添加剂对氯化钠结晶的影响.pdf

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1、第31卷第2期2010年4月化学工业与工程技术JournalofChemicalIndustry&EngineeringV01．31No．2Apr．，2010添加剂对氯化钠结晶的影响汤秀华(四川理工学院材料与化学工程系，四川I自贡643000)摘要：考察了不同添加剂种类、用量及蒸发结晶温度对氯化钠晶体形状、堆密度的影响。实验结果表明，添加剂葡萄糖和山梨醇对氯化钠晶体形状影响较明显。当蒸发温度60℃、葡萄糖用量0．15％～0．20％(占氯化钠的质量分数)时，有较多的星型晶体，且产品堆密度比不加添加剂时低；当蒸发温度75

2、℃、山梨醇用量(占氯化钠的质量分数)o．05％tO．15％时，氯化钠晶体的形状变化较大，堆密度明显降低，且效果优于添加剂葡萄糖。关键词：添加剂；结晶温度；星型树枝盐；堆密度中图分类号：TS3文献标识码：B文章编号：1006—7906(2010)02—0015一03InfluenceofadditivesOilsodiumchloridecrvstallizationTANGXiuh伽(DepartmentofMaterialandChemicalEngineering，SichuanUniversityofScien

3、ce&Engineering，Zigong643000，China)·Abstract：Theinfluenceofthetypeandamountofadditiveandthecrystallizationtemperatureontheshapeandbulkdensi-tyofsodiumchloridearestudied．Theexperimentalresultsshowthattheglucoseandsorbitolhaveobviousinfluenceontheshapeofsodiumchlo

4、ridecrystal．Moredendriticcrystalswithlessbulkdensityareobtainedwhenthevaporizationtemperatureis60℃andtheglucosemassfractionis0．15％一0．20％(versusthesodiumchlorideamount)．Whenthevaporizationtempera-tureis75℃andthesorbitolmassfractionis0．05％一0．15％(versusthesodiumch

5、lorideamount)，thecrystalshapevariesob—viously，thebulkdensitydecreases，andtheeffectsaresuperiortOthoseusingtheglucoseasadditive．Keywords：Additives；Crystallizationtemperature；Dendriticsalt；Bulkdensity氯化钠(食盐)是非常重要的化工原料，其消耗量是衡量一个国家工业化程度的重要标志之一。随着社会的不断进步，氯化钠的应用领域在不断

6、拓宽，人们对食盐的质量要求也越来越高。星型树枝盐不仅具备了普通食盐的所有特点，还具备了一些优于普通盐的特性。其主要优点有[1]：(1)不易结块；(2)堆密度比普通盐小，表面积较大；(3)颗粒均匀，细度好，与其他较细的物质能很好地混合；(4)溶解速度较快。由于星型树枝盐有优良的性能，因而有多种用途。如香肠外皮的处理、羊皮和小牛皮的处理、食品调味等[2]。笔者在常压下对饱和氯化钠溶液进行恒温蒸发结晶[3]，考察了不同的添加剂[43种类和用量对氯化钠晶体形状及堆密度的影响，从而找出使氯化钠呈星型树枝状的合适添加剂种类、用量

7、和结晶温度。1实验部分1．1主要试剂与仪器氯化钠、丙三醇、甘氨酸、壳聚糖、山梨醇、木糖醇、葡萄糖、山梨酸、果糖等，均为分析纯。HH一2型数显恒温水浴锅、SCC一101P／CHN型电子显微镜、ARll40型电子天平、DZF一6020A型真空于燥箱、R—S型精密定时电动搅拌器。1．2实验方法实验采用常压恒温蒸发结晶。首先配制一定温度下的饱和NaCl溶液，加入已称量的添加剂，置于恒温水浴锅中加热蒸发，以300r／min的速率搅拌一定时间后，有大量晶体析出，用电子显微镜观察晶体形状，从而确定对氯化钠晶体形状影响较大的因素是添

8、加剂种类、用量和蒸发温度。然后将产品烘干，测其堆密度。2结果与讨论2．1添加剂初选在60℃下考察了不同添加剂对氯化钠晶体形状的影响，结果见表1。收稿日期：2009—10一22作者简介：汤秀华(1975一)，女，重庆忠县人，硕士，副教授，现从事化学工艺的教学与研究工作。E-mail：txhsxbsch@163．corn·16化学工业与工程技术20