2019-2020学年高中生物 第4章 细胞的物质代谢 第1节 生物催化剂——酶（一）课件 北师大版必修1.ppt

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1、第1节　生物催化剂——酶(一)[学习目标]1.说出酶的化学本质。2.简述酶的高效性和专一性。3.通过实验比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率。一、酶的化学本质及作用1．化学本质及作用：酶是活细胞产生的具有作用的有机物。绝大多数酶的化学本质是，此外，还有少量的酶是或。2．作用原理：酶具有独特的，能稳定地与底物(反应物)结合成中间产物，从而降低反应所需的。酶在反应前后不发生变化也不会被消耗。二、酶的特点1．：一般来说，酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍。2．专一性：一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。生物催化蛋白质RNADNA空间结构

2、活化能高效性[基础诊断](1)酶只能在细胞内发挥作用()(2)酶的数量因参加化学反应而减少()(3)合成酶的原料是氨基酸()(4)酶只能催化一种化学反应，具有专一性()(5)酶在生物体内有催化和调节作用()(6)酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质()(7)有些酶中含有核糖()(8)酶可以从食物中直接获取()(9)酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物()××××√√×××要点一　酶的本质及催化机理1．酶概念的深化(1)产生酶的细胞：所有的活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)。(2)酶在细胞内的合成场所：蛋白质类的合成在核糖体，RNA或DNA类

3、的合成主要在细胞核。(3)酶的基本组成单位：氨基酸或核糖核苷酸或脱氧核糖核苷酸。(4)酶发挥作用的场所：无论在细胞内、细胞外、甚至体外，只要条件允许，酶都可以发挥作用。(5)酶只能催化已存在的化学反应。2．酶的作用机理(1)酶在细胞代谢中的作用在细胞代谢过程中，酶的作用仅是催化化学反应的进行，并不为反应提供物质和能量。(2)酶能降低化学反应活化能[易混易错]酶知识的7个易混点辨析正确说法错误说法产生场所凡是活细胞都能产生(不考虑人的成熟红细胞)具有分泌功能的细胞才能产生化学本质有机物(或多数是蛋白质，少数为RNA或DNA)蛋白质基本单位氨基酸或核糖核

4、苷酸或脱氧核苷酸氨基酸正确说法错误说法作用场所既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用只在细胞内起催化作用温度影响低温影响酶的活性，不破坏酶的结构，高温使酶变性失活低温引起酶变性失活作用酶只起催化作用酶具有调节、催化等多种功能来源生物体内合成有的来源于食物1．下列关于酶的叙述，错误的是()A．酶催化反应前后自身性质和数量不变B．酶的化学本质是蛋白质C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物解析：酶作为有机催化剂，化学反应前后酶的性质和数量保持不变，故A项正确。绝大多数酶的化学本质是蛋白质，此外还

5、有少量的酶是RNA或DNA，故B项错误。酶在生化反应中起催化剂的作用，其作用机理是降低化学反应的活化能，提高了反应速度，故C项正确。酶在一些化学反应中可作为催化剂，而在另一些化学反应中，则可能作为底物被相关酶分解，故D项正确。答案：B2．如图中曲线Ⅰ、Ⅱ分别表示物质A在无催化剂条件和有酶催化条件下生成物质P所需的能量变化过程。下列相关叙述正确的是()A．AD段表示在无催化剂条件下，物质A生成物质P需要的活化能B．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将向下移动C．若仅增加反应物A的量，则图中曲线的原有形状均发生改变D．若曲线Ⅱ为最适酶促条

6、件下的曲线，改变酶促条件后，则B点在纵轴上将向上移动解析：分析题图，在无催化剂条件下，物质A生成物质P所需的活化能为AC，在有酶催化的条件下，物质A生成物质P所需的活化能为BC。若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B在纵轴上将向上移动。如果增加反应物A的量，图中曲线的原有形状不会改变。若曲线Ⅱ为最适酶促反应条件下的曲线，改变酶促反应条件后，所需的活化能会变大，因此B点在纵轴上将向上移动。答案：D要点二　酶的催化作用具有高效性试管编号新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液实验处理12mL滴加2滴质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液22mL滴加2滴质量分数为

7、3．5%的FeCl3溶液(2)实验现象与结果分析试管编号气泡的多少点燃的卫生香检测结果分析1很多助燃性更强过氧化氢酶有催化H2O2分解的作用，且效率更高2较多助燃性较强Fe3＋能催化H2O2分解4.实验结论：过氧化氢酶的催化效率更高，具有高效性。[归纳总结]过氧化氢在不同条件下的分解结果酶和无机催化剂一样，并不改变化学反应平衡点的位置，只是改变化学反应的速率，使化学反应更快地达到平衡点。而自身的组成、化学性质和质量在反应前后不发生变化。3．下列关于过氧化氢酶的叙述，不正确的是()A．过氧化氢酶本质上是蛋白质B．过氧化氢酶可以在条件适宜的情况下被蛋白酶

8、水解C．Fe3＋和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解速率D．过氧化氢酶可以使过氧化氢分解产生更多的气体解析：过