国家职业技能标准——制粉工（2019年版）.pdf

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1、国家职业技能标准职业编码：6-01-01-02制粉工中华人民共和国人力资源和社会保障部制定国家粮食和物资储备局说明为规范从业者的从业行为，引导职业教育培训的方向，为职业技能鉴定提供依据，依据《中华人民共和国劳动法》，适应经济社会发展和科技进步的客观需要，立足培育工匠精神和精益求精的敬业风气，人力资源社会保障部联合国家粮食和物资储备局组织有关专家，制定了《制粉工国家职业技能标准（2018年版）》（以下简称《标准》）。一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》（以下简称《大典》）为依据，严格按照《国家职业技能标准编制技术规程（2018年版）》有关要求，以“职业活

2、动为导向、职业技能为核心”为指导思想，对制粉工从业人员的职业活动内容进行规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。二、本《标准》依据有关规定将本职业分为五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师和一级/高级技师五个等级，包括职业概况、基本要求、工作要求和权重表四个方面的内容。本次修订内容主要有以下变化：——对“职业名称”“职业定义”进行了修订。——删除了“培训要求”的内容。——对“申报条件”进行了修订。——对“基础知识”进行了精简。——对“职业功能”“工作内容”进行修改，对“技能要求”“相关知识要求”进行较大幅度的调整与修改，删除了已经淘汰的

3、、过时的工艺与设备的知识与技能要求，增加了行业发展所必须的、新的知识与技能要求。——对“权重表”进行了项目内容和分值的调整。三、本《标准》起草单位有：山东商务职业学院、江苏财经职业技术学院、贵州食品工程职业学院、河南工业贸易职业学院、鲁粮集团公司、益海嘉里（郑州）食品工业有限公司、中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司、江苏省淮安新丰面粉有限公司。主要起草人有：王华志、李逸鹤、严文强、张庆霞、张作勇、马乃亮、李大伟、陶轶杰、葛红根。四、本《标准》审定单位有：中国粮食研究培训中心、河南工业贸易职业学院、河南工业大学、湖北大学。审定人员有：唐柏飞、赵广美、黄社章、温纪1平、杨登想。五、本《

4、标准》在制定过程中，得到了福建经贸学校等单位的大力支持，在此一并致谢。六、本《标准》业经人力资源社会保障部、国家粮食和物资储备局批准，自公布之日起实施。2制粉工国家职业技能标准1职业概况1.1职业名称制粉工1.2职业编码6-01-01-021.3职业定义操作粮食加工机械，将原粮制成面粉的人员。1.4职业技能等级本职业共设五个等级，分别为：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。1.5职业环境条件室内，常温，噪声。1.6职业能力特征具有较好的嗅觉、色觉、视觉、味觉、听觉、触觉功能及动作协调性，具有一定的空间感，具有一定的计算能力和语言表达能力。1.7

5、普通受教育程度初中毕业（或相当文化程度）。1.8职业技能鉴定要求1.8.1申报条件具备以下条件之一者，可申报五级/初级工：①（1）累计从事本职业或相关职业工作1年（含）以上。（2）本职业或相关职业学徒期满。具备以下条件之一者，可申报四级/中级工：（1）取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书（技能等级证书）后，①相关职业是指：工程技术人员、农业技术人员、卫生专业技术人员、修理及制作服务人员、农副产品加工人员、食品与饮料生产加工人员、医药制造人员、机械设备修理人员。3累计从事本职业或相关职业工作4年（含）以上。（2）累计从事本职业或相关职业工作6年（含）以上。②③（3）取得技

6、工学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；或取得以中级技能为培养目标的中等及以上职业院校、大专及本科院校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。具备以下条件之一者，可申报三级/高级工：（1）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作5年（含）以上。（2）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有高级技工学校、技师学院毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；或取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有以高级技能为培养目标

7、的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。（3）取得大专及以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作2年（含）以上。具备以下条件之一者，可申报二级/技师：（1）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作4年（含）以上。（2）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书（技能等级证书）的高级技工学校、技师学院、职业院校的本专业毕