汕头春节风俗与地理环境关系.doc

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1、汕头春节风俗与地理环境关系南北方之所以文化有很大差异，主要是因为气候，地形，水文，纬度，地貌，湿度等，任何动植物都与他生长的外部环境有一定的联系，北方一年一熟，南方一年两三熟，气温的差异导致动植物的生长不同，人们的需求自然也就不同，风俗习惯自然也就有差异，地域文化各不相同，生活化水平也存在差异。广东省汕头市,位于祖国的东南部,与福建省相邻,东面隔台湾海峡与台湾相望，属亚热带季风气候，夏季高温多雨，冬季温和少雨，且属沿海地区。潮汕地区的一些春节习俗与当地地理环境息息相关。1.潮人过年吃蒜习俗　　《澄海县志》有载：“除夕，吃大蒜。说‘吃蒜有钱藏’”。　　古往今来，潮汕人家，除夕，

2、元宵之夜，阖家团圆，举宴把盏吃“合家欢”。老少边吃边话吉祥，在家宴筵席上，大蒜是必不可缺的美蔬。潮语“蒜”与“算”谐音，此时，长辈率先下箸呼着儿孙道：“吃蒜，吃了有钱囥（‘藏’起来之意）。”潮家世代相沿除夕、元宵吃蒜，祈求着家庭经济富裕“有钱算”；做生意诚信经营赚钱“有钱算”；诸事合想，吉祥如意“会合算”等等。　　潮人除夕、元宵、“人日”（正月初七日）千家万户喜爱吃蒜究实是有医学道理的，是文明科学的民俗。明代李时珍的《本草纲目》中载：“蒜，菜之美者，性味辛温，有消谷，理胃，温中，除邪痹毒气，解诸毒”之功，现代药理研究认为，大蒜含有挥发油的大蒜素，有解毒，消痈，起到防治肠道疾病

3、之功效。由此看来，潮人元宵吃蒜之俗，是古代先贤的一大饮食文化特色，是讲究节日养生保健之道。潮人有句俗话：“平安当大赚。”吃蒜祈求康宁益寿保平安，免得求医问药就有“有钱囥”。2.汕头人过年喜欢吃甜品因为汕头属亚热带季风气候，夏季高温多雨，冬季温和少雨，且属沿海地区，自古以来是甘蔗的传统种植区，盛产蔗糖。正所谓“一方水土养一方人”，从而也造就了潮汕人爱吃甜品的习惯。3.汕头人过年喜欢吃米糕跟上述原因一样，地处亚热带沿海地区的潮汕，是我国传统的稻米产区，而米糕利于在气温偏高的气候条件下存放，故而米糕为过年必备品也就顺理成章了！4.汕头人年夜饭少不了鸡鸭鱼+海鲜古人云：靠山吃山，靠海

4、吃海——潮汕地区背靠粤东、面朝大海，依山傍水，河鲜（鸭、鱼）海鲜一样都不能少……