锌标准滴定溶液:c(ZnS0,)约0.05mot/L.配制和标定:称取15g七水合硫酸锌，溶于1000ml水中，摇匀移取30mL-35ml配制好的硫酸锌溶液，加70m工水和10ml氨一氯化钱缓冲溶液，加5滴铬黑T指示液，用EDTA标准滴定溶液滴定至溶液由紫色变为纯蓝色同时作空白试验。硫酸锌标准滴定溶液的浓度。(ZnSO,)按式(1)计算:(V一V,)cc(ZnSO)二’·