作业员个人卫生管理规范.doc

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1、作业员个人卫生培训1.0目的提高员工卫生意识，规范公司直接与产品生产有关的员工的个人卫生要求，培养良好卫生习惯，保证产品的卫生质量。2.0范围适用于本公司产品生产过程中涉及的每位员工。3.0职责3.1各部门主管负责所属与公司产品生产直接接触的员工的卫生健康达标及日常的监督。3.2品管部负责进行定期个人卫生的抽查考核。4.0培训内容4.1卫生健康检查4.1.1新进员工若分配进行从事与食品生产有关的岗位,需持有统一的健康证明,方能进厂服务；同时由人事部经过新员工食品卫生与安全内容的培训,合格者方可上岗。4.1.2人事部负责组织公司所有与食品生产直接有关的员工每年一

2、次的健康证复检。通过检查者方能继续为公司服务。经检查如发现患有有碍食品卫生疾病者,由人事部调离该当事人直接与产品生产有关的工作岗位，并根据该当事人的实际工作能力，安排适合的岗位或劝退治疗。员工首次为公司服务的健康检查费用由员工个人负担；员工为公司服务满一年后，健康检查费用由公司支付。4.1.3所有个人卫生健康检查证明或健康证由人事部建档保管,保存期一年。4.2着装要求A.不留长指甲，要求指甲长度≤1mm，禁涂指甲油，禁止化妆后进入车间或在车间内化妆。B.不得戴首饰（戒指、耳环、项链、手链、发卡等）、手表等饰物进入车间。C.必须穿戴统一发放的工作服、工作鞋，戴发

3、网、工作帽进入作业车间，并且应保持干净。D.工作服等应穿整齐，头发不得外露。不允许将工作服、工作鞋穿到车间以外，进厕所必须换下工作服和鞋靴。4.3个人行为A.不允许在车间（包括更衣室、消毒间）有吸烟、吃零食，随地吐痰等不良行为。B.不得带与生产无关的个人物品进入车间。C.工作时，接触食品人员不得让汗水、唾液等污染食品。D.工作中不许交头接耳或进行打闹，员工不得随意抓头、碰衣裳及不洁物，若不小心触及则须立即清洗消毒，在未清洗消毒前不得接触食品。E.没有得到允许,不得擅自离开工作岗位，不得随意走动窜岗。F.离开车间时必须换下工作服、帽、鞋。H.严格遵守洗手和消毒卫

4、生规范,保证做到完全彻底，且每次出车间后再进来时均要重新洗手和消毒。4.4进出车间顺序4.4.1必须按规定从车间的人员入口处通道进入车间，出车间应走人员通道。4.4.2进入更衣室按规定顺序更衣。更衣顺序如下：去外鞋→换工作鞋→去外衣→去饰品→扎头发→自我检查（有无易脱落物或其他异物）→戴发网→戴帽子→穿工服→戴口罩→照镜子自我检查→洗手→消毒→烘干→滚筒粘身去毛发并检查→进车间4.4.3按规定程序清洗、消毒手部，洗手消毒程序如下：湿手→（2秒）→抹洗手液（2秒）→搓洗手部（10秒）→刷指缝（3秒）→冲洗（5秒）→浸泡消毒液（50PPM，10秒）→冲洗（2秒）→

5、烘干4.4.4着装检查规定头发不外露，工作服、衣帽、口罩、鞋子整洁干净；身上无异物、头发；衣袖口、裤管口扎紧。4.4.5须戴口罩的员工应在手洗后消毒前佩戴好,不能在车间内或消毒后再佩戴，更不得在工作过程中随意拉下口罩，将鼻孔露出口罩之外。4.5特殊情况处理A、手部有创伤的或生产过程中手部受轻刀伤人员必须及时包扎好，并调离与食品加工直接接触的岗位。B、感冒等轻病者必须戴上口罩且消毒后才能进入生产车间，并且只能临时调到不与食品直接接触的工作岗位，若有发现发烧、腹泻等症状员工，立即调离工厂进行治疗。4.6监督4.6.1进车间时，由刷毛发人员，检查员工的衣帽穿戴和指甲

6、并监督员工洗手消毒程序，并记录检查结果。每小时对车间人员进行一次刷毛发和衣帽检查，并记录检查结果。4.6.2由车间主任对每个生产岗位个人卫生情况不定期进行检查。发现问题立即责令当事人纠正。4.6.3品管部应随时对个人卫生情况进行随机检查,并做好记录。生产车间卫生管理规定1.0目的提高员工卫生意识，规范公司生产车间卫生要求和方法，培养良好卫生习惯，保证产品的卫生质量。2.0范围适用于本公司所有生产车间。3.0职责3.1各部门主管负责所属车间的卫生管理并进行日常监督。3.2品管部负责进行车间卫生情况的检查。4.0程序内容4.1卫生要求4.1.1车间内地面应保持整洁

7、干净，天花板、墙壁清洁无积尘，无吊挂蜘蛛网等。不得随意在墙面上设置吊钩或者铁钉。墙面或天花板出现破损要及时报告进行修补，并对可能受到污染的产品进行隔离处理。处理方式参照《异物控制程序》进行操作。4.1.2车间内生产线设备、道具摆放应整齐，暂时不用的道具应归类整齐摆放在生产线外的闲置地方。不常用设备应用塑料布遮蔽好。任何与生产无关的物品不得带入车间内。4.1.3车间内不设周转纸箱，所有物料须在车间外去除外包装后，通过物料进口方能进入车间。即良好的成品通过物料出口出料后，在车间外打包。4.1.4干品生产车间所有工序中产生的落地物，应单独收集，视为原料进行重新加工。

8、不良品应分类存放，废弃物装垃圾桶，每日